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4. En vérifiant et remuant le riz, assurez-vous qu’aucune
eau de condensation ne tombe dans le bol de riz. Cela
changerait la texture et le goût du riz.
5. Après la cuisson, vous pouvez assaisonner du riz avec du
sel, du poivre ou du beurre.
Sortes de riz Ensemble dans le bol à riz
Riz + Eau
Temps
approximatif
(minutes)
Riz brun
- normal
- pré-cuit
(bouilli
quelques
minutes)
1/2 tasse
1 tasse
1 tasse
1 tasse 1/2
42-45
45-50
Mélange de riz long grain et sauvage
- normal
1 tasse
1 tasse 1/2
56-58
- cuisson
rapide
1 tasse
1 tasse 3/4
18-20
Riz instan
-
tané
1 tasse
1 tasse 1/2
12-15
Riz blanc
- normal
- long grain
1 tasse
1 tasse
1 tasse 1/2
1 tasse 2/3
45-50
50-55
Légumes/fruits :
1. Nettoyez soigneusement les légumes et coupez la base.
Nettoyez, pelez et coupez selon vos besoins. Les petits
morceaux cuisent plus vite que les plus gros.
2. La quantité, la qualité, la fraîcheur, la taille, l’uniformité et
la température des aliments surgelés peuvent avoir une
influence sur le temps de cuisson. La quantité d’eau et le
temps de cuisson sont variables selon le résultat désiré.
3. Ne décongelez pas les légumes avant la cuisson.
Légumes/fruits:
Poids ou quantité
en morceaux
Temps
approximatif
(en minutes)
Artichauts, entiers
4 artichauts entiers
30-32
Asperges, têtes.
500 g
12-14
Haricots
- vert/ haricot beurre
250 g
12-14
- coupés ou entiers
500 g
20-22
- haricots épais
500 g, écossés
12-13
Betteraves rouges
500 g, coupé
25-28
Brocolis, fleurs
500 g
20-22
Choux de Bruxelles
500 g
24-26
Chou blanc
500 g, coupé
16-18
Céleri
250 g, tranché
14-16
Carottes
500 g, tranché
18-20
Chou-fleurs, entiers
500 g
20-22
Épi de maïs
3 à 5 épis
14-16
Aubergines
500 g
16-18
Légumes/fruits:
Poids ou quantité
en morceaux
Temps
approximatif
(en minutes)
Champignons,
entiers
500 g
10-12
Oignons
250 g, finement
tranchés
12-14
Poivrons, entiers
moyen, jusqu’à 4
12-13
Pommes de terre
(approximativement)
500 g
30-32
Rutabagas
1 moyen,
coupé en dès
28-30
Épinards
250 g
14-16
Citrouille
500 g
16-18
Betteraves
500 g, tranchées
20-22
Légumes congelés
285 g
28-50
Pommes
500 g, morceaux
10-15
Poires
500 g, morceaux
10-15
Poisson et fruits de mer:
1. Les paramètres de temps de cuisson dans le tableau ci-
dessous concernent des fruits de mer et poissons frais,
congelés et décongelés. Nettoyez les fruits de mer et le
poisson frais avant la cuisson à la vapeur.
2. La plupart des poissons et des fruits de mer cuisent rapi
-
dement. Faites cuire les plus petites portions ou quantités
mentionnées.
3. Les grandes et les plus petites coquilles Saint-Jacques ou
huîtres s’ouvrent selon des périodes de temps différentes.
Vérifiez la coquille afin d’éviter la pré-cuisson. Ne mangez
pas de coquilles Saint-Jacques dont la coquille ne s’est pas
ouverte après la cuisson, pour éviter un possible empoi
-
sonnement !
4. Vous pouvez faire cuire aussi le filet de poisson dans le bol
de riz.
5. Réglez les temps de cuisson de manière appropriée.
Fruits de mer/
poisson
Poids ou quantité
en morceaux
Temps
approximatif
(en minutes)
Grosses coquilles
St-Jacques
500 g
10-12
Crevettes
250 g
20-22
Homard
- queue
2-4
16-18
- coupé
500-600 g
18-20
Petites coquilles
St-Jacques
(fraîches, en
coquille)
500 g
14-16
Huîtres (fraîches, en
coquille)
1500 g
18-20
Pétoncles (frais)
500 g
16-18
