Biochef Premium Commercial User Manual Download Page 48

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Dörren von Lebensmitteln

Während die meisten Lebensmittel bei einer Temperatur von ca.

ºC gedörrt

werden können, muss beim Dörren von Fleisch, Ge

ügel und Fisch (für Jerky,

Biltong usw.) die Temperatur erhöht werden, um vor Krankheitserreger wie
Salmonellen und E. Coli zu schützen.

WARNUNG:

Bei der Es wird empfohlen, Fleisch und Ge

ügel auf

mindestens 70ºC vorzuwärmen/vorzukochen, um Krankheitserreger
zu vermeiden, bevor das Fleisch dann bei einer Temperatur zwischen

ºC/143-149ºF gedörrt werden kann. Fisch sollte dampfgegart oder

gebacken werden bis. Fisch sollte vorher bei mindestens 93ºC/200ºF
gedünstet oder gebacken werden, bis er

ockig ist und kann dann bei einer

Temperatur zwischen

ºC/143-149ºF gedörrt werden.

Wählen Sie Lebensmittel für die Dehydrierung

• Für beste Ergebnisse benutzen Sie ausschließlich qualitativ hochwertige

Lebensmittel.

• Saisonale Produkte haben mehr Geschmack und sind nährsto

ﬀ

haltiger

• Fleisch, Fisch und Ge

ügel sollten mager und frisch sein

• Benutzen Sie keine beschädigten oder verfärbten Lebensmittel. Schlechte

Zutaten können den gesamten Stoß verderben

• Entfernen Sie soviel Fett vom Fleisch wie möglich vor der Dehydrierung. Sie

können ein Papierhandtuch unterlegen bei der Dörrung um überschüssiges
Fett aufzufangen.

Summary of Contents for Premium Commercial

Page 1: ...BioChef Premium Commercial 10 and 16 Tray Dehydrator USER MANUAL ...

Page 2: ... in this manual is intended to help you to get the best results from your BioChef Premium Commercial Dehydrator Please read and follow these instructions and safeguards prior to use Please keep your manual handy for future reference warranty information and support details ...

Page 3: ...ons 4 Operation of the Control Panel 5 How To Set Up Your Dehydrator 6 Cleaning and Maintenance 7 Dehydrating Food 8 Preparation of Foods 9 Food Storage 12 Reconstitution 12 Drying Times 13 Troubleshooting 18 Warranty 20 EN 3 ...

Page 4: ...n any way Contact Vitality 4 Life before attempting to make any repairs Do not use sharp utensils inside the unit Turn oﬀ the Dehydrator before plugging or unplugging from an electrical outlet Leave the Dehydrator unplugged when not in use Allow the dehydrator to cool completely before cleaning Never immerse the dehydrator or power cord in water or any other liquids Never plug the dehydrator into ...

Page 5: ...nd warnings prior to using the dehydrator Use in a well ventilated area DO NOT block air vents and position the dehydrator 30 5cm 12 away from any wall during operation This dehydrator is for indoor use only To protect against electric shock be sure to connect the plug to a properly grounded outlet DO NOT immerse in water or liquids DO NOT use the dehydrator with wet hands or bare feet DO NOT oper...

Page 6: ...also dialed to desired heat the dehydrator will operate for a pre set time of 15 hours By selecting TIME you can turn the dial to your selected drying duration up to 15 hours The dial will wind back down to 0 7 Water droplets may form on the surface of some ingredients while dehydrating These can be removed by blotting the product with clean towel or paper towel NOTE Drying times may vary dependin...

Page 7: ...the electrical cord from the power outlet 2 Allow dehydrator to completely cool before cleaning 3 Remove the tray from the dehydrator cabinet 4 Wipe the dehydrator cabinet clean with a damp sponge washcloth Do not splash water onto the heating element located behind the screen inside the cabinet at the back Water may damage the electrical components and increases the risk of electrical shock 5 Cle...

Page 8: ...hydrating at a temperature of between 62 65ºC 143 149ºF Fish should be steamed or baked to at least 93ºC 200ºF until flaky before dehydrating at a temperature of between 62 65ºC 143 149ºF Choosing food to dehydrate For best results only use highest quality foods Produce in peak season has more flavour and more nutrients Meats fish and poultry should be lean and fresh Do not use food with bruises a...

Page 9: ...do not have as much colour and flavour as those that are fully matured Foods should be dehydrated as soon after purchase as possible Foods high in sugar such as apples pears peaches and bananas are prone to darkening due to oxidation of the sugars Below are some pre treatments that will help to reduce this eﬀect Lemon and pineapple juice are natural antioxidants Place the sliced produce in fresh l...

Page 10: ...utralize many of the enzyme inhibitors and increase the bioavailability of many nutrients especially B vitamins Within 7 24 hours depending on the seed or nut many of the enzyme inhibitors are broken down NOTE Linseed Flaxseed and Chia seeds are not suitable for soaking Cashews can only be soaked for 3 6 hours as they have already been heated to rid them of the naturally occuring toxic oil cardol ...

Page 11: ... Tips Do not overlap foods Make sure foods are flat when placing on dehydrating trays Overlapped foods can greatly increase drying time Make sure foods are completely dry before removing If you are not sure cut a sample down the middle to check for internal dryness Make sure to label containers when you store your dehydrated food Proper storage helps maintain quality food Package the food when coo...

Page 12: ...e less air present the less potential for the formation of mould Reconstitution Dried foods do not need to be reconstituted for consumption Many people prefer to eat them in their dried state If you want to reconstitute your food here are some basic guidelines Soak food in unsalted water for 3 7 minutes and then prepare as usual If you are boiling them use the same water they soaked in to preserve...

Page 13: ... the drying time will be on the high end of the range Keep in mind that drying times are also aﬀected by the amount of food placed on the shelves Overloading the shelves will slow the drying time and may produce poorer results When dehydrating foods it is important to check on the dryness of the product If the product is not thoroughly dried mould may form during storage see Food Storage To test f...

Page 14: ...liable 7 11 Corn Cut kernels from cob and spread on the mesh tray Crunchy 7 10 Cucumber Wash and trim cut into 3mm slices Pliable 4 8 Eggplant Wash and peel cut into 6mm slices Pliable 4 8 Mushroom Wash and cut into 8mm slices Pliable 4 7 Parsnips Scrub and steam blanch if desired and cut into 8mm slices Pliable Tough 7 11 Capsicum Wash and remove seeds and white section Cut into 6mm strips or rin...

Page 15: ...s Pliable 8 11 Nectarines Wash halve and remove pit Slice if desired and dry skin side down Pliable 8 17 Peaches Wash halve and remove pit Slice if desired and dry skin side down Pliable 8 16 Pears Wash core and peel if desired Pliable 4 8 Pineapple Peel remove fibrous parts and remove core Cut into 6mm slices or wedges Pliable 11 18 Rhubarb Wash and cut in 25mm lengths Pliable 6 10 Strawberries W...

Page 16: ...ncid with time Cut 6mm thick slices and place on shelves Pliable 7 8 Nuts Seeds 50 55 C 122 131 F FOOD PREPARATION TEST TIME HRS Nuts Seeds See preparation instructions in this manual Dry not chewy 8 14 Grains 45 55 C 113 131 F FOOD PREPARATION TEST TIME HRS Grains See preparation instructions in this manual Firm dry 10 18 EN 16 ...

Page 17: ...Recipes View our complete recipe collection online www biochefkitchen com EN 17 ...

Page 18: ...eign object If still not working call the service centre Not dehydrating correctly 1 There may be too much food on the tray Reduce the food quantity 2 Food is overlapping on the tray Slice thinly and evenly space food on the tray Water drops on the door 1 There may be too much food on the tray Reduce the food quantity 2 Food contains too much water Reduce the food quantity and increase dehydrating...

Page 19: ...ice the food 2 There may be too much food on the tray Reduce the food quantity Abnormal sound from the fan Screen cover in front of fan is rubbing the fan blade Turn oﬀ the machine and unplug from power source Gently pull screen away from fan blades by using needle nose pliers EN 19 ...

Page 20: ...ranty period for a product has expired or if a Product does not qualify for warranty service repair or replacement consumers may still buy replacement parts or have products repaired by one of Vitality 4 Life s Service Centres Please contact Vitality 4 Life for further information 3 Do not send the product back to the Service Centre without a Return Authorization Form 4 In no event shall our liabi...

Page 21: ...Déshydrateur Alimentaire BioChef Premium Commercial 8 et 10 Plateaux MANUEL D UTILISATION FR ...

Page 22: ...es meilleures résultats avec votre Déshydrateur BioChef Prenium Commercial 10 et 16 Plateaux Veuillez lire et suivre ces instructions et précautions avant utilisation Veuillez garder votre manuel à portée de main pour référence future informations de garantie et contacts du support client ...

Page 23: ...eau de contrôle 25 Comment utiliser votre déshydrateur 26 Comment installer votre déshydrateur 27 Déshydrater les aliments 28 Préparation des aliments 29 Stockage des aliments 32 Réhydratation 32 Les temps de séchage 33 Problèmes de fonctionnement 38 Garantie 40 ...

Page 24: ...liser si la prise a été endommagée Contactez Vitality 4 Life avant toute tentative de réparation Ne pas utiliser des ustensiles tranchants à l intérieur de l appareil Eteignez le déshydrateur avant de le débrancher Laissez le déshydrateur débranché lorsque vous ne l utilisez pas Laissez le déshydrateur refroidir complètement avant de le nettoyer Ne jamais plonger dans aucun liquide le déshydrateur...

Page 25: ...or to using the dehydrator Use in a well ventilated area DO NOT block air vents and position the dehydrator 30 5cm 12 away from any wall during operation This dehydrator is for indoor use only To protect against electric shock be sure to connect the plug to a properly grounded outlet DO NOT immerse in water or liquids DO NOT use the dehydrator with wet hands or bare feet DO NOT operate the dehydra...

Page 26: ...pérature choisie sur le cadran le déshydrateur fonctionnera pour une durée préréglée de 15 heures En choisissant TIME vous pouvez régler le cadran à la durée de séchage de votre choix jusqu à 15 heures Le cadran aﬃchera alors 0 7 Des gouttelettes d eau peuvent se former sur la surface de certains ingrédients pendant la déshydratation On peut les enlever avec un torchon propre ou du papier essuie t...

Page 27: ...le déshydrateur sur une surface propre sèche plane éloignée des enfants ou des animaux domestiques 3 Positionnez le déshydrateur à au moins 30 5 cm d un mur pendant le fonctionnement pour permettre une bonne circulation d air NE BLOQUEZ PAS les entrées d air à l arrière ou sur la porte du déshydrateur 4 Branchez dans une prise standard non endommagée Attention N utilisez pas de rallonge avec votre...

Page 28: ...empérature comprise entre 62ºC 65ºC 143ºF 149ºF Le poisson doit être cuit à la vapeur ou cuit au four à au moins 93ºC 200ºF avant de procéder à une déshydratation à une température comprise entre 62ºC 65ºC 143ºC 149ºC Choisir les Aliments à Déshydrater Pour de meilleurs résultats n utilisez que des aliments de haute qualité Les produits de saison ont plus de goût et de nutriments La viande poisson...

Page 29: ...atation Préparation des Aliments Pour de meilleurs résultats sélectionnez les aliments les plus frais pour vos déshydratations Notez que les fruits et les légumes pas assez mûrs n auront pas autant de couleur ni de saveur que ceux qui sont à pleine maturité Les aliments doivent être déshydratés dès que possible après l achat Les aliments riches en sucre tels que les pommes les poires les pêches et...

Page 30: ...e appropriées soient présentes et que la germination puisse se produire Préparez vos noix et graines en les trempant dans de l eau tiède filtrée de préférence Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel pour 2 tasses de noix ou de graines crues Cela neutralisera beaucoup d inhibiteurs enzymatiques et augmentera la biodisponibilité de nombreux nutriments en particulier les vitamines B REMARQUE les graines de...

Page 31: ...e temps Conseils de Déshydratation Ne pas faire chevaucher les aliments Assurez vous que les aliments sont à plat quand vous les placez sur les plateaux de déshydratation Les aliments qui se chevauchent peuvent augmenter considérablement le temps de séchage Assurez vous que les aliments soient complètement secs avant de les enlever Si vous n êtes pas sûr découpez un échantillon au milieu pour véri...

Page 32: ...ilisés correctement les emballages sous vide fournissent la méthode de stockage idéale Réhydratation Les aliments secs ne sont pas tenus d être réhydratés pour la consommation Beaucoup de gens préfèrent les manger dans leur état sec Si vous voulez procéder à leur réhydratation voici quelques conseils de base Faites tremper vos aliments dans de l eau non salée pendant 3 7 minutes et ensuite prépare...

Page 33: ... plus élevé Gardez à l esprit que les temps de séchage sont également aﬀectés par la quantité d aliments placés sur les plateaux Surcharger les plateaux va ralentir le temps de séchage et peut produire des résultats plus pauvres Lorsque vous déshydratez des aliments il est important de vérifier que le produit est bien sec à l intérieur Si le produit n est pas complètement sec de la moisissure peut...

Page 34: ... dispersez les sur les plateaux à mailles fines Croquant 7 10 Concombre Lavez et coupez en morceaux de 3mm Souple 4 8 Aubergine Lavez et pelez coupez en morceaux de 6mm Souple 4 8 Champignon Lavez et coupez en morceaux de 8mm Souple 4 7 Panais Lavez et cuisez à la vapeur si désiré et coupez en morceaux de 8 mm Souple Dur 7 11 Poivron Lavez et enlevez les graines et parties blanches Coupez en morce...

Page 35: ... 8 11 Nectarines Lavez et enlevez le noyau Coupez au choix et côté peau vers le bas Souple 8 17 Pêches Lavez et enlevez le noyau Coupez au choix et côté peau vers le bas Souple 8 16 Poires Lavez enlevez le noyau et pelez si désiré Souple 4 8 Ananas Pelez enlevez les parties fibreuses et le noyau Coupez en morceaux de 6mm Souple 11 18 Rhubarbe Lavez et coupez en longueur de 25mm Souple 6 10 Fraises...

Page 36: ...le temps Souple 7 8 Noix et Graines 50 55 C 122 131 F ALIMENTS PRÉPARATION RÉSULTAT TEMPS HRS Noix Graines Faites tremper les noix pendant environ 8h pour les préparer en suivant les instructions de la section Préparation des aliments Sec 8 14 Céréales 45 55 C 113 131 F ALIMENTS PRÉPARATION RÉSULTAT TEMPS HRS Céréales Suivez les instructions de la section Préparation des aliments Ferme Sec 10 18 ...

Page 37: ...FR 37 Recettes Voir notre collection complète de recettes en ligne www biochef kitchen recipes ...

Page 38: ...ez le déshydrateur Vérifiez qu il n y ait pas d objet extérieur bloquant le ventilateur S il ne marche toujours pas contactez le service client Ne déshydrate pas correctement 1 Trop d aliments sur la grille de déshydratation Réduisez la quantité des aliments 2 Les aliments se chevauchent Dispersez la nourriture sur la grille de déshydratation De l eau coule sur la porte 1 Trop d aliments sur le pl...

Page 39: ... pas déshydratés uniformément 1 L épaisseur des aliments n est pas uniforme Coupez les aliments uniformément 2 Trop d aliments sur la grille de déshydratation Réduisez la quantité d aliments Bruit anormal du ventilateur Le couvercle du ventilateur touche les lames Éteignez l appareil et débranchez le Enlevez doucement l écran des lames du ventilateur en utilisant une pince à bec ...

Page 40: ...t être expédié par courrier recommandé dans un emballage approprié à votre centre de service indiqué au dos du manuel et ceci est une condition à toute obligation de service de garantie 2 Au cas où la durée de garantie aurait expiré ou si un produit ne remplit pas les conditions pour un service de garantie une réparation ou un remplacement les consommateurs peuvent toujours acheter des pièces de r...

Page 41: ...BioChef Premium Kommerzieller Dörrautomat Mit 10 und 16 Einschüben GEBRAUCHSANWEISUNG UND DÖRRGUIDE DE ...

Page 42: ...elfen ein ideales Ergebnis mit ihrem BioChef Premium Commercial Dörrautomaten zu erzielen Bitte lesen Sie diese vor der ersten Nutzung des Entsafters aufmerksam durch Bitte heben Sie die Gebrauchsanweisung sicher zur späteren Einsicht Garantiefällen und Support Anfragen auf ...

Page 43: ...ngen Hinweise 44 Bedienungsanleitung 45 Verwendung Ihres Dörrautomaten 46 Inbetriebnahme Ihres Dörrautomaten 47 Dörren von Lebensmitteln 48 Zubereitung 49 Aufbewahrung 52 Wiederherstellung 52 Dörrguide 53 Fehlerbehebung 58 Garantie 60 ...

Page 44: ... dass das Gerät bei der Reinigung sowie beim Zusammen und Auseinanderbau von der Stromzufuhr getrennt ist und komplett abgekühlt ist Stellen Sie sicher dass Sie den Dörrautomaten nach jeder Verwendung ausschalten Um sich vor Stromschlägen zu schützen tauchen Sie den Körper oder das Kabel des Geräts nie in Wasser oder andere Flüssigkeiten ein Verwenden Sie Ofenhandschuhe für die Entnahme der Edelst...

Page 45: ...arnings prior to using the dehydrator Use in a well ventilated area DO NOT block air vents and position the dehydrator 30 5cm 12 away from any wall during operation This dehydrator is for indoor use only To protect against electric shock be sure to connect the plug to a properly grounded outlet DO NOT immerse in water or liquids DO NOT use the dehydrator with wet hands or bare feet DO NOT operate ...

Page 46: ...ratur auf die gewünschte Hitze einstellen läuft der Dörrautomat 15 Stunden lang Indem Sie TIME wählen können Sie durch Drehen des Temperaturknopfs die gewünschte Zeit bis 15 Stunden einstellen Der Knopf wird sich dann bis auf 0 zurückdrehen 7 Auf der Oberfläche mancher Lebensmittel können sich beim Dörren Wassertropfen bilden Diese können mit einem sauberen Geschirrhandtuch oder Papiertuch abgetup...

Page 47: ...ene Oberfläche und betreiben Sie ihn außer Reichweite von Kindern und Haustieren 3 Stellen Sie den Dörrautomat mindestens 30cm von Wänden entfernt auf um eine ideale Luftzirkulation bei der Benutzung zu garantieren Stellen Sei sicher dass die Ventilartoren an der Rückseite und an der Tür freistehen 4 Stecken Sie das Gerät in eine unbeschädigte Standard Steckdose ein Warnung Betreiben Sie Ihren Dör...

Page 48: ...r gebacken werden bis Fisch sollte vorher bei mindestens 93ºC 200ºF gedünstet oder gebacken werden bis er flockig ist und kann dann bei einer Temperatur zwischen 62 65ºC 143 149ºF gedörrt werden Wählen Sie Lebensmittel für die Dehydrierung Für beste Ergebnisse benutzen Sie ausschließlich qualitativ hochwertige Lebensmittel Saisonale Produkte haben mehr Geschmack und sind nährstoﬀhaltiger Fleisch F...

Page 49: ...n schnellstmöglich nach dem Kauf gedörrt werden Zutaten mit hohem Zuckergehalt wie Äpfel Birnen Pfirsiche und Bananen verfärben sich leicht durch die Oxidierung von Zucker Anbei ein paar Vorbehandlungen welche bei der Vorbeugung dieses Eﬀekts helfen Zitronen und Ananassaft sind natürliche Antioxidationsmittel Legen Sie die vorbereiteten Zutaten für ein paar Minuten in frischen Zitronen oder Ananas...

Page 50: ...der Samen ein Das Einweichen neutralisiert viele Enzymhemmer und erhöht die Verfügbarkeit von vielen Nährstoﬀen und Vitaminen insbesondere Vitamin B Innerhalb von 7 24 Stunden abhängig von Nuss oder Samentyp wurde der Großteil der Enzymhemmer zersetzt HINWEIS Leinsamen Flachssamen und Chiasamen eignen sich jedoch nicht zum Einweichen Cashewnüsse sollten nur ca 3 6 Stunden eingeweicht werden Körner...

Page 51: ...ereiten Tipps für die Dehydrierung Legen Sie ihre Zutaten nebeneinander und flach auf die Einschübe Gestapelte Zutaten erhöhen die Dörrzeit Trocknen Sie alle Zutaten sorgfältig vor dem Dörren ab Eine korrekte Aufbewahrung erhöht die Qualität ihres Dörrguts Lassen Sie das Dörrgut komplett abkühlen und verschweissen Sie es im Anschluss mit Hilfe eines Vakuumiergeräts Hier empfehlen wir das BioChef V...

Page 52: ...e Menschen bezorzugen die getrocknete Variante Sollten Sie ihre Lebensmittel trotzdem rekonstruiren möchten sind hier ein paar hilfreiche Tips Legen Sie die Lebensmittel für 3 7 Minuten in ungesalzenes Wasser ein und verarbeiten Sie dann wie gewohnt Sollten Sie sie kochen nutzen Sie das selbe Wasser welches Sie voarb genutzt haben um die Nährstoﬀe zu erhalten Sollten Sie vorhaben die Lebensmittel ...

Page 53: ...rrzeiten von der Größe der zu trocknenden Lebensmittel abhängt Das Überladen der Einschübe verlangsamt die Dörrung und kann zu schlechteren Ergebnissen führen Beim Dörren ist es sehr wichtig die Zutaten sorgfältig und komplett zu trocknen ansonsten kann es zu Schimmelbildung kommen Siehe auch Aufbewahrung und Tipps und Tricks in dieser Anleitung Um das Dörrgut zu testen nehmen Sie ein Stück aus de...

Page 54: ...Weich 7 11 Mais Maiskörner von Kolben entfernen und auf Mesh Tablett ausbreiten Knackig 7 10 Gurke waschen und trimmen in 3mm Scheiben schneiden Weich 4 8 Aubergine Waschen und schälen in 6mm Scheiben schneiden Weich 4 8 Pilze waschen und in 8mm Scheiben schneiden Weich 4 7 Parsnip Schrubben und dampfblanchieren falls gewünscht und in 8mm Scheiben schneiden Weich Hart 7 11 Paprika waschen und Körn...

Page 55: ... halbieren und entkernen In Scheiben schneiden falls gewünscht und Haut nach unten trocknen Weich 8 17 Pfirsiche waschen halbieren und entkernen In Scheiben schneiden falls gewünscht und Haut nach unten trocknen Weich 8 16 Birnen waschen entkernen und schälen falls gewüncht Weich 4 8 Ananas Schälen faserige Teile entfernen und Stamm entfernen In 6mm Scheiben oder Dreiecke schneiden Weich 11 18 Rha...

Page 56: ...ird In 6mm dicke Scheiben schneiden Weich 7 8 Nüsse und Samen 50 55 C 122 131 F LEBENSMITTEL ZUBEREITUNG TEST DAUER STUNDEN Nüsse Samen Sehen Sie hierfür die Zubereitungstipps in dieser Anleitung Trocken nicht mehr zäh 8 14 Körner 45 55 C 113 131 F LEBENSMITTEL ZUBEREITUNG TEST DAUER STUNDEN Körner Sehen Sie hierfür die Zubereitungstipps in dieser Anleitung Hart Trocken 10 18 DE 56 ...

Page 57: ...Rezepte Finden Sie unsere gesamte Rezeptereihe online unter www biochef kitchen recipes DE 57 ...

Page 58: ... aus Falls weiterhin funktionsunfähig kontaktieren Sie bitte den Kundenservice Dehydriert nicht korrekt 1 Zuviele Lebensmittel auf dem Gitter Verringern Sie die Menge an Lebensmitteln 2 Lebensmittel liegen übereinander Verteilen Sie die Lebensmittel gleichmäßig auf dem Gitter Wassertropfen an der Tür 1 Zuviele Lebensmittel auf dem Tablett Verringern Sie die Menge an Lebensmitteln 2 Lebensmittel be...

Page 59: ...hmäßig 2 Zuviele Lebensmittel auf dem Gitter Verringern Sie die Menge an Zutaten auf dem Gitter Ungewöhnliches Geräusch vom Ventilator Schutzfläche vor dem Ventilator reibt an dem Verntilator Schalten Sie das Gerät aus und stecken Sie es aus Entfernen Sie langsam den Schutzdeckel benutzen Sie dafür eine Pinzette DE 59 ...

Page 60: ... zwingend per versichertem Versand und in ordnungsgemäßer Verpackung an Ihr Service Center das Sie auf der Rückseite des Handbuchs ﬁnden gesandt werden um eine Garantieleistung zu erhalten 3 Falls die Gewährleistungsfrist für ein Produkt abgelaufen ist oder sich ein Produkt nicht für Garantieleistungen Reparaturen oder Ersatzlieferungen qualiﬁziert können Verbraucher dennoch Ersatzteile kaufen ode...

Page 61: ...Deshidratador BioChef Premium Commercial 10 y 16 Bandejas MANUAL DE INSTRUCCIONES ES ...

Page 62: ...sultados de su Biochef Premium Commercial Deshidratador Por favor lea atentamente las instrucciones de uso y precauciones de seguridad antes de empezar a utilizar la máquina Por favor mantenga este manual a su alcance para futuras consultas tales como los detalles de la garantía o el soporte ...

Page 63: ...o del Panel de Control 65 Cómo usar su deshidratador 66 Antes de usar su deshidratador 67 Deshidratando alimentos 68 Preparación de los Alimentos 69 Almacenamiento de los Alimentos 72 Rehidratación 72 Tiempo de secado 73 Resolución de Problemas 78 Garantía 80 ...

Page 64: ...fe antes de reparar el aparato No utilice utensilios afilados dentro del aparato Apague el deshidratador antes de enchufar o desenchufar de la corriente Deje el deshidratador desenchufado cuando no esté en uso Permita que el deshidratador se enfríe por completo antes de limpiarlo Nunca sumerja el deshidratador o el cable en agua u otros líquidos Nunca conecte el deshidratador a un enchufe dañado N...

Page 65: ...gs prior to using the dehydrator Use in a well ventilated area DO NOT block air vents and position the dehydrator 30 5cm 12 away from any wall during operation This dehydrator is for indoor use only To protect against electric shock be sure to connect the plug to a properly grounded outlet DO NOT immerse in water or liquids DO NOT use the dehydrator with wet hands or bare feet DO NOT operate the d...

Page 66: ...ratura deseada el deshidratador funcionará durante un tiempo preestablecido de 15 horas Al seleccionar TIME puede girar la rueda para ajustar el tiempo de secado hasta 15 horas La rueda volverá a O 7 Es posible que se formen gotas de agua en la superficie de los ingredientes al deshidratarse Se pueden eliminar con un trapo limpio o papel de cocina NOTA Los tiempos de secado pueden variar dependien...

Page 67: ...iforme lejos de los niños y las mascotas 3 Coloque el deshidratador a por lo menos a 30 5 cm de cualquier pared durante su uso para permitir una adecuada circulación de aire NO BLOQUEAR las salidas de aire en la parte trasera ni en la puerta del deshidratador 4 Enchufe a una toma de corriente estándar sin daños Advertencia No use un alargador con su deshidratador 5 Caliente la unidad a 40 C durant...

Page 68: ...tura entre 62 65ºC 143 149ºF El pescada debería ser cocinado al vapor o horneado al menos a 93ºC 200ºF hasta que esté desmenuzable antes de proceder a la deshidratación a una temperatura entre entre 62 65ºC 143 149ºF La Elección de Alimentos para Deshidratar Para obtener el mejor resultado utilice solo alimentos de alta calidad Los vegetales de temporada son más sabrosos y nutritivos La carne y pe...

Page 69: ...Tenga en cuenta que las frutas y verduras no maduras no tendrán el mismo color ni sabor que las que han madurado Es recomendable deshidratar los alimentos al poco tiempo de comprarlos Los alimentos con altos niveles de azúcar como las manzanas peras melocotones y plátanos tienden a oscurecerse debido a la oxidación del azúcar A continuación encontrará algunos consejos para preparar los alimentos q...

Page 70: ...o con agua templada y 1 cucharada de sal por cada 2 tazas de frutos secos o semillas crudos Este proceso neutralizará muchos de los inhibidores de enzimas y aumentará la biodisponibilidad de muchos nutrientes especialmente la Vitamina B Entre 7 y 24 horas dependiendo del fruto seco o semilla muchos de los inhibidores de enzimas se descomponen AVISO Las semillas de lino de linaza y de chia no deben...

Page 71: ...r el proceso Si no está seguro corte una muestra por la mitad para comprobar la sequedad interna Asegúrese de etiquetar los recipientes cuando guarde alimentos deshidratados Almacenar los alimentos deshidratados de forma adecuada ayuda a mantener la calidad del producto Empaquete solo cuando el alimento se haya enfriado La conservación es mejor en lugares frescos oscuros y secos La temperatura de ...

Page 72: ...rio reconstituir los alimentos deshidratados antes de consumirlos Mucha gente prefiere consumirlos en su estado deshidratado Si quiere reconstituir los alimentos aquí encontrará algunas reglas básicas para hacerlo Ponga los alimentos en remojo en agua sin sal durante 3 7 minutos A continuación prepárelos con normalidad Si quiere hervirlos utilice el mismo agua de antes para preservar los nutriente...

Page 73: ...más tiempo de deshidratación Tenga en cuenta que el tiempo de deshidratación también depende de la cantidad de alimento que ponga en las bandejas Si sobrecarga las bandejas el tiempo de secado será superior y el resultado de menor calidad Al deshidratar alimentos es importante comprobar la sequedad del producto Si no está completamente seco podría aparecer moho durante su almacenaje ver apartado A...

Page 74: ... 11 Maíz Cortar los granos de la mazorca y repartir por la bandeja Crujiente 7 10 Pepino Lavar y cortar en trozos de 3mm Flexible 4 8 Berenjena Lavar y pelar cortar en trozos de 6mm Flexible 4 8 Setas Lavar y cortar en trozos de 8mm Flexible 4 7 Chirivía Lavar y escaldar al vapor si lo desea cortar trozos de 8mm Flexible Duro 7 11 Pimiento Lavar quitar las semillas y la sección blanca del medio Co...

Page 75: ... Nectarina Lavar cortar por la mitad y sacar la semilla Cortar en trozos si lo desea y secar con la piel hacia abajo Flexible 8 17 Pera Lavar pelar y quitar el corazón si lo desea cortar Flexible 8 16 Piña Pelar eliminar las partes fibrosas y el corazón Flexible 4 8 Ruibarbo Lavar y cortar en trozos de 25mm de largo Flexible 11 18 Fresas Lavar quitar la parte superior y cortar en trozos de 6mm Cru...

Page 76: ...asa se vuelve rancia con el tiempo Cortar en trozos de 6mm y colocar en las bandejas Flexible 7 8 Frutos Secos y Semillas 50 55 C 122 131 F ALIMENTO PREPARACIÓN TEST TEMPO H Frutos secos Semillas Siga las instrucciones anteriores Seco 8 14 Granos 45 55 C 113 131 F ALIMENTO PREPARACIÓN TEST TEMPO H Granos Siga las instrucciones anteriores Firme Seco 10 18 ...

Page 77: ...ES 77 Recetas Consulta todas nuestras recetas online www biochef kitchen recipes ...

Page 78: ...e el deshidratador y compruebe que no haya ningún objeto externo bloqueando el ventilador Si sigue sin funcionar contacte atención al cliente No deshidrata correctamente Demasiados alimentos en la bandeja Reduzca la cantidad de producto Gotas de agua en la puerta 1 Demasiados alimentos en la bandeja Reduzca la cantidad de producto 2 Los alimentos tienen demasiada agua Aumente el tiempo de deshidra...

Page 79: ...niformes 2 Demasiados alimentos en la bandeja Reduzca la cantidad de producto El ventilador emite un sonido anormal La pantalla frontal que cubre el ventilador está frotando las aspas Apague el aparato y desenchufe de la corriente con suavidad separe la pantalla frontal del ventilador usando unas pinzas de punta de aguja ...

Page 80: ...o reemplazaremos el producto o la pieza defectuosa sin coste alguno El producto debe enviarse por correo certiﬁcado en un embalaje adecuado a su centro de servicio indicado en la parte posterior del manual como condición para cualquier obligación por parte del servicio de garantía 2 En el caso de que el período de garantía de un producto haya expirado o si un producto no cumple los requisitos para...

Page 81: ......

Page 82: ...Email support vitality4life com Website www vitality4life com Vitality 4 Life France Email support vitality4life fr Website www vitality4life fr Vitality 4 Life Deutschland Email support vitality4life de Website www vitality4life de Vitality 4 Life Italiano Email servizioclienti vitality4life it Website www vitality4life it Vitality 4 Life España Email atencioncliente vitality4life es Website www ...

Page 83: ...Be inspired biochef kitchen recipes ...

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