Breville the Sous Chef BFP800XL, Instruction Book

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TECHNIQUES dE TRANSFORMATION dE BASE
Arachides écalées Beurre d'arachides
Fruits frais
Pelez et coupez les fruits en cubes de
1 po (2,5 cm). Assurez-vous de bien les
dénoyauter ou les épépiner. Pour les fruits
plus coriaces comme les pommes ou les
poires, faites-les cuire avant de les mettre
au robot. Ne traitez pas plus de 6 tasses à la
fois, en utilisant la touche MARCHE/PAUSE
jusqu'à consistance désirée.
Aliments pour bébés
Parez et coupez les aliments (viande et/
ou légumes) en cubes de 1 po (2,5 cm).
Ne traitez pas plus de 8 tasses à la fois en
utilisant la touche MARCHE/PAUSE jusqu'à
consistance désirée.
NOTE
Ajoutez un peu de bouillon ou de
lait durant l'opération, si le mélange
devient trop épais. Si nécessaire,
congelez le surplus du mélange dans
un bac à glace, puis mettez le tout
dans des sacs pour congélation, prêt à
être utilisé.
MÉLANGER AvEC LA LAME
MICROdENTELÉE S BLAdE
MC
La lame S Blade
MC
mélange les ingrédients
pour préparer gâteaux, pâtes à crêpe et
sauces à base d'oeufs comme la mayonnaise.
Souvenez-vous de toujours placer la lame
S Blade
MC
dans le bol avant d'y ajouter les
aliments.
Gâteau au beurre (Pound cake)
Placez le beurre ramolli et le sucre dans
le bol du robot. Transformez en utilisant
la touche MARCHE/PAUSE jusqu'à ce
que le mélange soit légèrement crémeux.
Pendant que le moteur tourne, ajoutez les
oeufs, un à la fois, par le petit entonnoir,
en mélangeant après chaque addition.
Ajoutez le liquide et les ingrédients secs et
traitez en utilisant la touche IMPULSION
jusqu'à ce que le mélange soit uniforme.
Si nécessaire, cessez l'opération, retirez le
couvercle et raclez les parois du bol avec
une spatule. Replacez le couvercle et si
vous ajoutez des fruits séchés, des noix,
etc., utilisez la touche IMPULSION jusqu'à
consistance homogène.
Beurre et sucre en crème Mélange pour gâteau au
beurre
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