Rice is the perfect foundation for today’s healthier eating. It is a nutrient-dense
complex carbohydrate that supplies energy, fiber, essential vitamins and
minerals and beneficial antioxidants. Rice combines well with other healthy
foods such as vegetables, fruits, meat, seafood, poultry, beans and soy foods.
Nearly 88% of rice consumed in the U.S. is grown in the U.S. Arkansas, California,
Louisiana, Texas, Mississippi and Missouri produce high-quality varieties of short,
medium and long grain rice as well as specialty rices including jasmine, basmati,
arborio, red aromatic and black japonica, among others.
There are many different varieties of rice available in the market. Your Aroma
®
Rice Cooker can cook any type perfectly every time. The following are the
commonly available varieties of rice and their characteristics:
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Long Grain Rice
This rice has a long, slender kernel
three to four times longer than its
width. Due to its starch composition,
cooked grains are more separate, light
and fluffy compared to medium or
short grain rice. The majority of white
rice is enriched to restore nutrients lost
during processing. Great for entrees
and side dishes – rice bowls, stir-fries,
salads and pilafs.
Medium Grain Rice
When compared to long grain rice,
medium grain rice has a shorter, wider
kernel that is two to three times longer
than its width. Cooked grains are
more moist and tender than long
grain, and have a greater tendency to
cling together. Great for entrees,
sushi, risotto and rice puddings.
Short Grain Rice
Short grain rice has a short, plump,
almost round kernel. Cooked grains
are soft and cling together, yet remain
separate and are somewhat chewy,
with a slight springiness to the bite.
Great for sushi, Asian dishes and
desserts.
Brown Rice
Brown rice is a 100% whole grain food
that fits the U.S. Dietary Guidelines for
Americans recommendation to
increase daily intake of whole grains.
Brown rice contains the nutrient-dense
bran and inner germ layer where
many beneficial compounds are
found. Brown rice is available in short,
medium and long grain varieties and
can be used interchangeably with
enriched white rice.
Wild Rice
Wild rice is an aquatic grass grown in
Minnesota and California and is a
frequent addition to long grain rice
pilafs and rice mixes. Its unique flavor,
texture and rich dark color provide a
delicious accent to rice dishes. Wild
rice also makes a wonderful stuffing for
poultry when cooked with broth and
mixed with your favorite dried fruits.
ABOUT RICE
Courtesy of the USA Rice Federation
For recipes and rice information visit the USA Rice Federation online at
www.usarice.com/consumer.
Arroz de
grano largo
El arr
oz de
grano largo
es alargado
y
delgado, y
su lon
gitud es
de tres
a
cuatro veces
mayor que
su
ancho.
Dada su
composición de
almidón,
los
granos cocidos
quedan
más
separados, liger
os y
esponjosos, en
comparación con
el
arroz de
grano
mediano o
corto. Ideal
como plato
principal y
acompañamiento: ta
zones
de arroz,
frituras co
n poco
aceite,
ensaladas y
pilafs.
Arroz de
grano mediano
El arr
oz de
grano mediano,
en
comparación con
el
arroz de
grano
largo, es
más corto
y ancho,
y su
longitud e
s de
dos a
tres veces
mayor
que su
ancho. Los
granos
cocidos
quedan más
húmedos y
tierno
s que
el
arroz
de grano
largo, y
tienen una
mayor tendencia
a uni
rse. Ideal
para
plato principal
, risotto
o arroz
con
leche.
Arroz de
grano corto
El arr
oz de
grano corto
es más
relleno,
corto y
casi redon
deado. Lo
s granos
cocidos quedan
blandos y
tienden
a
unirse, pero
aun así
quedan
separados
y algo
gomosos, y
dejan una
sensación pegajosa
al comerlos
. Ideal
para sushi,
platos asiáticos
y po
stres.
Arroz integral
El arroz
integral es
un alimento
el 100%
entero del
grano que
cabe las
pautas
dietéticas de
los EE.UU.
para la
recomendación
de los
americanos al
producto diario
del aumen
to de
granos entero
s. El
arroz integral
no
tiene la
cáscara exter
ior, pero
conserva las
capas de
salvado que
le
dan un
color
tos
tado, un
a textura
algo
gomosa y
un sabo
r delicado
similar al
de la
nuez. El
arroz integral
está
disponible en
varios tipos,
inluso
el
grano corto,
mediano
y largo
y
se
puede utilizar
alternativamente
con
arroz blanco
enriquecido.
Arroz silvestre
El arroz
salvaje es
una hierba
acuática
crecida en
Minnesota y
California y
es
una adición
frecuente
a los
pilafs del
arroz del
granolargo
y las
mezclas
del
arroz. Su
sabor ún
ico, tex
tura y
color
oscuro rico
proporcion
an un
acento
delicioso a
los platos
del arroz.
El arroz
salvaje ta
mbién hace
un relleno
maravilloso
para las
aves de
corral
cuando está
cocinado
con caldo
y
mezclado con
sus
frutas secadas
preferidas.
ACERCA DEL
ARROZ
Cortesía
de la
Federación de
Arroz de
EEUU
Para más
información, visite
el sitio
web de
la Federa
ción de
Arroz de
los EEUU
en www
.usarice.com/consumer.
El arr
oz es
la base
perfecta para
ten
er una
alimentación
más sana
hoy en
día.
Es un
carbohidrato complejo
que proporcion
a energía,
fibra, vitaminas
y
minerales esenciales,
y antioxidantes
beneficiosos
para nues
tro cuerpo.
El arroz
se puede
combinar
con otros
alimento
s saludables,
como ve
rduras, frutas
,
carne de
res, pescado
y
ave,
frijoles y
productos derivados
de
la soya.
Casi el
88% de
arroz
consumido
en lo
s E.E.U.U
. se
produce en
los
E.E.U.U..
Arkansas, California,
Luisiana, Tejas,
Mississippi
y Misso
uri producen
las
variedades de
alta cal
idad de
arroz corto,
medio y
largo
del
grano
así
como
arroz de
la especial
idad incluyendo
jazmín, basmati,
arborio, ja
ponica
aromático y
negro rojo,
entre otros.
Hay muchas
diferentes va
riedades de
arroz dispon
ibles en
el mercado.
Su
Arrocera
de Aroma
®
puede cada
vez cocinar
cualquier
tipo de
arroz
perfectamente. A
continuación en
contrará las
variedades de
arroz
comúnmente dispo
nibles y
sus características:
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