c
87
Základní recept na kypré tìsto
3
Použité pøíslušenství:
Hnìtací metly
0
Do míchací nádoby nasypte mouku,
prášek do peèiva, sùl a cukr.
Nakrájejte na kousky máslo a
nasypte je do nádoby.
0
Nastavte stupeò 3 až 4 a míchejte
pøísady cca. 1 minutu. Pøidejte
vajíèko a vodu a dále míchejte tìsto,
dokud nevznikne koule.
0
Poté tìsto vyjmeme z nádoby a
rukama je ještì krátce prohnìteme.
0
Pøed dalším zpracováváním
necháme tìsto cca 30 minut
odpoèinout v chladnièce.
0
Tìsto vyválíme, vložíme je do dobøe
vymazané formy a podle chuti
obložíme ovocem, napøíklad jablky
nebo švestkami.
Základní recept na kynuté
tìsto
3
Použité pøíslušenství:
Hnìtací metly
0
Všechny pøísady pøidávejte do
míchací nádoby v uvedeném poøadí.
0
Zpoèátku nastavte stupeò 3 až 4,
popø. podle potøeby zvolte vyšší
stupeò. Pøísady míchejte cca. 1 až
1,5 minuty, dokud nevznikne koule.
0
Tìsto vyjmeme z nádoby a rukama
ještì krátce prohnìteme.
0
Pøísady, které mají zùstat
nerozmìlnìné (napøíklad rozinky),
vmícháme do tìsta dodateènì
rukama.
0
Pøed dalším zpracováním necháme
tìsto v zakryté nádobì na teplém
místì kynout tak dlouho, dokud jeho
objem nebude zhruba dvojnásobný.
3
Použití:
ovocné koláèe, kynuté knedlíky,
taštièky, drobné peèivo.
Pøi pøípravì pikantních koláèù
(napøíklad cibulového) pøipravujte
kynuté tìsto bez cukru.
250 g
mouka
1 èajová
lžièka
prášek do peèiva
125 g
studený margarín
nebo máslo
60 g
cukr
1 špetka
sùl
1
vejce
1 polévková
lžíce
studená voda
500 g
mouka
40 g
droždí (èerstvé) nebo
1 balíèek droždí
sušeného
80 g
cukr
1 špetka sùl
80 g
margarín, rozehøátý
200 ml
vlažné mléko
822_949_310 ASM550EX.book Seite 87 Montag, 24. Dezember 2007 6:21 18
Summary of Contents for ASM550
Page 3: ...3 6 7 4 5 a b 8 9 822_949_310 ASM550EX book Seite 3 Montag 24 Dezember 2007 6 21 18 ...
Page 130: ...130 822_949_310 ASM550EX book Seite 130 Montag 24 Dezember 2007 6 21 18 ...
Page 131: ...131 822_949_310 ASM550EX book Seite 131 Montag 24 Dezember 2007 6 21 18 ...
Page 132: ...822 949 310 04 1207 822_949_310 ASM550EX book Seite 132 Montag 24 Dezember 2007 6 21 18 ...