129
zacznie zabierać koloru.
• Odwrócić mięso i gotować przez kilka minut, dodając czosnek, pokrojoną cytrynę, posiekany
estragon i dymkę.
• Gotować nadal bez pokrywki, przez 5–10 minut, aż drób równomiernie się zarumieni.
• Wlać wino i gotować, aż sos lekko się zredukuje.
• Wlać bulion i wymieszać wszystko, by składniki sosu się połączyły.
• Założyć pokrywkę na urządzenie Cooking i zmniejszyć temperaturę do wartości NISKA–ŚREDNIA.
Gotować przez kolejne 20 minut lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany.
• Wlać śmietankę, sprawdzić, czy potrawa jest odpowiednio przyprawiona i podgrzać.
• Podawać z groszkiem, polawszy obfi cie sosem. Posypać liśćmi estragonu.
SZAKSZUKA
Liczba porcji:
4.
Czas:
10 minut
Czas gotowania:
30 minut
Składniki:
3 łyżeczka oliwy
1 duża cebula, drobno posiekana
2 zielone papryki, drobno posiekane
2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
1 łyżeczka mielonej kolendry
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
Sól i pieprz
2 puszki pomidorków koktajlowych w soku
4 duże jajka
Do podania
½ łyżeczki mielonego sumaku
5 g świeżej kolendry, z usuniętymi łodygami
Limonka pokrojona na ćwiartki
Sposób przygotowania:
•
Używając misy do gotowania podgrzać 3 łyżeczki oliwy w urządzeniu Cooking używając
nastawienia temperatury ŚREDNIE Gdy zapali się zielona kontrolka, dodać cebulę, paprykę,
czosnek, przyprawy, sól i pieprz i gotować przez 10 minut bez pokrywki, regularnie mieszając.
• Dodać pomidory z puszki i wymieszać, aż składniki się połączą. Zakryć i gotować z ustawieniem
temperatury NISKA–ŚREDNIA, aż mieszanina się zredukuje i zacznie gęstnieć, około 15 minut.
•
Skosztować i przyprawić, a następnie ostrożnie wbić jaja do mieszaniny, równomiernie je
rozmieszczając. Posypać niewielką ilością sumaku po wierzchu i założyć pokrywkę. Zmniejszyć
ustawienie temperatury i gotować ostrożnie, aż jaja się zetną.
• Przed podaniem zdjąć pokrywkę i posypać świeżo posiekaną kolendrą.
