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ITA
5. Pulsante Delta-T. (Solo modelli con spillone)
6. Pulsante temperatura cottura/mantenimento.
(Solo modelli con spillone)
7. Pulsante di Start/Stop attività di cottura/mantenimento.
D. Display
Gli apparecchi che dispongono di spillone (sonda) al cuore, oltre alla funzione di
MANTENIMENTO descritta nel paragrafo precedente hanno la possibilità di effet-
tuare cotture a temperatura fissa o in modalità Delta-T.
I
mpostazIone
della
cottura
con
temperatura
fIssa
:
Collegare lo spillone all apparecchio. Premere il tasto
1
per accendere il display
sulla scheda. Il mantenitore mostrerà la temperatura di mantenimento di default
(prima accensione), o l’ultima temperatura impostata. Agire sui tasti
2
e
3
per
modificare tale temperatura.
(es. 70°C)
Premere il tasto
4
per impostare la temperatura di cottura al cuore agendo sui
tasti
2
e
3
per modificare tale temperatura.
(es. 75°C)
Premere il tasto
6
per impostare la temperatura della camera di cottura agendo
sui tasti
2
e
3
per modificare tale temperatura.
(es. 90°C)
Premere il tasto
7
(
Start
) per avviare la cottura. Il mantenitore si porrà in preri
-
scaldo “
PRE”
ed emetterà un segnale acustico nel momento in cui la temperatura
ideale di cottura è stata raggiunta e sarà quindi possibile procedere all inserimento
del prodotto da cuocere.
Nel caso di impostazione come da esempio l’apparecchiatura, dopo essersi preri-
scaldata, cucinerà il prodotto alla temperatura di 90°C fino al raggiungimento del
-
la temperatura interna del prodotto di 75°C. Una volta raggiunta tale temperatura
il mantenitore si porrà in “
HOLD”
(mantenimento) a 70°C per un tempo infinito.
I
mpostazIone
della
cottura
con
sIstema
d
elta
-t:
La cottura in modalità DT (Delta-T) permette di cucinare mantenendo una diffe
-
renza costante di temperatura tra la temperatura al cuore del prodotto e la tem-
peratura della camera di cottura. Per un risultato migliore si raccomanda di iniziare
questa cottura ad apparecchio a temperatura ambiente.
Collegare lo spillone all apparecchio. Premere il tasto
1
per accendere il display
sulla scheda. Il mantenitore mostrerà la temperatura di mantenimento di default,
se prima accensione, o l’ultima temperatura impostata. Agire sui tasti
2
e
3
per
modificare tale temperatura.
(es. 70°C)
Premere il tasto
4
per impostare la temperatura di cottura al cuore agendo sui
tasti
2
e
3
per modificare tale temperatura.
(es. 75°C)
Premere il tasto
5
per impostare la temperatura DT agendo sui tasti
2
e
3
per
modificare tale temperatura.
(es. 25°C)
Inserire il prodotto nel mantenitore e premere il tasto
7
(
Start
) per avviare la cot
-
tura. Nel caso di impostazione come da esempio il mantenitore cucinerà il prodot-
to mantenendo una differenza costante di temperatura tra il cuore e la camera di
25°C fino al raggiungimento della temperatura interna del prodotto di 75°C. Una
volta raggiunta tale temperatura il mantenitore si porrà in “
HOLD”
(mantenimen-
to) a 70°C per un tempo infinito.
(FIG. 8)
