Breville the Sous Chef BFP800XL, Instruction Book

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TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE
dISQUE À JULIENNES
NOTE
Utilisez le disque à juliennes avec la
tige de rotation.
Le disque à juliennes se place sur la tige de
rotation dans le bol principal et sert à couper
les aliments en bâtonnets. Les aliments
souvent coupés en juliennes sont les carottes,
les zucchinis, les pommes de terre et le
céleri. Pour de longs bâtonnets, utilisez le
gros entonnoir et disposez les légumes à
l'horizontale. Pour les couper en ‘allumettes’,
utilisez le petit entonnoir et le petit poussoir.
dISQUE À FRITES/BÂTONNETS
dE LÉGUMES
NOTE
Utilisez le disque à frites/bâtonnets de
légumes avec la tige de rotation.
Le disque à frites/bâtonnets de légumes
se place sur la tige de rotation dans le
grand bol, et sert à couper les aliments en
bâtonnets longs et plus épais. Bien qu'il soit
utilisé principalement pour les pommes de
terre, il peut aussi servir à d'autres aliments.
Si vous traitez de grosses pommes de terre,
disposez-les à l'horizontale dans l'entonnoir
afin d'obtenir de très longs bâtonnets.
Pour de meilleurs résultats, appliquez une
pression ferme sur le poussoir.
Pressez la touche MARCHE/PAUSE.
NOTE
Lorsque vous utilisez le disque à
frites/bâtonnets de légumes, il se peut
que le dernier morceau d'aliment reste
coincé dans la lame de coupe. Cela
est normal, mais peut déséquilibrer
le disque. Pour réduire la vibration,
nous vous recommandons de retirer
rapidement le poussoir de l'entonnoir
après que chaque morceau d'aliment
sera traité, pour permettre au moteur
de s'arrêter rapidement. Insérez
d'autres morceaux d'aliment et répétez
l'opération.
Il peut être nécessaire de retirer le couvercle
durant la transformation de certains aliments.
Retirez le disque du bol et dégagez la nourriture
coincée avant de reprendre l'opération.
FOUETTER AvEC LE dISQUE
ÉMULSIONNEUR
Le disque émulsionneur se positionne sur
la tige de rotation à l’intérieur du bol et sert
à aérer les ingrédients.
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