Zephir Z-1446-E, Инструкция по эксплуатации

Страница: 34 / 36

_ Български _
Предварително счупете и разбъркайте яйцата.
11. Мазнини, масло и растително олио
Мазнините правят хляба по - мек и пухкав и удължават срока му на годност. Маслото трябва
предварително да се разтопява или нарязва на малки парчета преди да се използва в рецептата.
12. Бакпулвер
Бакпулверът се използва за втасване на хляб и сладкиши, приготвяни с програмата Ultra Fast (Ултра
Бърза) . Тъй като в случая хлябът не се нуждае от втасване, средата му става по - мека и пухкава
благодарение на химичен процес, при който се образуват въздушни мехурчета.
13. Сода
Содата е подобна на бакпулвера и може да се използва в комбинация с него.
14. Вода и други течности
Водата е основна съставка за приготвянето на хляб. Препоръчително е температурата на водата да е
между 20°C и 25°C. Вместо вода може да се използва прясно мляко и разтвор на вода и 2% мляко на
прах, което ще подобри вкуса и цвета на коричката. В някои рецепти може да се използва плодов сок
за подобряване на вкуса, като сок от ябълки, портокали, лимон и други.
ИЗМЕРВАНЕ НА СЪСТАВКИТЕ
Една от важните стъпки при приготвянето на хляб е правилното и точно измерване на съставките.
Препоръчително е да използвате мерителна чаша и мерителна лъжица за измерване на правилното
количество. Това оказва голямо влияние върху крайните резултати.
1. Измерване на течни съставки
Водата, прясното мляко и млякото на прах трябва да се измерват с мерителна чаша . Наблюдавайте
нивото на течността в чашата, като я повдигнете на нивото на очите. Когато измервате олио или
други съставки, почистете добре чашата.
2. Измерване на сухи съставки
При измерването на сухи съставки трябва внимателно да ги изсипвате в мерителната чаша, като след
напълването ѝ да използвате нож, за да подравните нивото. Не се препоръчва почукването и
уплътняването на съставките в мерителната чаша, защото това ще завиши количеството. Завишеното
количество от своя страна нарушава баланса на рецептата. Когато измервате малки количества сухи
съставки, използвайте мерителна лъжица. Изравнявайте нивото на съставките в лъжицата, защото
допълнително количество с връх ще наруши баланса на рецептата.
3. Последователност на добавяне
Винаги спазвайте последователността на добавяне на съставките. В общия случай тя е: течни
съставки, яйца, сол, мляко на прах и други. Когато добавяйте брашното, то не бива да се мокри
изцяло от течностите. Маята може да се постави върху сухо брашно, като не бива да се смесва със
солта. След като брашното се омеси за известно време, ще чуете звуков сигнал, който ще Ви напомни
да добавите плодове, семена и други допълнителни съставки. Ако добавите плодовете твърде рано,
вкусът им ще е по - слаб поради по - дългото разбъркване. Когато използвате функцията за отложен
старт, никога не използвайте лесно развалящи се съставки, като яйца, плодове и други.
ОТСТРАНЯВАНЕ НА НЕИЗПРАВНОСТИ
№ Проблем Причина Решение
1
От отдушника излиза
дим .
Има полепнали съставки по
нагревателя или в близост до него.
Изключете уреда и почистете
нагревателя. Бъдете внимателни,