Barazza FEEL 1FFYPPI, Technical Specifications, Page: 30 / 208

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Funciones del Horno
Convencional
Se usa en bizcochos y tar tas en los que el
calor recibido debe ser uniforme y para que
consigan una textura esponjosa.
Solera
Calor sólo desde la par te inferior. Apropiado
para calentar platos o levantar masas de
repostería y afines.
Grill y Solera
Especial para asados. Puede usarse para
cualquier pieza, independiente de su tamaño.
Grill
Gratinado y asado super ficial. Permite el
dorado de la capa exterior sin afectar al
interior del alimento. Indicado para piezas
planas como bistec, costillas, pescado,
tostadas.
Maxigrill
Permite el gratinado en mayores super ficies
que en Grill, así como una mayor potencia de
gratinado, obteniendo un dorado del alimento
de forma más rápida.
MaxiGrill con Turbina
Permite el asado uniforme al mismo tiempo
que dora super ficialmente. Ideal para
parrilladas. Especial para piezas con gran
volumen como aves, caza… Se recomienda
colocar la pieza de carne sobre la parrilla del
horno y la bandeja por debajo, para el
escurrido de jugos.
Esta función de cocinado es la que se emplea
como función de convección forzada para la
realización del ensayo de consumo energético
según el reglamento 65/2014.
Atención
Durante el uso de la función Grill, Maxigrill o
MaxiGrill con Turbina la puer ta debe
mantenerse cerrada.
Convencional con Turbina
Adecuado para asados y pastelería. El
ventilador repar te de forma uniforme el calor
en el interior del horno, reduciendo el tiempo y
la temperatura de cocinado.
Turbo
La turbina repar te el calor que proviene de una
resistencia situada en la par te trasera del
horno. Por la uniformidad de la temperatura
que se produce, permite cocinar en 2 alturas
al mismo tiempo.
Pizza
Especial para cocinar pizzas, empanadas y
pasteles o bizcochos rellenos de fruta.
A fuego lento
Especial para guisar carnes en salsa,
estofados, etc... a la manera tradicional, y en
general, para recetas que requieran ser
cocinadas “a fuego lento“, con tiempos
especialmente largos de cocción y baja
temperatura de cocinado.
Para obtener los mejores resultados, se
recomienda utilizar cazuelas cerradas con
tapa, asegurándose de que sean aptas para
horno.
Descongelación
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