58
Stopień twar-
dości ryżu
Ilość składników
Ryż + Woda
Czas gotowania
(w minutach)
Ryż biały
- normalny
- długoziarni
-
sty
1 kubek
1 kubek
1i 1/2 kubka
1 i 2/3 kubka
45-50
50-55
Warzywa/owoce:
1.
Dokładnie oczyścić warzywa i odciąć łodygi. Obrać i pociąć
zgodnie według upodobań. Mniejsze kawałki gotują się
szybciej niż duże.
2.
Ilość, jakość, stopień świeżości, rozmiar/stopień jednorod
-
ności oraz temperatura produktów mrożonych mają wpływ
na czas gotowania. Ilość wody oraz czas gotowania różnią
się w zależności od pożądanych rezultatów.
3.
Mrożonych warzyw nie należy rozmrażać przed gotowa
-
niem.
Warzywa/owoce Waga lub liczba sztuk Czas gotowania
(w minutach)
Karczochy w
całości
4 sztuki
30-32
Szparagi, główki
500 g
12-14
Fasola
- zielona/zwykła
250 g
12-14
- cięta lub w
całości
500 g
20-22
- fasola Gruby
Jaś
500 g,
wyłuskane ziarna
12-13
Buraki
500 g, pocięte
25-28
Brokuły
500 g
20-22
Brukselka
500 g
24-26
Kapusta
500 g, pocięta
16-18
Seler
250 g, plastry
14-16
Marchew
500 g, plastry
18-20
Kalafior w całości
500 g
20-22
Kukurydza w
kolbach
3-5 kolb
14-16
Bakłażan
500 g
16-18
Pieczarki, całe
500 g
10-12
Cebula
250 g, cienkie plastry
12-14
Papryka, cała
do 4 średniej wielkości
12-13
Ziemniaki (ok.)
500 g
30-32
Rzepa
1 średnia, pokrojona w
kostkę
28-30
Szpinak
250 g
14-16
Dynia
500 g
16-18
Buraki
500 g, plastry
20-22
Warzywa
mrożone
285 g
28-50
Jabłka
500 g, w kawałkach
10-15
Gruszki
500 g, w kawałkach
10-15
Ryby i owoce morza:
1.
Podane w tabeli czasy gotowania odnoszą się do świe
-
żych, mrożonych i rozmrożonych ryb i owoców morza.
Przed gotowaniem ryby i owoce morza należy oczyścić.
2.
Większość ryb i owoców morza gotuje się krótko. Gotować
mniejsze porcje lub ilości podane w tabeli.
3.
Duże i małe przegrzebki i ostrygi otwierają się po upływie
różnej ilości czasu. Aby uniknąć niedogotowania, należy
sprawdzać muszle. Aby uniknąć zatrucia, nie jeść prze
-
grzebków, których muszle nie otworzyły się po zagotowa
-
niu!
4.
Filety rybne można również gotować w pojemniku do
gotowania ryżu.
5. Ustawić odpowiedni czas gotowania.
Owoce morza/ryby Waga lub liczba
sztuk
Czas gotowania
(w minutach)
Duże przegrzebki z
muszlami
500 g
10-12
Krewetki
250 g
20-22
Homar
- ogon
2-4
16-18
- cięty
500-600 g
18-20
Małe przegrzebki
(świeże, w musz
-
lach)
500 g
14-16
Ostrygi (świeże,
w muszlach)
1500 g
18-20
Przegrzebki grze-
bieniowate (świeże)
500 g
16-18
Krewetki królewskie
- średnie, w skorup
-
kach
500 g
10-12
- duże, w skorup
-
kach
500 g
16-18
Ryby
- w całości
250-375 g
10-12
- filet
500 g
10-12
- stek
500 g,
o grubości 2,5 cm
16-18
Mięso:
Mięso
Waga lub liczba
sztuk
Czas gotowania
(w minutach)
Wołowina
- kawałki
500 g
28-30
- kotlet
500 g
16-18
- kulki
500 g
22-24
Drób
- kawałki / plastry
2-4
24-26
