Cappuccino készítése
Cappucino készítésekor először ugyanúgy járjon el, ahogy a presszókávé kés-
zítésének 1-12. pontjában le van írva, majd a továbbiak szerint folytassa.
13. Töltse a kész presszókávét előmelegített csészé(k)be! Ha melegen akarja
tartani, tegye a melegentartó lapra.
14. Öntsön friss, hideg tejet az üvegkannába, de legfeljebb a 2 csészét jelző
vonalkáig! Jó habot akkor fog kapni, ha nagy zsírtartalmú tejet használ.
15. Állítsa az üvegkannát a gőzkifúvó cső alá! Emelje meg az edényt úgy, hogy a
cső körülbelül fél centiméternyire belemerüljön a tejbe. Fordítsa most az
ellenőrző kapcsolót lassan a gőzkieresztő állásba. Gőz áramlik ki a csőből,
hogy felhabosítsa a tejet. A gőzkifúvó cső hegyét épp csak a tej felszíne
alatt tartva, mozgassa körkörösen az edényt. Amikor a hab volumene növe-
kedni kezd, enyhén emelje meg az üvegkannát úgy, hogy a gőzkifúvó cső
vége még mindig beleérjen a tejbe! Folytassa a habosítást ízlése szerint
még körülbelül 45 másodpercig, vagy amíg a tej tömege meg nem duplázó-
dott. Ügyeljen rá, hogy ne hevítse túl, vagy ne főzze el a tejet, mert ezzel
tönkreteszi a habot. Ne dugja a gőzkifúvó csövet egy centiméternél mélyeb-
bre a tejbe! A felhabosítás akkor kielégítő mértékű, ha sziszegő hang hal-
latszik. Miután a felhabosítás befejeződött, fordítsa az ellenőrző kapcsolót az
AUS (ki) állásba. Az üvegkanna most fele-fele arányban tartalmaz felmelegí-
tett tejet és habot.
16. Kanalazza át a habot az üvegkannából a presszókávéval telt csészé(k)be!
Tegye hozzá a folyékony tejet. A cappuccino egyharmad-egyharmad arány-
ban kávéból, forró tejből és habosított tejből áll.
17. Ahhoz, hogy megbizonyosodjék, nem maradt-e vissza gőznyomás, állítson a
gőzkifúvó cső alá hideg vízzel teli edényt a vízbe. Fordítsa az ellenőrző kapc-
solót a gőzkieresztő állásba. A felgyülemlett gőz akkor távozott el, amikor a
gőzkifúvó végén a víz bugyborékolni kezd.
Fontos: A készülékből mindig ki kell engedni a nyomást, mielőtt újabb
főzésbe fognánk. Amikor a bugyborékolás véget ért, a nyomás teljesen
megszűnt. Fordítsa az ellenőrző kapcsolót az AUS (ki) állásba. A főzés után
várjon néhány másodpercet, mielőtt levenné a szűrőtartót. Ütögesse ki a
szűrőből a kávézaccot. Tisztítsa meg a készüléket, ahogy a "Tisztítás és kar-
bantartás" részben le van írva.
Hasznos útmutatások
•
Nagyon ajánlatos szűrt vagy palackos vizet használni, hogy javítsuk a pres-
szókávé ízét, és csökkentsük a gép vízkövesedését. Desztillált vizet ne hasz-
náljunk, mert jellegtelen és ízetlen.
•
A tej felhabosításának titka a jó technika, amit csak gyakorlással sajátítha-
tunk el.
67
H
42034-05-ES 2611 04.04.2003 9:06 Uhr Seite 67
Downloaded from CoffeeMachineManual.com Manuals
