Bosch Cookit Information For Use Download Page 153

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Summary of Contents for Cookit

Page 1: ...your new device on MyBosch now and get free benefits bosch home com welcome COOKIT MCC9555FWC fr Manuel d utilisation Robot cuiseur multifonction 2 en Information for Use Kitchen machine with cooking function 80 ...

Page 2: ...actile 21 5 5 Indicateur de température LED 22 5 6 Couvercle 22 5 7 Bol 23 6 Accessoires 23 6 1 Installer le couteau universel 25 6 2 Installer le mélangeur 3D 25 6 3 Insérer le double fouet 25 6 4 Retirer l accessoire 26 6 5 Insérer les disques à râper et émincer 26 6 6 Vue d ensemble des disques 28 6 7 Accessoires 28 7 Utilisation 29 7 1 Allumer l appareil 29 7 2 Éteindre l appareil 29 7 3 Ouvri...

Page 3: ... base 44 19 2 Vue d ensemble des ré glages de base 44 20 Nettoyage et entretien 45 20 1 Produits de nettoyage 45 20 2 Guide de nettoyage 45 20 3 Démonter le couvercle 46 20 4 Retirer le porte accessoire 47 20 5 Nettoyer l appareil de base 48 20 6 Nettoyer le couteau univer sel 49 20 7 Nettoyer le double fouet 49 20 8 Nettoyer le bol 49 20 9 Détartrer le bol 49 20 10 Nettoyer le porte acces soire 5...

Page 4: ...fr 4 26 14 Réchauffer 74 26 15 Bouillir 75 26 16 Saisir et Mijoter 77 26 17 Saisir 77 ...

Page 5: ...ous vide maintenir au chaud ou pocher des aliments pour mélanger pétrir fouetter couper et râper des aliments sous surveillance pour un usage domestique privé et dans les pièces fermées d un domicile à la température ambiante pour les quantités de préparation et durées de traitement habi tuelles pour un ménage jusqu à une altitude maximale de 2000 m au dessus du niveau de la mer N utilisez pas l a...

Page 6: ... cordon d alimentation secteur en dommagé est dangereux N utilisez jamais un appareil endommagé Ne jamais faire fonctionner l appareil avec une surface fissurée ou cassée Ne tirez jamais sur le cordon d alimentation secteur pour dé brancher l appareil du secteur Débranchez toujours la fiche du cordon d alimentation secteur Si l appareil ou le cordon d alimentation secteur est endomma gé débranchez...

Page 7: ...s des pièces fermées Ne jamais exposer l appareil à une forte chaleur ou humidité Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou haute pression pour net toyer l appareil N utilisez pas l appareil avec les mains humides Le cordon d alimentation pose un danger si sa gaine de protec tion est endommagée Ne mettez jamais en contact le cordon d alimentation avec des sources de chaleur et des pièces chaudes de l...

Page 8: ...oire avant qu il n ait complè tement refroidi Ne nettoyez ou ne transportez jamais l appareil de base s il est encore chaud AVERTISSEMENT Risque de brûlure La vapeur qui s échappe rapidement le déversement ou déborde ment de liquides et les projections de graisses peuvent provoquer des brûlures Ne pas laisser de liquide déborder Ne pas se pencher au dessus de l appareil Ne pas dépasser la quantité...

Page 9: ... par la tige Ne jamais toucher les lames à mains nues Conserver le couteau universel dans son protège lames lorsqu il n est pas utilisé Les disques à découper présentent des arêtes tranchantes Saisir les disques uniquement au niveau de la bague en plas tique située au milieu N introduisez pas les doigts dans la cheminée de remplissage Utiliser uniquement le pilon poussoir pour rajouter des ingré d...

Page 10: ...manents Ceux ci peuvent in fluer sur des implants électroniques p ex les stimulateurs car diaques ou les pompes à insuline Les personnes portant un implant électronique doivent donc respecter une distance minimum de 10 cm avec l appareil AVERTISSEMENT Risque de préjudice pour la santé Les salissures en surface peuvent nuire à la santé Respecter les consignes de nettoyage Nettoyer les surfaces qui ...

Page 11: ... l appareil Utiliser le disque à découper et le disque à râper uniquement avec le couvercle équipé d une cheminée de remplissage Insérer les disques à râper et émincer Page 26 Les objets dans le bol ou dans la cheminée de remplissage peuvent entraîner des dommages Ne pas introduire d objet dans le bol ni dans la cheminée de rem plissage p ex une cuillère en bois Le chaleur peut endommager les disq...

Page 12: ...pent Vos plats se réchaufferont plus vite Diminuer la durée avant la mise en veille de l appareil Page 44 a L appareil consomme moins d électricité Le système de température intelli gent dans l appareil règle automati quement la température de façon à éviter la consommation inutile d éner gie a L eau boue uniquement très légè rement 4 Installation et branche ment 4 1 Déballer l appareil 1 Retirer ...

Page 13: ...n et branchement fr 13 4 2 Contenu de la livraison Après avoir déballé le produit inspectez toutes les pièces pour détecter d éventuels dégâts dus au transport et pour vous assurer de l intégralité de la livraison ...

Page 14: ...fr Installation et branchement 14 A B C D E F G H I J K L M N O ...

Page 15: ...pareil sur des surfaces chaudes ou à proximité de celles ci Ne pas déposer ni conserver d ob jet dans le bol Placez l appareil sur un plan de travail stable plat propre et lisse Assurez vous que les meubles ad jacents résistent à l humidité et à la chaleur 4 4 Nettoyage de l appareil Nettoyer l appareil et les pièces in dividuelles avant l utilisation initiale Nettoyage et entretien Page 45 4 5 In...

Page 16: ...r a Le couvercle avec joint d étanchéi té s enclenche dans le support du couvercle 2 Poser le couvercle de fermeture sur le couvercle avec joint d étan chéité a Les symboles et se font face 3 Tourner le couvercle de fermeture dans le sens horaire jusqu à ce qu il s enclenche de façon au dible a Les symboles et se font face 4 Poser le couvercle intérieur trans parent sur le couvercle de ferme ture ...

Page 17: ... service ou après la réinitiali sation des réglages d usine Le tuto riel vous explique toutes les fonction nalités et accessoires importants et vous invite à effectuer des réglages Remarque Vous pouvez modifier à tout moment le point d ébullition au tomatique la hauteur par rapport au niveau de la mer et les réglages Home Connect dans les réglages de base Modifier les réglages de base Page 44 Cond...

Page 18: ...fr Description de l appareil 18 5 Description de l appareil 5 1 Appareil Cette section contient une vue d ensemble des composants de votre appareil ...

Page 19: ...Description de l appareil fr 19 1 5 12 6 7 8 9 10 15 18 19 20 21 22 17 13 2 3 4 16 14 11 ...

Page 20: ...ation 22 Plaque signalétique 5 2 Symboles Vous trouverez ici une vue d en semble des symboles de votre appa reil Symboles de l appareil et de l outil Sym bole Explication Couteau universel Mélangeur 3D Double fouet Disques Quantité maximale Quantité minimale pour la cuisson à la vapeur Position de nettoyage Convient au contact avec la nourriture Compatible lave vaisselle Repères de positionnement ...

Page 21: ...age 29 Éteindre l appareil Page 29 2 Bouton d accueil Ouvrir le menu principal Reculer dans le menu 3 Balance Utiliser la balance Page 40 4 Écran tactile Écran tactile Page 21 5 4 Écran tactile L écran tactile sert aussi bien d affichage que d élément de commande L écran tactile vous montre les sélections possibles et les réglages effectués Remarque Si l écran tactile est humide ou sale cela pourr...

Page 22: ... réinitialiser les réglages Commander les programmes et recettes Remarque Les textes d information peuvent couvrir la zone de navigation 6 Barre de défi lement Faire défiler l écran verticalement 5 5 Indicateur de température LED L indicateur de température LED cli gnote lorsque le produit chauffe Lorsque la température réglée est at teinte l indicateur de température LED s allume en continu Si la...

Page 23: ...males et maximales Les fiches de contact en dessous relient le bol à l unité princi pale Le SensorSpot à l arrière est un autocollant nécessaire à la bonne mesure de la température Il ne faut surtout pas l enlever 6 Accessoires Vous trouverez ici un aperçu des ac cessoires et de leurs utilisations AVERTISSEMENT Risque de blessure Les accessoires rotatifs peuvent pro voquer des blessures Tenir les ...

Page 24: ...d œuf et la crème Désigna tion Utilisation Axe d en traîne ment Insérer l arbre à trans mission pour utiliser le disque à râper ou le disque à émincer Disque à découper réversible Émincer les aliments en tranches fines et épaisses p ex fruits et légumes Remarque Le disque à découper réversible ne sert pas à couper le fro mage dur le pain les petits pains le potiron cru ou le chocolat Disque à râpe...

Page 25: ... plus gros morceaux de fruits découper les d abord en petits morceaux p ex de la taille de fraises 1 Ouvrir le couvercle 2 Tenir le couteau universel par la tige et retirer le protège lames en tirant sur la poignée au dessous 3 Saisir le couteau universel par la tige et le placer sur le porte acces soire a L accessoire s insère de façon au dible 4 Refermer le couvercle et le ver rouiller 6 2 Insta...

Page 26: ...rudemment l accessoire vers le haut avec la spatule Conseils Préparez un objet thermorésistant sur lequel vous pourrez déposer l accessoire p ex une assiette Après utilisation nettoyer immédia tement toutes les pièces afin d évi ter que les résidus ne sèchent 6 5 Insérer les disques à râ per et émincer L accessoire à découper est compo sé de 3 pièces l arbre de transmis sion le couvercle avec chem...

Page 27: ...e de transmission s insère de façon audible 4 Fermer et verrouiller le couvercle extérieur 5 Poser le disque réversible sur l arbre de transmission avec le cô té souhaité vers le haut Vue d ensemble des disques Page 28 6 Poser le couvercle avec cheminée de remplissage sur le couvercle extérieur 7 Verrouiller le couvercle avec che minée de remplissage dans le sens horaire ...

Page 28: ...isez uniquement les accessoires d origine car ils sont parfaitement adaptés à votre appa reil Les accessoires sont spécifiques à l appareil Lors de l achat indiquez toujours la désignation exacte de votre appareil E Nr Page 55 Pour connaître les accessoires dispo nibles pour votre appareil consultez notre catalogue notre boutique en ligne ou le service après vente www bosch home com Accessoires Pr...

Page 29: ...vec a L écran affiche une animation Remarque Si une recette a été in terrompue dans le passé l appareil vous proposera de la poursuivre 7 2 Éteindre l appareil Éteindre l appareil avec a L écran affiche une animation Remarque Lorsque vous éteignez l appareil l indicateur de température LED continue de clignoter jusqu à ce que la chaleur résiduelle dans le bol soit inférieure à 60 C Conseil Le déla...

Page 30: ...s soire Fonction nement par inter mittence Fonction nement en continu 1 4 5 6 1 7 1 4 5 18 1 9 Conseils La vitesse peut être modifiée à tout moment Si vous choisissez les niveaux 4 à 6 avec le mélangeur 3D les plats seront plus souvent mélangés et ainsi réchauffés plus uniformément et rapidement 7 5 Utiliser le mode turbo Le couteau universel peut être mis en mode turbo Pendant au maximum 60 secon...

Page 31: ...ctions de temps Votre appareil dispose de fonctions de temps avec lesquelles vous pou vez régler la durée et la fin d un pro cessus 8 1 Régler la durée Vous pouvez définir une durée au bout de laquelle le fonctionnement s arrête automatiquement La durée maximale est de 11 heures 59 mi nutes et 59 secondes Condition La vitesse ou la tempéra ture est réglée Régler la vitesse Page 30 Régler la tempér...

Page 32: ...r a L écran indique 3 Appuyer sur pour supprimer la recette de la liste en mémoire a L écran indique 9 2 Recettes personnalisées Vous trouverez ici les recettes que vous avez personnalisées à l aide de l appli Home Connect Vous pouvez choisir la température la durée la vi tesse et les ustensiles utilisés et dé crire chaque étape individuellement AVERTISSEMENT Risque de blessure La création la prép...

Page 33: ...aider à faire votre choix de recettes 1 Appuyez sur a L écran indique le nombre et les propriétés des recettes 2 Pour sélectionner une propriété appuyer sur a L écran affique les réglages pos sibles 3 Sélectionner les propriétés souhai tées et appuyer sur Affichages 4 Pour désélectionner les propriétés sélectionnées appuyer sur Réini tialiser a L écran indique les recettes avec les propriétés séle...

Page 34: ...e réglage à l écran Catégorie Programme auto matique Utilisation Usten siles Pâtes Programme pâtes 1 Pâte ferme Mélanger les ingrédients Le programme automatique convient particulièrement aux pâtes lourdes contenant peu d eau p ex pour le pain la pizza les pâtes les strudels et les pâtes brisées Pâtes Programme pâtes 2 Pâte molle Mélanger les ingrédients avec un fonctionnement par inter mittence L...

Page 35: ...des ingrédients sous vide p ex du bœuf du porc ou encore du saumon Saisir Saisir des oignons Saisir des oignons Saisir Saisir des lé gumes Saisir des légumes Saisir Saisir du poisson et des fruits de mer Saisir du poisson et des fruits de mer Saisir Saisir de la viande Saisir la viande p ex des morceaux de viande de bœuf ou de veau Riz Cuire du riz Cuire le riz Riz Tremper du riz Faire tremper du ...

Page 36: ...lé C est la seule façon de toujours obtenir une température précise et des résultats parfaits Conseil Pour connaître votre alti tude par rapport au niveau de la mer faites une recherche sur Internet ou renseignez vous auprès de l adminis tration Remarques Le point d ébullition automatique est disponible avec les recettes guidées et les programmes auto matiques Le point d ébullition automatique n a...

Page 37: ...c précau tion Verser les liquides très chauds avec précaution dans le récipient et rester à distance Placer l appareil sur un plan de tra vail stable Ne pas recouvrir le trou de rem plissage du couvercle intérieur et le maintenir exempt de produit ali mentaire Condition Les ingrédients sont prêts à la cuisson 1 Allumer l appareil avec 2 Ouvrir le couvercle complètement 3 Appuyer sur Mode manuel da...

Page 38: ...orrespond à 800 ml d eau 3 Mettre le panier vapeur dans le bol 4 Mettre la nourriture dans le panier vapeur Remplir le panier vapeur sans dé passer le repère 5 Refermer le couvercle et le ver rouiller Conseil Pour cuire des aliments à la vapeur sur 3 étages en même temps utiliser en plus le grand pa nier vapeur Page 38 14 2 Utiliser le grand panier vapeur AVERTISSEMENT Risque de brûlure De la vape...

Page 39: ...ntensité de vapeur élevée en min Cuire à la vapeur Intensité de vapeur basse en min 800 25 max 120 1000 35 max 120 1500 50 max 120 3000 105 max 120 Vous trouverez ici les réglages re commandés pour la cuisson à la vapeur Page 67 4 Pour démarrer le programme auto matique appuyer sur Démarrer Cui r esous vi de 15 Cuire sous vide Cui r esous vi de La fonctionnalité Cuire sous vide permet de cuire de ...

Page 40: ...re par ex une densité d huile différente Condition Le bol est installé Page 15 1 Appuyer sur la touche et ne plus toucher l appareil a La balance s initialise L écran in dique Initialisation de la balance puis 0 g 2 Ajouter les ingrédients dans le bol jusqu à ce que le poids désiré soit atteint a La balance indique le poids par palier de 1 g 3 Pour réinitialiser le poids appuyer sur Tare 4 Pour na...

Page 41: ...r Home Connect Conditions L appareil est déjà branché au ré seau électrique et allumé Vous disposez d un terminal mo bile doté de la version actuelle du système d exploitation iOS ou An droid p ex un smartphone Le terminal mobile et l appareil se trouvent à portée du signal WiFi de votre réseau domestique L appli Home Connect est configu rée sur l appareil mobile 1 Ouvrez l appli Home Connect et s...

Page 42: ...e de diagnostic à distance dans votre pays veuillez consulter la sec tion Service Support du site internet local www home connect com 17 4 Protection des données Suivez les consignes de protection des données Lors de la première connexion de votre appareil à un réseau domestique branché à Internet votre appareil transmet les catégories de données suivantes au serveur Home Connect premier enregistr...

Page 43: ...transmission ne fonctionne que sous certaines condi tions spécifiques La transmission ne démarre que si le bol et le couvercle sont correctement posés et fermés Installer le couvercle Page 16 18 5 Verrouillage du cou vercle Votre appareil dispose d un dispositif de verrouillage du couvercle Cela empêche l ouverture du couvercle avec joint d étanchéité dans cer taines conditions de température et d...

Page 44: ...d ensemble des réglages de base Vous trouverez ici un aperçu des réglages de base de l appareil Réglage Sélection Description Home Connect La sélection dépend de l état du réseau et de la connexion ou non de l appareil à Home Connect L écran affiche des infor mations sur le réseau IP SSID Adresse MAC Numéro de série Configurer Home Connect Home Connect Page 40 Effectuer les réglages pour Home Conn...

Page 45: ...e Utilisez uniquement des produits de nettoyage appropriés ATTENTION Des produits de nettoyage inappro priés peuvent endommager l appa reil Ne pas utiliser pas de produits de nettoyage agressifs ou abrasifs Ne pas utiliser pas de produits de nettoyage fortement alcoolisés Ne pas utiliser de nettoyants corro sifs agressifs ou contenant du chlore ou du carbonate de cal cium Ne pas utiliser de produi...

Page 46: ...l eau froide Si le couvercle se décolore après la préparation de carottes éliminez les décolorations avec du papier absorbant et un peu d huile végé tale Si le couvercle se décolore après la préparation de plats avec du curcuma ou du curry éliminez les décolorations en laissant le cou vercle au soleil Si des pièces grises sont décolo rées utilisez un produit nettoyant anti calcaire Pour prévenir t...

Page 47: ...0 4 Retirer le porte acces soire AVERTISSEMENT Risque de brûlures Le boîtier le bol les accessoires et les pièces en métal chauffent pen dant l utilisation de l appareil Retirez les accessoires unique ment avec la spatule Saisissez le bol et le couvercle uni quement par les poignées Ne saisissez jamais le bol au ni veau des surfaces métalliques Ne saisissez jamais le porte acces soire avant qu il ...

Page 48: ...e qu aucun liquide ne coule sur le raccordement de l ap pareil Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur ou haute pression pour nettoyer l appareil N utilisez pas l appareil avec les mains humides Des objets se trouvant dans la zone de contact peuvent entraîner une électrocution N introduire aucun objet dans la zone de contact 1 Débrancher l unité principale 2 Essuyer l unité principale et les points de...

Page 49: ... le double fouet 1 Retirer les fouets du double fouet 2 Nettoyer toutes les pièces à l eau avec une brosse 3 Sécher toutes les pièces 4 Poser les fouets verticalement sur les broches et les enfoncer Les fouets ne doivent pas éprou ver de résistance mécanique a Les fouets doivent s insérer de fa çon audible Conseil Le double fouet peut égale ment être lavé au lave vaisselle 20 8 Nettoyer le bol Con...

Page 50: ...boles et sont super posés Conseil Vous pouvez nettoyer le porte accessoire et le joint d étan chéité en silicone au lave vaisselle Remarque Lors du nettoyage au lave vaisselle des décolorations du porte accessoire sont possibles Ces décolorations sont sans risque et n ont aucune incidence sur le fonc tionnement 20 11 Utiliser le programme de nettoyage Votre appareil dispose d un pro gramme de nett...

Page 51: ...est pas sous tension Vérifiez si l appareil est bel et bien branché Le bouton ne réagit pas Débranchez l appareil du secteur pendant environ 5 secondes puis rebranchez le L appareil démarre avec un délai après la connexion au réseau Le chargement initial du système prend plus de temps que le démarrage de l appareil depuis le mode veille Attendre la fin de l opération Conseil Laissez l appareil bra...

Page 52: ...r l appareil Page 15 La balance fonctionne mal La surface est irrégulière Placez l appareil sur un plan de travail stable plat propre et lisse Installer l appareil Page 15 Les ventouses sont encrassées Essuyez les ventouses avec un chiffon humide Le cordon d alimentation secteur est trop tendu Assurez vous que le cordon d alimentation secteur n est pas trop tendu Raccordement électrique de l appar...

Page 53: ...de température infrarouge Nettoyer l appareil de base Page 48 SensorSpot manquant Commandez le SensorSpot auprès de notre service après vente en indiquant le numéro de service 10012160 Le capteur de température infrarouge est abîmé Contactez notre service après vente Quantité totale trop faible Versez les ingrédients jusqu au dessus du repère Le gobelet doseur est mal utilisé Respectez les indicat...

Page 54: ...éfectueux 2 Si le couvercle ou le joint du couvercle sont défec tueux contactez le service après vente Le bol n est pas étanche Le joint d étanchéité en silicone du porte accessoire est manquant Posez le joint d étanchéité en silicone Nettoyer le porte accessoire Page 50 Le joint d étanchéité en silicone est fortement encras sé Nettoyez le joint d étanchéité en silicone La bague filetée à ailettes...

Page 55: ...ne durée d au moins 7 ans à partir de la mise sur le marché de l appareil dans l espace écono mique européen Remarque Dans le cadre des conditions de la garantie le recours au service après vente est gratuit Pour plus d informations sur la durée et les conditions de la garantie dans votre pays consultez les coordon nées du service après vente dans la liste ci jointe adressez vous à notre service a...

Page 56: ...utres documents sur le site Web du produit Vous pouvez égale ment demander les informations cor respondantes à l adresse ossre quest bshg com ou BSH Hausgeräte GmbH Carl Wery Str 34 81739 Mu nich Allemagne La code source vous sera mis à dis position sur simple demande Veuillez envoyer votre demande à ossrequest bshg com ou BSH Haus geräte GmbH Carl Wery Str 34 D 81739 Munich Objet OSSREQUEST Les c...

Page 57: ...imale d utiliser et de régler l appareil Remarque Les accessoires sont très efficaces Si un intervalle de temps est indiqué réglez d abord la plus courte durée puis rallongez la si nécessaire Régler la durée Page 31 1 Sélectionner Mode manuel Page 37 Pour les recommandations de ré glage pour pétrir et mélanger sé lectionnez les programmes auto matiques correspondants Vue d ensemble des pro grammes...

Page 58: ...ouper en morceaux de 2 cm x 2 cm 2 Couper en morceaux de 10 g et mélanger les oignons avec la spatule 3 Utiliser uniquement les feuilles de persil en prenant soin auparavant de les laver et de les sécher avec un essuie tout Beurre aux noix et au miel 200 g de miel de fo rêt 3 4 C 150 g de beurre dé coupé en dés 2 x 2 x 1 cm 3 4 C 150 g de noisettes Sélectionner le mode de cuisson Mode ma nuel Séle...

Page 59: ...utomatique per met de travailler au maximum 1500 g de pâte à la fois Le programme automatique per met de travailler au minimum 500 g de pâte à la fois Conseils Lorsque les ingrédients ont atteint la consistance voulue vous pou vez interrompre le programme au tomatique prématurément Si le programme automatique Pro gramme pâtes 1 Pâte ferme n ar rive pas au résultat escompté utili sez le programme a...

Page 60: ...Pâte ferme Suivre les instructions à l écran Pâte à pizza 500 g de farine 3 c à s d huile 260 ml d eau 7 g de levure sèche 9 g de sel Sélectionner le programme automatique Programme pâtes 1 Pâte ferme Suivre les instructions à l écran Pâte à pâtes alimentaires 600 g de farine 330 g d œufs environ 6 unités Sélectionner le programme automatique Programme pâtes 1 Pâte ferme Suivre les instructions à ...

Page 61: ...le mélange pen dant 3 minutes à la vitesse 11 1 Ne pas modifier la quantité d ingrédients Pâtes souples Le programme automatique est exé cuté par intermittence et convient particulièrement aux pâtes denses contenant beaucoup d eau Suivez les réglages recommandés pour les pâtes souples Remarques Travailler maximum 1500 g de pâte à la fois Travailler minimum 500 g de pâte à la fois Conseil Vous pouv...

Page 62: ...tempéra ture ambiante Sélectionner le programme automatique Programme pâtes 2 Pâte molle Suivre les instructions à l écran Pain de seigle avec levain Levain 50 g de levain boulanger 300 g de farine de seigle de type 1150 300 ml d eau tiède Pâte à pain 300 g de farine de seigle de type 1150 250 g de farine de blé de type 405 ou de type 550 2 c à s d épices à pain broyées 2 c à s de levure sèche 1 c...

Page 63: ...rêpes 12 3 500 2000 1 2 Pâte à cake 12 3 500 2000 2 Pâte à gaufres 12 3 500 2000 1 2 1 Quantité totale de tous les ingrédients Recette Ingrédients Préparation Pâte à crêpes 250 g de farine de blé 500 ml de lait 200 g d œufs environ 4 unités 6 g de sel Sélectionner le pro gramme automatique Programme pâtes 3 Pâte liquide Suivre les instructions à l écran Travailler le mélange pendant 1 minute Pâte ...

Page 64: ... cuisson Mode ma nuel Sélectionner le cou teau universel Mettre en place le couteau universel Ajouter la farine la le vure chimique le sucre la margarine et les œufs Fermer le couvercle Travailler le mélange pendant 75 90 se condes à la vitesse 12 Verser le mélange de fruits secs et les rai sins secs préalable ment trempés Travailler le mélange pendant 20 30 se condes à la vitesse 7 26 6 Émulsionn...

Page 65: ...s la teneur en matière grasse de la crème est élevée meilleur sera le résultat par ex avec une crème 35 Type Utiliser de la crème fraîche pas teurisée et stérilisée Plus la crème est fraîche plus elle est facile à monter La crème stéri lisée prend plus de temps à mon ter Conseils Arrêter le processus avant que la crème n ait une consistance trop compacte telle que du beurre Pour mieux surveiller l...

Page 66: ...imale en g Carottes 6 2 41 1000 Fromage par ex du gouda 6 2 41 1000 Parmesan 9 41 1000 Pommes pelées 6 2 41 1000 Pommes de terre 6 2 41 1000 Céleri 6 2 41 1000 1 2 grossiers 4 fins 26 9 Découper Cela consiste à découper les ingrédients en tranches fines ou épaisses avec le disque à découper réversible par ex les fruits ou les légumes Plat Accessoire Côté du disque ré versible Quantité minimale en ...

Page 67: ...ous utilisez plusieurs étages pour la cuisson à la vapeur Conseil Utilisez le programme auto matique pour la cuisson à la vapeur Plat Eau en ml Intensité de la cuisson à la va peur min max en min Artichauts entiers 4 pièces 1500 haut 35 45 Chou fleur en bouquets 600 g 800 haut 15 20 Brocoli en bou quets 600 g 800 haut 9 12 Pois surgelés 1000 g 800 haut 10 15 Carottes en tranches 500 g 800 haut 8 1...

Page 68: ... 300 g chaque 2 pièces 800 basse 25 28 Truite entière 200 g chaque 4 pièces 800 basse 15 18 Filet de cabillaud 180 g chaque 2 filets 800 basse 32 37 Filet de saumon 125 g chaque 4 filets 800 haut 12 15 Moules surgelées sans coque 700 g 800 haut 12 16 Filet de sébaste 160 g chaque 2 filets 800 haut 10 15 Crème brûlée dans des verres 4 pots 800 basse 35 45 ...

Page 69: ... premier dans l accessoire vapeur puis les autres plats ensuite Si vous ajoutez les autres plats de la vapeur s échappe et le temps de cuisson se rallonge lé gèrement 1 Sélectionner le programme auto matique Cuire à la vapeur 2 Sélectionner l intensité de la va peur 3 Suivre les instructions à l écran 26 11 Cuire sous vide Le programme automatique Cuire sous vide vous permet de cuire de la nourrit...

Page 70: ... 2000 63 75 85 fermé 2 Porc effiloché portion de 1000 g 2000 85 480 510 fermé 2 Cabillaud por tion de 140 g 3 2000 59 25 35 fermé 2 Filet de sau mon filet de 140 g3 2000 56 30 35 fermé 2 Champignons en quartiers portion de 100 g 2000 85 15 20 fermé 2 Pois gour mands en tiers portion de 150 g 2000 85 5 10 fermé 2 1 Couvrir d eau les ingrédients mis dans un sac sous vide Ne pas dépasser le repère 2 ...

Page 71: ...iqué qu il est réutilisable Saisir le poisson des deux côtés après la cuisson sous vide Préparer la viande et la volaille en respectant les règles d hygiène Conseils Pour obtenir un transfert de cha leur uniforme et un résultat de cuisson optimal utilisez un appa reil de mise sous vide pouvant gé nérer un vide de 99 Mettez les ingrédients sous vide au maximum 24 heures avant la cuisson Vous empêch...

Page 72: ...s sous vide Page 71 1 Sélectionner le programme auto matique Cuire sous vide 2 Suivre les instructions à l écran 3 Après la cuisson sécher le sac mis sous vide et le déposer dans un récipient propre 4 Conseil Vous pouvez préparer une sauce à partir du bouillon ou de la marinade Ouvrez le sac sous vide avec des ciseaux puis versez l ensemble des aliments et du liquide dans le récipient 5 Dressez le...

Page 73: ...tique Faire fondre du chocolat 1 Verser le chocolat en petits mor ceaux dans le bol Le chocolat fond sans le remuer et sans le brûler 2 Remuer le chocolat de bas en haut avec la spatule Mélanger le fromage à fondue 1 Déballer le fromage à fondue puis le mettre dans le bol 2 Refermer le couvercle et le ver rouiller 3 Mettre en place le gobelet doseur et appuyer sur Démarrer 4 Si le fromage à fondue...

Page 74: ... température de cuisson atteinte Conseil Vous pouvez ensuite main tenir les boulettes au chaud Pocher les œufs 1 Sélectionner Mode manuel Page 37 2 Verser 3 l d eau et 3 c à s de vi naigre dans le bol 3 Chauffer l eau et le vinaigre à 85 C 4 Une fois la température atteinte re muer l eau avec la spatule jusqu à ce qu un petit tourbillon se forme 5 Verser l oeuf lentement et prudem ment dans le tou...

Page 75: ...le gobelet doseur et appuyer sur Démarrer Réchauffer des saucisses dans l eau 1 Verser l eau dans le bol 2 Refermer le couvercle et le ver rouiller 3 Mettre en place le gobelet doseur et appuyer sur Démarrer 4 Ajouter les saucisses une fois la température de cuisson atteinte Conseil Vous pouvez maintenir le plat au chaud avec les mêmes para mètres 26 15 Bouillir Bouillir consiste à cuire de la nou...

Page 76: ...ées potages 4 500 2500 98 fermé 4 Oeufs mollets M 1 10 unités 5 2000 2500 99 15 17 fermé 4 Oeufs durs M 1 10 unités 5 2000 2500 99 18 21 fermé 4 1 Également disponible en programme automatique 2 Ne pas utiliser le gobelet doseur 3 Utiliser du lait 4 Utiliser le gobelet doseur 5 Utiliser le panier vapeur Recette Ingrédients Préparation Riz au lait 250 g de riz rond 120 g de sucre 1 l de lait avec 3...

Page 77: ...gre des recettes guidées de plats à mijo ter Sélectionner la recette Page 33 Exemples de recette Goulasch de veau à la crème ac compagné d asperges Goulasch de pommes de terre Paupiettes de veau garnies de gor gonzola Ragoût de sanglier 26 17 Saisir Saisir intensément consiste à cuire des ingrédients à très haute température dans un peu de matière grasse Une croûte dorée se forme à la surface et l...

Page 78: ...le en programme automatique 3 Les découper en morceaux de 3 cm 4 Ne pas utiliser le gobelet doseur Saisir la viande hachée 1 Verser env 30 ml d huile dans le bol et préchauffer à 200 C 2 Ajouter la viande hachée en petits morceaux dans le bol et remuer avec la spatule après 3 minutes 3 Cuire jusqu à l obtention de la cou leur désirée puis remuer en conti nu Saisir des plats AVERTISSEMENT Risque d ...

Page 79: ...morceaux de viande de moins de 3 cm peuvent être saisis cou vercle fermé sans le gobelet do seur Utilisez le mélangeur 3D pour remuer Vous pouvez saisir les gros mor ceaux de viande couvercle ouvert puis les retourner avec la spatule ou une pince Saisir d abord la viande puis en suite les légumes Commencez par faire saisir la nourriture qui nécessite une tem pérature supérieure Si des grumeaux se ...

Page 80: ...8 5 7 Pot 99 6 Tools and accessories 99 6 1 Inserting universal knife 100 6 2 Inserting the 3D stirrer 101 6 3 Inserting the twin whisk 101 6 4 Removing tools 102 6 5 Inserting the shredder at tachment with shredding discs 102 6 6 Overview of shredding discs 103 6 7 Accessories 103 7 Basic operation 104 7 1 Switching on the appliance 104 7 2 Switching off the appliance 104 7 3 Opening and closing ...

Page 81: ... 119 20 1 Cleaning products 119 20 2 Overview of cleaning 119 20 3 Dismantling the lid 120 20 4 Removing the tool holder 121 20 5 Cleaning the main unit 122 20 6 Cleaning universal knife 122 20 7 Cleaning the twin whisk 122 20 8 Cleaning the pot 123 20 9 Descaling the pot 123 20 10 Cleaning the tool holder 123 20 11 Using the cleaning pro gramme 124 21 Troubleshooting 125 22 Disposal 129 22 1 Disp...

Page 82: ...vide cooking keeping warm and poaching food For mixing kneading beating cutting and shredding food Under supervision In private households and in enclosed spaces in a domestic en vironment at room temperature for normal processing quantities and for normal processing times for domestic use Up to an altitude of max 2000 m above sea level Do not use the appliance for deep frying for cooking in large...

Page 83: ...gerous Never operate a damaged appliance Never operate an appliance with a cracked or fractured surface Never pull on the power cord to unplug the appliance Always unplug the appliance at the mains If the appliance or the power cord is damaged immediately un plug the power cord or switch off the fuse in the fuse box Call customer services Page 129 Incorrect installation is dangerous Connect and op...

Page 84: ...er cord is damaged this is dangerous Never let the power cord come into contact with hot appliance parts or heat sources Never let the power cord come into contact with sharp points or edges Never kink crush or modify the power cord Inserting objects in the contact point can result in an electric shock Do not insert objects in the contact point WARNING Risk of fire It is dangerous to use an extend...

Page 85: ...ermitted capacity of 3 l Open the lid carefully Take special care when adding hot liquids to the pot and do not stand too close Place the appliance on a stable work surface Do not cover the filling hole in the inner lid or stick anything over it and make sure it is not obstructed by ingredients that have been added WARNING Risk of injury Rotating tools may cause injury Keep hands hair clothing and...

Page 86: ...f suffocation Children may put packaging material over their heads or wrap themselves up in it and suffocate Keep packaging material away from children Do not let children play with packaging material Children may breathe in or swallow small parts causing them to suffocate Keep small parts away from children Do not let children play with small parts WARNING Danger Magnetism The appliance contains ...

Page 87: ...with feeding tube in combination with the re versible slicing disc and the re versible grating disc Inserting the shredder attach ment with shredding discs Page 102 Objects in the pot or feeding tube can cause damage Do not insert any objects in the pot or the feeding tube e g wooden spoons Heat can damage the shredding discs Before use leave the main unit to cool down Do not use in combination wi...

Page 88: ... to standby mode Page 118 a Your appliance uses less power The smart temperature system in the appliance regulates the temperature automatically so it does not consume extra energy a Water is brought to the boil bub bling only gently 4 Installation and con nection 4 1 Unpacking appliance 1 Remove the main unit and all tools and accessories from the pack aging 2 Open the complete lid and take the s...

Page 89: ...Installation and connection en 89 4 2 Scope of delivery After unpacking all parts check for any damage in transit and completeness of the delivery ...

Page 90: ...en Installation and connection 90 A B C D E F G H I J K L M N O ...

Page 91: ... place the appliance on or near hot surfaces Do not store objects or deposit tools in the pot Place the appliance on a stable level clean and flat work surface Make sure that surrounding fur niture is resistant to heat and mois ture 4 4 Cleaning the appliance Clean the appliance and individual components before using for the first time Cleaning and servicing Page 119 4 5 Inserting the pot WARNING ...

Page 92: ... line up 4 Place the inner lid on the cover for the outer lid 5 Turn the inner lid clockwise until it engages a The drive is ready to use 4 7 Connecting the appliance to the electricity supply Connect your appliance to the power supply to start it up for the first time 1 Insert the mains plug of the appli ance s power cable in a socket nearby Make sure that the power cord is not pulled too tight a...

Page 93: ... the Home Connect settings in the basic settings at any time Changing the basic settings Page 118 Requirement The appliance is con nected to the electricity supply Page 92 Follow the instructions on the dis play Note If you want to set up Home Connect now follow the in structions in the Home Connect app Setting up Home Connect Page 115 ...

Page 94: ...en Familiarising yourself with your appliance 94 5 Familiarising yourself with your appliance 5 1 Appliance You can find an overview of the parts of your appliance here ...

Page 95: ...Familiarising yourself with your appliance en 95 1 5 12 6 7 8 9 10 15 18 19 20 21 22 17 13 2 3 4 16 14 11 ...

Page 96: ...rt ment 22 Rating plate 5 2 Symbols You can find an overview of the sym bols on your appliance here Appliance symbols and tool symbols Sym bol Explanation Universal knife 3D stirrer Twin whisk Drive shaft for shredding discs Maximum quantity Minimum capacity for steam ing Cleaning position Suitable for contact with food Dishwasher proof Position markings Locking mechanism Open locking mechanism Cl...

Page 97: ...itching off the appliance Page 104 2 Home button Open main menu Navigate back in the menu 3 Scales Using the scales Page 114 4 Touch display Touch display Page 97 5 4 Touch display The touch display functions both as an indicator and a control element The touch display shows the options you can choose from and the settings con figured for the current function Note If the touch display is wet or so...

Page 98: ... the navigation area 6 Scrollbar Control vertical scrolling 5 5 LED temperature indic ator The LED temperature indicator pulsates during heating When the set temperature has been reached the LED temperature indicator lights up continuously When the residual heat in the pot falls below 60 C the LED temperature indicator goes out 5 6 Lid The lid consists of several parts and interchangeable inserts ...

Page 99: ...ntended purpose here WARNING Risk of injury Rotating tools may cause injury Keep hands hair clothing and utensils away from rotating parts Do not attach or remove tools until the drive has stopped Only insert tools in the pot once fully assembled Only use the tool selected in the display or specified in the recipe Designa tion Use Measur ing cup Measure small quantit ies of ingredients to max 100 ...

Page 100: ...r raw pumpkin Pusher Push down food for pro cessing Steaming accessor ies Steam ingredients on max 3 levels The steaming ac cessories consist of a steaming insert a steaming attachment a steaming tray and a lid for the steaming at tachment Designa tion Use Tip You can use the steaming insert for boil ing steaming and as a sieve Tips After use clean all parts so residues do not dry on Greasy residu...

Page 101: ...nd lock the lid 6 2 Inserting the 3D stirrer 1 Place the stirrer on the tool holder a The tool will noticeably engage 2 Close and lock the lid 6 3 Inserting the twin whisk Note When processing food the twin whisk can squeak This is nor mal and does not impair functioning of the appliance Clean the twin whisk after use Cleaning the twin whisk Page 122 1 Place the twin whisk on the tool holder a The...

Page 102: ...esidues do not dry on 6 5 Inserting the shredder at tachment with shredding discs The shredder attachment consists of 3 parts the drive shaft the inner lid with feeding tube and the pusher You can cut and grate ingredients when used in combination with the shredding discs WARNING Risk of cutting The cutting discs have sharp edges Only grip the cutting discs by the plastic ring in the centre Do not...

Page 103: ...ides of the shredding discs here Marking Designation 1 Reversible slicing disc thick 3 Reversible slicing disc thin 2 Reversible grating disc coarse 4 Reversible grating disc fine 6 7 Accessories You can buy accessories from cus tomer service from specialist retail ers or online Only use original ac cessories as these have been spe cifically designed for your appliance Accessories are appliance sp...

Page 104: ...mpkin or breadcrumbs made from dry bread Make ice cream sorbets slushies or cocktails Dice meat Note Not suitable for kneading dough oper at i on 7 Basic operation oper at i on 7 1 Switching on the appli ance Switch the appliance on with a The display shows an animation Note If a recipe is interrupted the appliance will ask you whether to continue with it 7 2 Switching off the appli ance Press to ...

Page 105: ...rive phases alternate with pauses If you reduce the speed the pauses become longer The table shows the speed per tool Tool Interval operation Continu ous opera tion 1 4 5 6 1 7 1 4 5 18 1 9 Tips You can change the speed at any time If you select levels 4 to 6 with the stirrer food is mixed faster so that it is heated more quickly and evenly 7 5 Using turbo mode Turbo mode is available for the uni ...

Page 106: ...liance features time setting options that you can use to set the duration and the end of a process 8 1 Setting the duration You can set a duration after which operation ends automatically The maximum duration is 11 hours 59 minutes and 59 seconds Requirement The speed or the tem perature is set Setting speed Page 105 Setting the temperature Page 105 1 Press or 2 To set the required duration slide ...

Page 107: ...shows 9 2 Your own recipes Here you can find your own recipes created using the Home Connect app You can select the temperature time speed and tools used and de scribe each step individually WARNING Risk of injury Creating preparing and using re cipes you have written yourself may result in injury The individual informa tion for your own or shared recipes will not be checked by the appliance or Bo...

Page 108: ...ossible settings 3 Select the required features and press Indicators symbols 4 To deselect the selected features press Reset a The display shows recipes with the selected features 10 3 Preparing a recipe Requirements A Guided Cooking recipe or an automatic programme is selected Selecting recipes Page 108 Using automatic programmes Page 109 The ingredients are ready for pro cessing 1 Follow the saf...

Page 109: ...edients in interval op eration This automatic pro gramme is especially suitable for heavy and dense dough with a higher water content e g plaited yeast loaf brioche and sour dough Dough pastry Dough pro gramme 3 Liquid dough batter Mix ingredients This auto matic programme is espe cially suitable for liquid dough batter e g pancakes waffles breadcrumb coatings and sponge cake mixture Dough pastry ...

Page 110: ...getable soup Heating up Heating stew Warm up stews e g lentil stew and chilli con carne Heating up Heating sausages Heat up sausages e g wien ers and veal sausages Heating up Heating milk Heat up milk Melting chocolate Melting chocolate Melt chocolate Simmering Simmering Simmer ingredients e g dumplings and rice Cleaning pro gramme Cleaning pro gramme Using the cleaning pro gramme Page 124 previou...

Page 111: ...or fat Switch off the appliance Extinguish flames carefully using the lid a fire blanket or similar item Alcoholic vapours may catch fire in a hot pot Never cook food at high temperat ures with a high alcohol content Open the lid carefully WARNING Risk of scalding Bursts of steam liquids boiling or slopping over and splashes of fat may cause scalding Do not allow liquids to boil over Do not lean o...

Page 112: ...ert as a sieve e g for cooking pasta 14 1 Using the steaming in sert WARNING Risk of scalding Hot steam will escape from the appli ance Do not lean over the appliance Open the lid carefully Only remove the steaming insert with the spatula 1 Open the lid completely 2 Add liquid to the pot at least up to the marking The marking corresponds to 800 ml water 3 Place the steaming insert in the pot 4 Add...

Page 113: ...uired steaming pro gramme 3 Adjust the volume of water to the cooking time in minutes Note The cooking time with steaming varies depending on the volume of water and of the ingredi ents used Volume of water in ml Steaming High steam in tensity in mins Steaming Low steam in tensity in mins 800 25 max 120 1000 35 max 120 1500 50 max 120 3000 105 max 120 You can find recommended set tings for steamin...

Page 114: ...n the work surface properly Work surface vibrating Objects underneath the main unit Ingredient quantities of less than 5 g Ingredients distributed unevenly Main unit slipped Main unit touched Objects on the main unit Variation in foods e g different oil density Requirement The pot has been in serted Page 91 1 Press and do not touch the ap pliance again a The scales are being tared The display show...

Page 115: ... always takes priority During this time it is not possible to operate the appliance using the Home Connect app 17 1 Setting up Home Con nect Requirements The appliance is already connec ted to the mains power supply and switched on You have a mobile device with a current version of the iOS or An droid operating system e g a smartphone The mobile device and the appli ance are within range of your h...

Page 116: ...sing the appliance Tip For further information and de tails about the availability of Remote Diagnostics in your country please visit the service support section of your local website www home con nect com 17 4 Data protection Please see the information on data protection The first time your appliance is registered on a home network connected to the Internet your appliance will transmit the follow...

Page 117: ...atch ensures that the drive will only start under certain condi tions The drive only starts when the pot and the lid have been properly inser ted and are closed Fitting the lid Page 92 18 5 Lid lock Your appliance is equipped with a lid lock mechanism This means you cannot open the outer lid with seal under certain conditions of temperat ure and speed Activation and deactivation of the lid lock me...

Page 118: ... Description Home Connect Selection depends on the network status and whether the appliance is connected to HomeCon nect The display shows net work information IP SSID MAC address Serial number Set up Home Connect Home Connect Page 114 Select settings for Home Connect Overview of the Home Connect settings Page 116 Standby after 5 mins 1 hr 15 mins1 Set the duration after which the appliance automa...

Page 119: ...maintain it carefully 20 1 Cleaning products Only use suitable cleaning products ATTENTION Using unsuitable cleaning products can damage the appliance Do not use harsh or abrasive cleaning products Do not use cleaning products with a high alcohol content Do not use corrosive or aggressive cleaning products or ones contain ing chlorine or calcium carbonate Do not use oven cleaner Do not use limesca...

Page 120: ...s become discoloured after processing carrots remove this with a little salad oil applied on a piece of paper towel If lids become discoloured after processing turmeric or curry powder remove this by exposing the lid to sunlight If parts show grey discolouration remove this with a standard limes cale remover To prevent corrosion of the shred ding discs do not soak them for long periods To reduce o...

Page 121: ...al components heat up when the appli ance is used Only remove tools using the spat ula Only take hold of the pot and lid by the handles Never take hold of the pot by its metal surfaces Never take hold of the tool holder before it has completely cooled down Never clean or transport the main unit if it is still hot Requirements The lid has been removed Page 120 The tool has been removed Page 102 1 T...

Page 122: ...frared temperat ure sensor with a damp cloth and then dry with a soft cloth The infrared temperature sensor must be free of dirt smears and scratches 5 Dry the main unit 20 6 Cleaning universal knife WARNING Risk of cutting The universal knife has sharp edges Only grip the universal knife by the tool handle Take the universal knife out of the pot and clean Never touch the edges of the blades with ...

Page 123: ...are visible 1 Take the pot out of the main unit 2 Use a normal household descaler in the pot according to the instruc tions 3 Clean the pot with a dishwashing brush or soft cloth 4 Rinse the pot with plain water 5 Dry the pot 20 10 Cleaning the tool holder 1 Remove the tool holder Page 121 2 Remove the silicone sealing ring from the tool holder 3 Clean the silicone sealing ring with a soft cloth u...

Page 124: ...clean the pot and the tool used after cooking The cleaning programme heats soaks and rinses the pot quickly and simply Note The cleaning programme is not suitable for removing remnants of dough 1 Press Automatic programmes 2 Press Cleaning programme 3 To start the automatic programme press Start 4 Follow the instructions on the dis play ...

Page 125: ...Appliance has no power supply Check whether your appliance is supplied with power button does not respond Disconnect the appliance from the power supply for approx 5 seconds and then reconnect it again After reconnection to the power supply the appliance will start with a delay Loading the systems for the first time takes longer than when starting the appliance from standby Wait until the process ...

Page 126: ...is uneven Set up the appliance on a stable level clean and flat work surface Setting up the appliance Page 91 Rubber suction feet are soiled Wipe the rubber suction feet with a damp cloth Power cord pulled too tight Make sure that the power cord is not pulled too tight Connecting the appliance to the electricity sup ply Page 92 Lid cannot be opened Lid lock mechanism is active End the current oper...

Page 127: ...ingredients until above the marking Measuring cup is not used correctly Note the information on use of the lid Overview of using the lid Page 98 Tool cannot be inser ted Tool is soiled inside Clean the tool Overview of cleaning Page 119 Spring washer is missing Fit the spring washer An odour develops in the appliance Appliance is used for the first time or is under a high load Note Odour developme...

Page 128: ...ot is leaking Silicone seal ring is heavily soiled Clean the silicone seal ring Threaded ring with wings is fitted incorrectly Check whether the threaded ring with wings is fitted correctly Removing the tool holder Page 121 Cleaning the tool holder Page 123 ...

Page 129: ... Note Under the terms of the manu facturer s warranty the use of Cus tomer Service is free of charge Detailed information about the war ranty period and the warranty terms in your country is available in the en closed customer service directory from our customer service or on our website If you contact Customer Service you will require the product number E Nr the production number FD and the conse...

Page 130: ...d your request to oss request bshg com or BSH Hausger äte GmbH Carl Wery Str 34 81739 Munich Germany Subject OSSREQUEST The cost of performing your request will be charged to you This offer is valid for three years from the date of purchase or at least as long as we offer support and spare parts for the relevant appliance 25 Declaration of Con formity BSH Hausgeräte GmbH hereby de clares that the ...

Page 131: ...d tips on how to best use and set your appliance Note These tools are highly effective If a duration is indicated first set the shortest time and then increase it if necessary Setting the duration Page 106 1 Select Manual cooking Page 111 For the recommended settings for kneading and mixing select the corresponding automatic pro grammes Overview of automatic pro grammes Page 109 2 Open the lid 3 I...

Page 132: ... seconds Food Tool Minimum quantity in g Maximum quantity in g min max in s Beef 1 18 100 1000 5 20 Almonds 18 50 1000 10 60 Onions 2 14 50 500 5 15 Parsley 3 18 10 100 5 50 1 Remove the sinews and cut into pieces 2 cm x 2 cm in size 2 Cut into pieces of 10 g and press the onions down with the spatula from time to time 3 Only use parsley leaves Wash before processing and dry with a paper towel Hon...

Page 133: ...mmended settings for firm dough Notes With the automatic programme process max 1500 g dough at the same time With the automatic programme process min 500 g dough at the same time Tips Once the ingredients have attained the required consistency you can end the automatic programme ahead of time If the automatic programme Dough programme 1 Firm dough does not lead to the required result use the autom...

Page 134: ... 7 g dried yeast 9 g salt Select the automatic pro gramme Dough programme 1 Firm dough Follow the instructions on the display Pasta dough 600 g flour 330 g eggs approx 6 Select the automatic pro gramme Dough programme 1 Firm dough Follow the instructions on the display Short pastry 600 g flour 300 g margarine 150 ml cold water 10 g salt Select the automatic pro gramme Dough programme 1 Firm dough ...

Page 135: ... dough at the same time Process min 500 g dough at the same time Tip For max 1 kg dough you can then use the automatic programme Proving dough max 1 kg Food Tool Automatic pro gramme Minimum quantity in g1 Maximum quantity in g1 in mins Soft yeast dough 2 500 1500 3 Sweet yeast dough 2 500 1500 3 Full fla voured rye sourdough 2 500 1500 3 1 Total amount of all ingredients Tip Once the ingredients ...

Page 136: ...550 2 tbsp ground bread spice 2 tbsp dried yeast 1 tbsp honey 20 g salt 200 ml lukewarm water Preparation To let the sourdough prove on the day before add the sourdough to a bowl with the rye flour and the luke warm water and stir Leave the sourdough to stand in a warm place for 24 hours On the next day take 50 g of the sourdough mixture and store it to make bread at a later date Preparation Selec...

Page 137: ...ugar 150 g margarine 3 g baking powder 3 eggs Select the automatic programme Dough programme 3 Liquid dough batter Follow the instructions on the display Process for 2 minutes Waffle batter 300 g wheat flour 6 g salt 16 g baking powder 25 g sugar 2 eggs 375 ml milk 75 g soft butter 1 tsp vanilla extract Select the automatic programme Dough programme 3 Liquid dough batter Follow the instructions on...

Page 138: ...l get the best results if you use 2 egg yolks to 500 ml oil 26 7 Whipping During whipping food is beaten with the twin whisk e g cream egg white or sponge mixture The food acquires greater volume and a firmer consistency Food Tool Minimum quantity in ml Maximum quantity in ml min max in mins Whipping cream 4 200 800 1 7 Food Tool Minimum quantity of egg white Maximum quantity of egg white min max ...

Page 139: ...result when processing egg white The pot and tool must be clean and free of grease or fat Traces of grease or fat or cleaning products may prevent egg white becoming stiff Carefully separate the eggs If egg yolk gets into the egg white it will not become stiff Eggs can be separated most eas ily when cold but become stiff most quickly at room temperature Reduce the processing time to make it easier...

Page 140: ...prox 100 C This prevents loss of nutrients and food retains its shape colour and typical flavour Take note of the recommended set tings for steaming Notes Unless indicated otherwise the re commended settings apply to the steaming attachment and fresh food If steaming is taking place on sev eral levels this may extend the cooking time Tip Use the automatic programme for steaming Food Water in ml St...

Page 141: ...led in the skin 1000 g 1000 high 30 40 Quartered boiled potatoes 1000 g 800 high 20 30 Chicken breast 150 g each 3 1000 high 30 35 Whole sea bream 300 g each 2 800 low 25 28 Whole trout 200 g each 4 800 low 15 18 Cod fillet 180 g each 2 800 low 32 37 Salmon fillet 125 g each 4 800 high 12 15 Frozen mussels without shells 700 g 800 high 12 16 Red perch fillet 160 g each 2 800 high 10 15 Crème brûlé...

Page 142: ...gest cooking time to the steam cooking ac cessory first and the rest of the food later on When you add the other food items steam escapes so ex tending the cooking time slightly 1 Select the automatic programme Steaming 2 Select the steam intensity 3 Follow the instructions on the dis play 26 11 Sous vide With the automatic programme Sous vide food is cooked under a vacuum Sous vide stands for ver...

Page 143: ... 1 Cover the food in the vacuum sealing bag fully with water Do not exceed the marking 2 Use the measuring cup 3 After cooking fry in the pan on both sides Vacuum sealing food WARNING Risk of serious harm to health Incorrect preparation can lead to health problems Only use top quality perfectly fresh food Wash and disinfect your hands Use disposable gloves or grill tongs Check the condition and sh...

Page 144: ... under a vacuum means that aromas cannot escape Aromas make flavours significantly stronger e g spices herbs or gar lic Tip You can already make the nat ural aromas of high quality food stronger by adding a small piece of butter and a little salt to the va cuum sealing bag Various ingredients influence cooking of the food Salt and sugar reduce the cook ing time Acidic food items e g lemon juice or...

Page 145: ...ery high temperature on each side for a few Food Cooking tips seconds This will give the meat a crust and the typical flavours of frying without over cooking it Fish Season the fish and coat with hot butter To produce a crust and the flavours of fry ing sear the fish on each side for a few seconds Extend this time if sous vide cooking has not cooked the fish through enough Veget ables Sear vegetab...

Page 146: ...ure Tip You can keep the dish warm at 80 C 26 13 Simmering and poaching During simmering and poaching food is cooked in a large amount of water or in liquids containing water below their boiling point Simmering and poaching are suitable for food that loses its shape during cooking e g dumplings veget ables and fish Take note of the recommended settings for simmering and poaching Food Tool Min imum...

Page 147: ...ted to a temperature below 100 C Take note of the recommended settings for warming up food Tip You can adjust the preset temperature of 75 C Food Tool Min imum quantity in ml Max imum quantity in ml in C min max in mins Lid Stew1 4 500 3000 75 20 45 solid Milk1 4 500 3000 90 10 15 solid Saus ages in water1 500 2500 80 25 30 solid 1 Also available as an automatic programme Warming up stew 1 Insert ...

Page 148: ...3 2500 3 95 25 35 closed 2 Pota toes boiled in their skins 1 500 2500 99 closed 2 Boiled potatoes 1 500 2500 99 closed 2 Pasta noodles 1 500 2500 98 closed 2 Stew soups 4 500 2500 98 closed 4 Soft boiled eggs M 1 10 5 2000 2500 99 15 17 closed 4 Hard boiled eggs M 1 10 5 2000 2500 99 18 21 closed 4 1 Also available as an automatic programme 2 Do not use a measuring cup 3 Use milk 4 Use the measuri...

Page 149: ... of bubbling liquid con taining water or in its own juice Note Your appliance has Guided Cooking recipes for braising Selecting recipes Page 108 Sample recipes Veal goulash with asparagus Hearty potato goulash Veal roulades filled with Gor gonzola creme Wild boar ragout 26 17 Searing During searing food is cooked at a high temperature in a little fat A crust forms with browning on the surface and ...

Page 150: ...minced meat 1 Add approx 30 ml oil to the pot and preheat to 200 C 2 Add the minced meat to the pot in small pieces and after 3 minutes stir the mixture with the spatula 3 Fry until sufficiently browned stir ring constantly Searing food WARNING Risk of fire Hot oil and fat ignite very quickly Never leave hot fat or oil unatten ded Only use heat resistant oils and fats Never add more than 250 ml oi...

Page 151: ...he stirrer to stir the meat Large pieces of meat can be fried uncovered You can use the spat ula or tongs to turn the food Fry the meat first and then the ve getables Fry food that requires a higher temperature first If lumps form break them up with the spatula Note If you are frying with the lid off you cannot use the stirrer ...

Page 152: ...00 Uhr CH Schweiz Suisse Svizzera Switzerland BSH Hausgeräte AG Bosch Hausgeräte Service Fahrweidstrasse 80 8954 Geroldswil Reparaturservice Ersatzteile Zubehör Produkteinformationen Tel 0848 888 200 mailto ch service bshg com mailto ch spareparts bshg com www bosch home ch DE Deutschland Germany BSH Hausgeräte Service GmbH Zentralwerkstatt für kleine Hausgeräte Tel 49 911 70 440 040 mailto Kleing...

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Page 156: ...g for help You ll find it here Expert advice for your Bosch home appliances help with problems or a repair from Bosch experts Find out everything about the many ways Bosch can support you www bosch home com service Contact data of all countries are listed in the attached service direc tory 8001258662 8001258662 020510 fr en BSH Hausgeräte GmbH Carl Wery Straße 34 81739 München GERMANY www bosch ho...

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