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il est conseillé d'effectuer l'opération avec la manette sur position
"minimum" (flamme au ralenti).
- Pour les cuisinières équipées de dispositif d'allumage électrique
des brûleurs du four et grilloir, il faut absolument allumer ces
brûleurs avec la porte du four complètement ouverte;
- Pendant l'allumage des brûleurs de four et grilloir qui sont équipés
d'un dispositif d'allumage électrique, ce dispositif ne doit pas être
actionné pendant plus de 10 secondes. Si au bout de 10 secondes
le brûleur ne s'est pas allumé, cesser d'agir sur le dispositif, lais-
ser la porte ouverte et attendre au moins une minute avant toute
nouvelle tentative d'allumage du brûleur. Si le disfonctionnement
se répète, il faut allumer le brûleur manuellement et consulter
votre service après-vente.
aTTENTION:
- Après une certain période d'inactivité de la cuisinière il peut arriver
que l'allumage des brûleurs ne soit pas instantané, c'est normal.
Quelques secondes sont nécessaires pour que l'air accumulé
dans les tubes soit expulsé;
- en tous cas, il faut éviter une fuite excessive du gaz non brûlé.
Si l’allumage n'a pas lieu pendant un temps relativement court, il
faut positionner de nouveau la manette sur le repère de fermeture
( ) et répéter l'opération;
- lorsqu'on emploie le four et le grilloir pour la première fois, il peut
y avoir dégagement de fumée et une odeur particulière. Cela
est dû au traitement des surfaces et aux résidus huileux sur les
brûleurs.
UTILISaTION DES FEUX DE La TaBLE DE cUISSON
Utiliser des récipients qui ont un diamètre approprié pour le type
du brûleur. En effet les flammes ne doivent pas dépasser le fond
des casseroles. On conseille:
- pour brûleur auxiliaire = récipient de 8 cm au moins
- pour brûleur semi-rapide= récipient de 14 cm au moins
- pour brûleur rapide = récipient de 22 cm au moins
NOTE
: Il ne faut pas laisser la manette entre les repères et .
UTILISaTION DES PLaQUES ÉLEcTRIQUES
Les différentes allures de chauffe s’obtiennent de la façon
suivante:
- posit. 1 = intensité minimum pour toutes les plaques;
- posit. 6 = intensité maximum pour plaques normales et plaques
rapides (avec disque rouge);
- posit. 0 = fermé
Les récipients utilisés doivent avoir un diamètre suffisamment
grand pour couvrir la
surface des plaques et un fond plat (voir fig. 14).
aTTENTION:
- Il ne faut pas faire fonctionner les plaques sans casseroles au
dessus, sauf la première fois, pour 10 minutes environ pour faire
sécher les résidus d’huile ou d’humidité;
- si la plaque doit rester inutilisée pour longtemps, enduire
modérément la surface vernie;
- éviter les encrassements pour ne pas avoir à utiliser d'abrasif.
UTILISaTION DU FOUR a GaS
- Après l’allumage du brûleur, préchauffer le four pendant 10
minutes;
- placer les mets à cuire dans un plat et le mettre sur la grille
chromée;
- introduire le tout dans le four en utilisant le troisième gradin et
tourner la manette sur la graduation désirée;
- on peut contrôler la cuisson à travers le hublot de la porte et avec
le four éclairé. Eviter d’ouvrir la porte, sauf pour assaisonner les
mets.
NOTE
: Pour cuisinières sans thermostat:
- manette en position "maximum" = 270°C
- manette en position "minimum" = 150°C
- Toutes les autres températures entre 150°C et 270°C sont à
rechercher entre les repères de minimum et maximum.
Il ne faut pas laisser la manette entre les repères et ( ).
UTILISaTION DU GRILLOIR a GaZ
- Placer la protection manettes (voir fig. 13);
- allumer le brûleur et attendre quelques minutes afin que le brûleur
se réchauffe;
- poser les mets à cuire sur la grille-support du four;
- introduire le tout dans le four en utilisant le gradin le plus haut;
- placer la lèche-frite sur le gradin le plus bas;
- fermer doucement la porte en l’adossant à la protection
manettes;
- après quelques minutes retourner les mets pour exposer l’autre
côté aux rayons infrarouges émis par le brûleur. Le temps de
cuisson dépend du type de mets et de vos goûts personnel.
Le tableau de mets à griller est donné à titre indicatif.
Mets à griller
Temps
en minutes
1° côté
2° côté
Viande mince
Viande modérément épaisse
Poisson mince et sans écailles
Poisson modérément volumineux
Saucisse
Toasts
Petits oiseaux
6
8
10
15
12
5
20
4
5
8
12
10
2
15
NOTE:
Lorsqu’on emploie le grilloir pour la première fois il peut y
avoir dégagement de fumée, il faut donc attendre que tous les résidus
d’huile soient brûlés avant d’introduire les mets.
Le grilloir doit seulement être utilisé à son débit calorifique nomi-
nal.
aTTENTION:
les parties accessibles peuvent être chaudes pendant
le fonctionnement du grilloir!
Eloigner les jeunes enfants.
UTILISaTION DU GRILLOIR ÉLEcTRIQUE aVEc FOUR a
GaZ
- allumer la résistance du grilloir;
- poser les mets à cuire sur la grille support du four;
- introduire le tout dans le four en utilisant le gradin le plus haut;
- placer la lèche-frite sur le gradin le plus bas;
- fermer doucement la porte ;
- après quelques minutes retourner les mets pour exposer l’autre
côté aux rayons infrarouges émis par le brûleur.
Le temps de cuisson dépend du type de mets et de vos goûts
personnel.
Voir le tableau " Mets à griller "
aTTENTION
: les parties accessibles peuvent être chaudes pendant
le fonctionnement du grilloir! Eloigner les jeunes enfants.
En tournant la manette du thermostat dans le sens des aiguilles
d'une montre jusqu'au repère grilloir dur le bandeau, lar ésistance
du grilloir, placée en haut dans le four, se met en marche.
FOUR ÉLEcTRIQUE STaTIQUE 4
Grâce aux différents éléments chauffants, commandés par un
sélecteur et reglés par un thermostat,en partant de la position 0
(éteint) et en tournant la manette en sens horaire, on a les positions
suivantes :
- symbole
:éclairage du four (l’ampoule restera toujours allumée
même avec l’index de la manette sur toutes les autres positions).
- symbole
:allumage du grilloir (sur la voûte du four).
- symbole
:mise en marche du tournebroche avec le grilloir
allumé.
- symbole
:allumage de la résistance de la voûte et de celle de
la sole (fonction statique).
NOTE -
Le voyant jaune s’allume lorsque le thermostat intervient.
Avant d'introduire les mets à cuire, préchauffer le four pendant 10
minutes au moins.
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