n
24
Grunnoppskrift på mørdeig
3
Tilbehør:
Eltekroker
0
Hell mel, bakepulver, salt og sukker i
universalbollen. Tilsett kaldt smør i små
stykker.
0
Rør i ca. 1 minutt på trinn 3 - 4, tilsett
egg og kaldt vann og rør videre til dei-
gen blir kuleformet.
0
Ta deigen ut av skålen og elt den kort
for hånd.
0
Før du bearbeider deigen videre, må
den ligge i kjøleskapet i ca.
30 minutter.
0
Kjevle ut deigen, legg den i en godt
smurt form og legg frukt, f.eks. epler
eller plommer oppå den.
Grunnoppskrift gjærdeig
3
Tilbehør:
Eltekroker
0
Hell alle ingrediensene i universalbol-
len i angitt rekkefølge.
0
Start med trinn 3 - 4, øk hastigheten
om nødvendig og rør i ca. 1 til 1½
minutt til deigen blir kuleformet.
0
Ta deigen ut av skålen og elt den kort
for hånd.
0
Ingredienser som ikke skal finfordeles,
f.eks. rosiner, eltes inn for hånd
etterpå.
0
Hev deigen på et varmt sted til ca. dob-
bel størrelse.
3
Bruksområder:
Kringle, småbakst, fruktkaker, boller.
Til f.eks. løkpai tilbredes gjærdeigen
uten sukker.
250 g
mel
1 ts
bakepulver
125 g
kald margarin
eller smør
60 g
sukker
1 klype
salt
1
egg
1 ss
kaldt vann
500 g
mel
40 g
gjær (fersk) eller
1 pk. tørrgjær
80 g
sukker
1 klype
salt
80 g
margarin, smeltet
200 ml
lunken melk
822_949_310 ASM550EX.book Seite 24 Montag, 24. Dezember 2007 6:21 18
Summary of Contents for ASM550
Page 3: ...3 6 7 4 5 a b 8 9 822_949_310 ASM550EX book Seite 3 Montag 24 Dezember 2007 6 21 18 ...
Page 130: ...130 822_949_310 ASM550EX book Seite 130 Montag 24 Dezember 2007 6 21 18 ...
Page 131: ...131 822_949_310 ASM550EX book Seite 131 Montag 24 Dezember 2007 6 21 18 ...
Page 132: ...822 949 310 04 1207 822_949_310 ASM550EX book Seite 132 Montag 24 Dezember 2007 6 21 18 ...