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Alimentos inadecuados
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Los alimentos que se detallan a continuación no son adecuados para el
almacenamiento y transporte en el contenedor isotérmico:
alimentos calientes a base de leche;
bebidas que contienen ácido carbónico, no embotelladas.
Llenado del contenedor isotérmico
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Prepare los alimentos (platos), colóquelos en las cubetas GN idóneas y, a
continuación, coloque las cubetas en el contenedor isotérmico para el transporte.
¡ATENCIÓN!
No coloque recipientes y bandejas calientes recién retirados del hormo en el
contenedor isotérmico. Los recipientes calientes pueden dañar las superficies.
Los platos preparados deben primero enfriarse al menos hasta los 120 °C.
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Para mantener la temperatura óptima, el contenedor para el transporte debe
llenarse por completo.
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Para que el tiempo de mantener la temperatura no se reduzca, el contenedor
isotérmico para el transporte debe llenarse al menos en 50%.
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Debe abrir la tapa protectora del purgador de aire solamente para igualar la presión
interna.
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Después de llenar, cierre la puerta del contenedor isotérmico para el transporte.
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Para evitar la caída de temperatura, el contenedor isotérmico para el transporte no
debe permanecer abierto más tiempo del necesario.
Determinar el contenido del contenedor isotérmico para el transporte
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En la parte frontal de la puerta del contenedor
isotérmico para el transporte de alimentos se
encuentra una ventana para la tarjeta con descripción.
Las tarjetas con descripción se pueden cambiar con
facilidad.
