Mattype
Tilbered‐
ningsmetode
Tilbered‐
ningsnivå
Matens tyk‐
kelse / meng‐
de
Kjernetemp /
tilbered‐
ningstemp
(°C)
Tilberednings‐
tid (min)
Ris
Ris som sveller
ferdigkokt
-
-
10 - 30
Poteter
Kokende
ferdigkokt
-
-
15 - 30
Grønnsaker
(ferske)
Sous-vide
ferdigkokt
-
85
30 - 40
Asparges
Sous-vide
ferdigkokt
-
85
30 - 40
1) Eggehviten forblir flytende.
2) Den angitte tiden gjelder for egg av middels størrelse. For større egg og egg fra kjøleskapet, leg‐
ger du til 1 minutt koketid.
Ytterligere tips for Assistert matlaging:
• Fyll gryten med en passende mengde
væske (dvs. mellom 1 - 3 liter) før
tilberedning. Prøv å unngå å legge til mer
under tilberedningen.
• Bruk et lokk for å spare strøm og oppnå
temperaturen raskere (også for
forhåndsoppvarming av vann).
• Rør i matretten regelmessig gjennom hele
tilberedningen for å sikre en jevn
temperaturfordeling.
• Salt skal tilsettes helt i begynnelsen av en
tilberedningen.
• Tin maten før du tilbereder den.
• Legg til grønnsaker (for eksempel
brokkoli, blomkål, grønne bønner,
rosenkål) når vannet har nådd den
tiltenkte temperaturen og popup-vinduet
vises.
• Legg poteter eller ris i kaldt vann før du
starter funksjonen.
• For gryteretter, sauser, supper, karriretter,
ragout, gulasj og buljonger kan du bruke
Gjenoppvarming eller Småkok. Før du
setter på Småkok funksjonen, steker du
ingrediensene (uten Steketermometer) og
tilsett kald væske. Deretter aktiverer du
funksjonen fra Assistert matlaging.
• For mindre porsjoner sjømat, f.eks.
blekksprut/tentakler (fangarmer) eller
skalldyr kan du bruke Pannesteking.
Ytterligere tips for Pannesteking:
ADVARSEL!
Bruk kun panner med flat bunn.
FORSIKTIG!
Bruk laminerte panner kun på
lave varmeinnstillinger for å
forhindre skade på eller
overoppheting av kokekarene.
• Start funksjonen når koketoppen er avkjølt
(forhåndsoppvarming er ikke nødvendig).
• Bruk kokekar som er laget av rustfritt stål
med sandwich-bunn.
• Ikke bruk kokekar som har et opphøyd
midtpunkt under.
• Kokekar i ulike størrelser kan ha ulik
oppvarmingstid. Tunge kokekar lagrer
mer varme enn lette kokekar, men de tar
lengre tid å varme opp.
• Snu maten en gang inntil den oppnår
halvparten av ønsket temperatur.
Veldig tykke matstykker skal snus oftere
(dvs. annet hvert minutt). Vi anbefaler at
du først bruker Sous-vide-metoden for å
få det beste resultatene. For å legge til en
finish, legg ferdigrettene på en forvarmet
panne og stek dem raskt på begge sider.
• Fjern alltid Steketermometer før du snur
maten.
7.9 Råd og tips for Hob²Hood
Når du bruker komfyrtoppen med funksjonen:
• Beskytt ventilatorpanelet mot direkte
sollys.
• Ventilatorpanelet må ikke stå på
halogenlampen.
• Ikke dekk til betjeningspanelet på
komfyrtoppen.
216
NORSK
