Bereiding van cappuccino
Voor de bereiding van cappuccino begint u te werken aan de hand van de hierbo-
ven beschreven punten 1 t/m 12 voor de espressobereiding. Dan zet u de bereiding
als volgt voort:
13. Vul de bereide espresso in een of meer voorverwarmde kopjes. Voor het warm
houden kunt u deze op het warmteplaatje zetten.
14. Vul het glazen kannetje maximaal tot de 2-kopjes-markering met verse, koude
melk, Gebruik melk met een hoog vetgehalte, zodat u ook genoeg schuim op
de melk krijgt.
15. Plaats het glazen kannetje onder de stoomkop. Til het kannetje zodanig op dat
de stoommond ongeveer een halve centimeter in de melk gedompeld is. Draai
de controleschakelaar langzaam naar de stand voor stoomafvoer. Nu ontsnapt
stoom uit de stoommond om de melk op te schuimen. Beweeg het kannetje in
een cirkelende beweging terwijl u de stoommond net onder het oppervlak van
de melk houdt. Wanneer het volume van het schuim toeneemt, tilt u het glazen
kannetje iets op zodat de punt van de stoomkop zich nog steeds in de melk
bevindt. Zet deze behandeling al naar gelang uw smaak ongeveer 45 seconden
voort of totdat het volume van de melk is verdubbeld. Pas op dat u de melk niet
oververhit - daardoor wordt het schuim afgebroken. Dompel de stoommond niet
dieper dan een centimeter in de melk. Als u een sissend geluid hoort, schuimt
de melk precies goed. Na het opschuimen draait u de controleschakelaar weer
op (AUS) UIT. Nu bevat het glazen kannetje voor de ene helft warme melk en
voor de andere helft schuim.
16. Lepel het schuim vanuit het glazen kannetje in het/de kopje/s met de espresso-
koffie. Voeg de vloeibare melk toe. Cappuccino bestaat voor eenderde deel uit
koffie, eenderde uit hete melk en eenderde uit melkschuim.
17. Om veilig te stellen dat geen resterende druk meer voorhanden is, zet u een
kom met koud water onder de stoommond en dompelt de stoommond in het
water. Vervolgens zet u de controleschakelaar op stoomafvoer. De opgestuwde
stoom wordt afgevoerd als aan het uiteinde van de stoommond blaasjes wor-
den gevormd.
Belangrijk: de druk moet steeds worden afgevoerd vóór een nieuwe bereiding.
Zodra geen blaasjes meer worden gevormd, is de druk volledig afgevoerd en
kunt u de schakelaar op AUS (UIT) zetten. Wacht een paar seconden na elke
bereiding, voordat u de filterhouder verwijdert. Klop de verbruikte koffie uit de fil-
terschaal. Reinig het apparaat zoals beschreven staat onder "Reiniging en
onderhoud".
Handige tips
•
Wij adviseren het gebruik van gefilterd water of bronwater (fles). Dit levert een
aanzienlijk betere smaak op en er ontstaat minder kalkaanslag in het apparaat.
Gebruik geen gedistilleerd water. Dit heeft in het geheel geen smaak.
•
Het geheim van het goede opschuimen van de melk is een techniek die iedere-
14
NL
42034-05-ES 2611 04.04.2003 9:06 Uhr Seite 14
Downloaded from CoffeeMachineManual.com Manuals
