Placez la pointe du remplisseur dans le goulot comme indiqué sur la Fig.
14, et lancez un jet de CO
2
pour évacuer l’air qui aurait pu s’infiltrer
dans la bouteille.
Replacez le bouchon et passez à la bouteille suivante ! Avec la pratique,
il vous faudra environ 20-30 secondes pour remplir et bouchonner une
bouteille de 35 ml. Si une mousse se forme et que vous souhaitez
augmenter le débit, augmentez la pression de CO
2
. Si la mousse est
excessive, réduisez la pression.
Dépannage
Mousse excessive
a) Ouvrez et fermez RAPIDEMENT le robinet d’ouverture (gâchette).
b) Assurez-vous que les bouteilles soient à la même température que la bière.
c) Assurez-vous que tous les tuyaux, les fixations et les embouts sur le côté bière sont étanches et ne
laissent pas l'air s'infiltrer dans le système.
d) Réduisez le débit jusqu’à ce que la mousse atteigne un niveau acceptable.
e) Les bières fortement gazéifiées ou protéinées (comme le blé, l'avoine, etc.) sont difficiles à remplir.
Soyez donc patients.
f) Assurez-vous que le tuyau de 4,8 mm de diamètre et de 3 m de longueur est utilisé pour réduire le
débit de bière vers le remplisseur.
Si la mousse persiste, il est fort possible qu’un excès de gazéification de la bière en soit presque
toujours à l'origine. Une bière trop gazéifiée contient davantage de CO
2
dans la solution qui est stable
à la pression et la température données. Toute variation de la pression ou augmentation de la
température fera sortir cet excès de CO
2
de la solution, provoquant la formation d’une mousse
excessive et de bulles de gaz dans le tuyau à bière. Lorsque vous gazéifiez votre bière, NE la dopez
PAS au gaz en appliquant une plus grande pression de débit. Cette méthode ne permet pas de
contrôler la teneur de CO
2
de la bière. Appliquez une pression adéquate (généralement 8-12 PSI) et
laissez-la reposer pendant une semaine environ pour gazéifier. Si vous souhaitez doper la bière, vous
pouvez faire rouler/secouer le fût, mais NE dépassez PAS la pression recommandée pour le niveau de
gazéification souhaité. La plupart des manuels de brassage à domicile contiennent des tableaux de
gazéification. Si vous pensez avoir trop gazéifié votre bière, vous devrez évacuer l'excès de gaz
pendant plusieurs jours en éliminant le CO
2
et en tirant sur le robinet de détente de pression sur le
sommet du fût. Faites-le plusieurs fois par jour jusqu’à ce que vous ayez évacué l'excès de
gazéification.
Brouwland
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Mode d’emploi
058.121.4 Pistolet-soutireuse B kit d’accessoire
058.122.3 Pistolet-soutireuse Beergun
Fig. 14
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