65
BLOEMKOOLSTEAKS MET CAJUN-KRUIDEN
Porties:
4
Voorbereidingstijd:
12 minuten
Baktijd:
10 minuten
Ingrediënten:
Voor het kruidenmengsel:
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel paprikapoeder
½ theelepel cayennepeper
4 eetlepel olijfolie
Zout en peper
4 middelgrote bloemkool-steaks en jonge binnenblaadjes van de bloemkool
Voor de yoghurt-dressing:
100 ml yoghurt
30 ml melk
Sap van ½ citroen
Zout
Serveer met:
Gestoomde bimi (tenderstem-broccoli)
Gestoomde verse sperziebonen
Bereiding:
• Plaats de grillplaat en stel de temperatuur in op ‘HIGH’.
• Meng in een kleine kom de specerijen met de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
• Smeer de bloemkool-steaks in met deze kruidenolie
• Leg 2 gekruide bloemkool steaks op de grillplaat zodra het groene lampje brandt, en bak ze 5
minuten aan elke kant, totdat ze mooi bruin gegrilld en gaar zijn. Herhaal dit met de rest van de
bloemkool. Voeg aan het einde van de baktijd de jonge bloemkoolblaadjes toe.
• Maak de yoghurtdressing terwijl de bloemkool gebakken wordt. Meng hiervoor de yoghurt, de
melk en het citroensap. Breng op smaak met peper en zout.
•
Serveer de bloemkool besprenkeld met de yoghurt dressing en de gestoomde bimi en
sperziebonen.
