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Chunky Beef Goulash with Sweet Hungarian Paprika
Place the oil in the inner cooking pot and heat with the Brown setting until hot. In a plastic bag,
combine the
our, salt and pepper. Add several pieces of beef to the bag and seal, tossing the
our
mixture and beef. Remove and, using tongs, place the beef in the inner cooking pot to sauté. Repeat
with the remaining beef pieces. Brown the beef on all sides.
Add the paprika, bay leaf, tomatoes with juice, garlic, onion and beef broth. Close the lid securely and
set the steam vent to “Closed.” Set to High Pressure and cook for 30 minutes. Release the pressure,
remove the lid and add the corn and noodles, stirring to mix. Remove the bay leaf before serving.
Serves 4 to 6
.
2 tablespoons
olive oil
3 tablespoons
our
1½ teaspoons
salt
1 teaspoon
black pepper
1½ lbs.
boneless beef chuck roast, cut into 1-inch pieces
2 tablespoons
sweet Hungarian paprika
1
bay leaf
14½ oz.
can whole tomatoes, with juice
2 cloves
garlic, peeled, minced
1 large
yellow onion, peeled, chopped
14½ oz.
can beef broth
14½ oz.
can yellow corn, drained
6 oz.
wide egg noodles, drained
Ingredients
RECIPES
In a self-sealing plastic bag, combine the wine, vinegar, preserves, soy sauce, honey and mustard.
Add the chicken pieces and mix well. Marinate in the refrigerator for 4 to 6 hours. Place the chicken
and marinade in the inner cooking pot. Close the lid securely and set the steam vent to “Closed.”
Set to High pressure and cook for 10 to 12 minutes. Release the pressure and remove the lid. Serve
while warm, spooning the sauce over the chicken.
Serves 4
.
Glazed Honey & Red Currant Chicken
½ cup
sweet red wine
½ cup
white vinegar
1 cup
red currant preserves
2 tablespoons
soy sauce
2 tablespoons
honey
1 tablespoon
Dijon mustard
2 - 3 lbs.
fryer chicken, skinless, cut into pieces
Ingredients
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Guiso de carne vacuna voluminoso con pimentón dulce de Hungría
Coloque el aceite en la olla desmontable y caliente bajo la con
guración Dorar (Br
own) hasta
que esté caliente. En una bolsa de plástico, combine la harina, la sal y la pimienta. Agregue
varios trozos de car
ne a la bolsa y selle, revuelva la mezcla de harina y car
ne. Remueva y, con
pinzas, coloque la carne en el interior de la olla para saltearla. Repita con los tr
ozos de carne
restantes. Dor
e la carne en todos sus lados.
Agregue el pimentón, la hoja de laur
el, los tomates con jugo, el ajo, la cebolla y el caldo de
carne. Cierr
e la tapa
rmemente y ubique la válvula de ventilación en “Cerrado” (Closed). Ajuste
a Presión Alta (High) y cocine durante 30 minutos. Liber
e la presión, quite la tapa y agr
egue el
maíz y los
deos, r
evuelva hasta que se mezcle. Retire la hoja de laur
el antes de servir.
Rinde de 4 a 6 porciones
.
2 cucharadas
de aceite de oliva
3 cucharadas
de harina
1½ cucharaditas
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra
1½ lbs.
de carne vacuna deshuesada, cortada en tr
ozos de 1 pulgada
2 cucharadas
de pimentón dulce de Hungría
1
hoja de laurel
14½ onzas
lata de tomates enteros, con jugo
2 dientes
de ajo, pelados, triturados
1
cebolla amarilla grande, pelada, picada
14½ onzas
lata de caldo de carne
14½ onzas
lata de maíz amarillo, escurrido
6 onzas
deos anchos al huevo, escurridos
Ingredientes
RECETAS
En una bolsa autoadhesiva, combine el vino, el vinagre, las conservas, la salsa de soja, la miel y la
mostaza. Agregue los tr
ozos de pollo y mezcle bien. Adobe en la heladera de 4 a 6 horas.
Coloque el pollo y adobe en la olla desmontable. Cierre la tapa
rmemente y ubique la válvula de
ventilación en “Cerrado” (Closed). Ajuste a Presión Alta (High) y cocine de 10 a 12 minutos. Liber
e la
presión y quite la tapa. Sirva mientras esté caliente, r
ocíe la salsa sobre el pollo.
Rinde 4 porciones
.
Pollo glaseado con miel y grosella r
oja
½ taza
de vino tinto dulce
½ taza
de vinagre blanco
1 taza
de conservas de grosella r
oja
2 cucharadas
de salsa de soja
2 cucharadas
de miel
1 cucharada
de mostaza Dijon
2 - 3 lbs.
pollo para freír
, sin piel, cortado en trozos
Ingredientes
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