184
COZINHAS A LENHA
PT
Fig. 18 - Termómetro do forno
POSIÇÕES DO TERMÓMETRO
BOLOS
ASSADOS
PÃES
TEMPERATURAS NA ZONA CENTRAL DO FORNO
115 °C
180 °C
240 °C
10.6
TAMPA
A pedido, alguns modelos são fornecidos com tampa, que não deve ser fechada enquanto a estufa
estiver aquecida, para evitar fenómenos de sobreaquecimento. Após o fechamento da tampa a estufa
é transformada em uma superfície de trabalho.
Prestar extrema atenção para não danificá-la e riscá-la arrastando panelas e vasilhames.
10.7
VENTILAÇÃO
Alguns modelos estão dotados de ventilação forçada com comando manual: activar e desactivar
através do específico interruptor (veja
O ar impulsionado através dos ventiladores mantém a estufa a uma temperatura inferior, evitando
solicitações excessivas aos materiais que a compõem, e contemporaneamente aquece homogeneamente
o ambiente.
Verificar periodicamente a eficácia de funcionamento do ventilador.
Em caso de interrupção anómala do fornecimento de energia eléctrica ou de ruptura
do sistema de ventilação, a estufa pode funcionar desde que seja mantida a um
regime de fogo baixo. Não introduzir, portanto, lenha em demasia na fornalha. Em
caso de ruptura do ventilador, solicitar a intervenção de um técnico autorizado que
será responsável por substituí-lo com uma peça sobressalente original.
10.8
CONDIÇÕES METEOROLÓGICAS DESFAVORÁVEIS
Quando as temperaturas externas forem elevadas e/ou em caso de condições meteorológicas
desfavoráveis (vento forte), a chaminé sofre uma perda de tiragem, impedindo a correcta evacuação
dos fumos.
• Introduzir pouca lenha na fornalha e manter as válvulas de registo do ar na posição de abertura
máxima.
10.9
PERIGO RELACIONADO À PRESENÇA DE CREOSOTO
O emprego de lenha húmida e/ou de péssima qualidade (lenha resinosa) provoca a formação de
creosoto na conduta de evacuação, obstruindo a passagem dos fumos. O creosoto é inflamável e em
caso de acumulação, deve ser removido para prevenir riscos de incêndio no interior da conduta de
evacuação.
• Em caso de incêndio, fechar imediatamente as válvulas de registo do ar e solicitar a intervenção do
Corpo de Bombeiros.
•
Após a extinção do fogo, a conduta de evacuação deverá ser atentamente inspeccionada por parte
de um limpador de chaminés especializado.
