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7.7 Éteindre la machine
Pour éteindre la machine :
1. Tournez l’interrupteur principal en position 0.
2. Tournez l’interrupteur à couteau situé en amont du câble d’alimentation extérieur jusqu’à la position 0.
8. Entretien
IMPORTANT: Les travaux de réparation et d’entretien doivent être effectués par le service technique officiel de
Combisteel BV ou ceux qu’ils autorisent.
IMPORTANT: Avant d’effectuer des opérations d’entretien, de nettoyage ou de réparation sur la partie électrique
de l’appareil, l’alimentation électrique doit être déconnectée au niveau de l’interrupteur secteur et l’appareil doit
être débranché de l’alimentation électrique. Dans la mesure du possible, le travail doit être effectué avec la
machine déconnectée et sans tension. Pour toutes les opérations qui pourraient être dangereuses, l’opérateur
doit avoir la possibilité de vérifier que la fiche reste toujours retirée de l’alimentation électrique. Si la machine
s’arrête pour effectuer la maintenance, il existe un risque résiduel lors de l’ouverture de la grille de protection
en spirale que celle-ci continue à tourner à inertie. Ce risque n’existe pas si la machine fonctionne à pleine charge,
car dans ce cas, l’inertie de la spirale lors de l’ouverture de la grille sera annulée par le produit en cours de
préparation (pétrissage). De plus, si la machine effectue un cycle de travail à vide, il est possible que la spirale,
en raison de l’inertie, prenne quelques secondes pour s’arrêter complètement. Dans ce cas, l’opérateur doit faire
très attention lorsqu’il accède à la zone dangereuse.
8.1 Lorsque la machine est neuve
La machine doit être testée avec un peu de produit afin que les éventuels résidus de fabrication puissent être
éliminés avant de commencer la phase de production.
8.2 Opérations quotidiennes
Nettoyez à l’aide d’eau chaude et d’un dégraissant sans danger pour les aliments, et séchez avec un chiffon
propre., après les parties de travail de chaque jour qui entrent en contact direct avec la pâte.: colonne de contacts,
spirale et bol.
8.3 15 heures de travail
Vérifiez la tension des courroies de transmission à mouvement en spirale et la tension des courroies de
transmission à mouvement de bol.
8.3.1 Mouvements en spirale ceintures tendues
Les courroies doivent être régulées si, pendant le
cycle de travail, la décélération de la spirale est
observée.
1. Relâchez les vis (A)
2. Serrez les courroies efficacement à l’aide des vis
(B).
3. Serrez les vis (A).
