Aroma AEW-355, Instruction Manual & Recipe Manual

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RECIPES
Rainbow Shrimp
4 oz. medium-sized peeled shrimp
1 cup green peas
½ cup diced carrots
¼ cup diced bamboo shoots
1 green onion, cut 1" length
1 egg white, slightly beaten
2 tsp cornstarch, divided
1 tsp sherry
½ tsp salt
2 slices fresh ginger root
4 tbsp oil
With knife, butterfly and devein shrimp. Combine shrimp with egg white, 1 tsp
cornstarch, salt and sherry; refrigerate 10-15 minutes. Heat 1 tsp of oil, stir-fry peas,
carrot and bamboo shoots, sprinkled with salt, for 1 minute. Remove from wok and set
aside. Heat the remaining oil and add green onion pieces and ginger. Add shrimp and
stir until shrimp turn pink. Add vegetables and thickening ingredients. Stir well.
Serves 4.
Chicken Fried Rice
1 skinless, boneless chicken breast, cut into small cubes
1 cup of cooked vegetables (sugar peas, carrots, chopped cabbage)
3 eggs, slightly beaten
3 cups cooked long-grain rice, cool
1 tbsp vegetable oil
½ cup Chinese parsley
¼ cup green onion, thinly sliced
1 or 2 tbsp dark soy sauce
1 tsp salt
Dash of white pepper
Marinate cubed chicken with cornstarch, soy sauce, and sugar in a bowl. Refrigerate
about 30 minutes. Heat the wok with 2 tbsps of oil. Add chicken and stir-fry until it
turns white. Remove and set aside. Heat the wok with 1 tbsp of oil; tilt wok to coat
sides. Stir-fry eggs until thickened. Heat the remaining oil in the wok. Add rice and
1 tbsp of water. Cover and braise over a slow heat for 1 minute. Stir-fry for 1 minute.
Add eggs, chicken, vegetables, green onion and white pepper powder. Stir-fry one
minute. Serves 4.
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To Thicken:
2 tsp cornstarch
1 tsp sherry
1 tbsp water
1 tbsp oyster sauce
Cam aro nes Ar co Iris
4 on zas (a pro xim ada men te 1 20 g ) de ca mar one s pe lad os, tam año me dian o
1 ta za d e ch ích aro s
½ ta za d e za nah oria s en cu adr os
¼ de taz a de br otes de ba mbú en cu bos
1 ce boll a ve rde , co rtad a en tro zos de 1"
1 cl ara de hu evo , ba tida lig era men te
2 cu cha rad itas de ma ice na, divi dida s
1 cu cha rad ita de j ere z
½ cu cha rad ita de s al
2 re ban ada s fr esc as d e riz oma de jen gibr e
4 cu cha rad as d e ac eite
Con un cu chil lo, des ven e lo s ca mar one s y ábr alos en for ma d e m arip osa . C omb ine los
cam aro nes co n la cla ra d e hu evo , 1 cuc har adit a de ma ice na, la s al y el jer ez y
refr igé relo s de 10 a 15 m inu tos . C alie nte 1 cu cha rad ita de a ceit e y sofr ía l os
chíc har os, zan aho rias y b rote s de ba mbú , es polv ore ado s co n sa l, d ura nte 1 m inu to.
Sáq uelo s de l w ok y dé jelo s ap arte . C alie nte el a ceit e re stan te y ag reg ue l as p iez as d e
ceb olla ve rde y e l je ngib re. Ag reg ue l os c ama ron es y re vué lva los ha sta que se vu elva n
colo r de ro sa. Ag reg ue l os v ege tale s y los ing red ien tes pa ra e spe sar. R evu elva bie n y
sirv a. Rind e pa ra 4 po rcio nes .
Arro z F rito co n P ollo
1 pe chu ga d e po llo des hue sad a, s in p iel, co rtad a en cu bos pe que ños
1 ta za d e ve geta les co cido s (c hích aro s, z ana hor ias , co l pi cad a)
3 hu evo s, li ger ame nte bati dos
3 ta zas de ar roz de gr ano lar go, coc ido y f río
1 cu cha rad a de ac eite ve geta l
½ ta za d e pe reji l ch ino
¼ de taz a de ce boll a ve rde , en re ban ada s de lga das
1 ó 2 cu cha rad as d e sa lsa de so ya o scu ra
1 cu cha rad ita de s al
Una piz ca d e pi mien ta b lan ca
Pon ga a ma rina r el po llo cor tad o en cu bito s co n, la ma ice na, la s alsa de so ya y el
azú car en un taz ón. Re frig ere du ran te a pro xim ada men te 3 0 m inu tos . C alie nte el w ok
con 2 cuc har ada s de ac eite . A gre gue el poll o y sofr íalo ha sta que se po nga bla nco .
Sáq uelo y a pár telo . C alie nte el w ok c on 1 cu cha rad a de ac eite ; in clin e el wo k pa ra
cub rir l os l ado s. Sofr ía l os h uev os h asta qu e es pes en. Ca lien te e l re sto del ace ite en
el w ok. Ag reg ue e l ar roz y 1 cu cha rad a de ag ua. Tá pelo y d óre lo a ca lor ba jo d ura nte
1 m inu to. Fría re volv ién dolo du ran te 1 mi nuto má s. A gre gue los hu evo s, e l po llo, los
veg etal es, la c ebo lla ver de y la pim ien ta b lan ca. Re vue lva du ran te u n m inu to y sir va.
Rind e pa ra 4 po rcio nes .
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Par a es pes ar:
2 cu cha rad itas de ma ice na
1 cu cha rad ita de j ere z
1 cu cha rad a de ag ua
1 cu cha rad a de sa lsa de os tión
REC ETA S