Vitek VT-5050 W, Инструкция по эксплуатации

Страница: 23 / 36

23
УКРАЇНЬСКА
Готові фрукти мають бути м’якими, без вологи.
Пересушені фрукти гірше зберігаються і містять
менше живильних речовин.
Овочі мають бути твердими та ламкими.
Примітка: Якщо ви не встигли висушити продукти
за одним разом, ви можете продовжити сушіння в
зручний для вас час. У цьому разі остудіть продукти
у секціях (7) до кімнатної температури, перекладіть
продукти у поліетиленові пакети або харчові
контейнери та помістіть їх в морозильну камеру
холодильника.
Додаткові можливості
Трави, квіти, прянощі
– Практично будь-які трави придатні для сушіння.
– Сушіть пряні трави разом із стеблами, після
сушіння від’єднайте листя від стебел.
– Переконайтеся у тому, що трави добре висушені,
інакше може початися процес гниття.
– Висушені квіти можна використовувати для скла-
дання ароматних саше.
Сушіння м’яса і риби
– Сушіть сире або приготоване м’ясо або рибу.
Попереднє підготування м’яса або риби зберігає
ваше здоров’я та є обов’язковим.
– В’ялене м’ясо або рибу можна використовувати
для приготування перших та других страв. Перед
споживанням замочіть їх у воді або бульйоні на
1 годину.
– Вибирайте для сушіння тільки пісне м’ясо без
жиру (наприклад, яловичину, птицю) і лише свіжу
рибу.
– Рибу і м’ясо заздалегідь замаринуйте або від-
варіть.
Рецепт маринаду:
0,5 стакана соєвого соусу
1 чайна ложка нарізаного часнику
2 столових ложки томатної пасти
1,25 чайної ложки солі
0,5 чайної ложки меленого перцю
Приготування в’яленого м’яса
Яловичину поріжте поперек волокон на тонкі невеликі
шматочки. Покладіть скибочки м’яса у маринад
на 3 години, потім витягніть і обсушіть. Розкладіть
шматочки на секції для сушіння, сушіть протягом 2-8
годин (або до готовності). В’ялене м’ясо зберігайте
в герметичній упаковці при кімнатній температурі
не більше 2 тижнів, в холодильнику – не більше 3
місяців.
Приготування в’яленої риби
Для приготування в’яленої риби не використовуйте
заморожену рибу. Видаліть кістки, поріжте рибу на
шматочки. Помістіть рибу у розчин солі (півсклянки
солі на 1 літр води) та на 30 хвилин поставте в
холодильник, витягніть шматочки риби і обсушіть
Покладіть шматочки риби на блюдо і посипте сіллю
з приправами (1 чайна ложка солі на 1 кг риби).
Закрийте блюдо і поставте в холодильник на 6 годин.
Шматочки риби викладіть в секції для сушіння і (7)
сушіть до тих пір, поки не перестане виділятися сік.
Зберігайте рибу в холодильнику не більше 3 місяців.
Сушіння готової риби або м’яса
Заздалегідь відваріть рибу або м’ясо. Видаліть жир,
поріжте кубиками. Сушіть до готовності. Зберігайте
в герметичній упаковці при кімнатній температурі
не більше 2 тижнів, в холодильнику – не більше 3
місяців.
Зберігання продуктів
Правильне упакування сушених продуктів збільшує
термін зберігання.
– Дайте продуктам повністю остигнути після
сушіння, потім помістіть їх в герметичні пласти-
кові пакети. Найкращий результат дає зберігання
продуктів у вакуумній упаковці.
– На харчових контейнерах та пакетах, у яких будуть
зберігатися висушені продукти, зробіть позначку
з назвою продукту та поставте дату сушіння.
– Щоб запобігти псуванню продуктів, через тиж-
день після сушіння та періодично перевіряйте,чи
не утворилася волога в упаковках з сушеними
продуктами. Виявивши вологу, повторно вису-
шіть продукти.
– Зберігаєте продукти в темному прохолодному
місці. Оптимальна температура для зберігання
зберігання - не вище +15°С. Для зберігання суше-
них продуктів використовуйте холодильне або
морозильне відділення холодильника.
– В порівнянні з овочами фрукти містять більше
цукру і кислот, тому вони придатніші для сушіння
і зберігання. Регулярно перевіряйте стан суше-
них продуктів.
– Зберігайте сушені фрукти, овочі, зелень, ліку-
вальні трави, горіхи та сухарі у холодильнику/
морозильнику не більш 1 року.
Чищення та догляд
– Натисніть на кнопку (2) , протягом 1 хвилини
потік холодного повітря буде охолоджувати спі-
раль нагрівника, потім пристрій вимкнеться.
Витягніть вилку мережевого шнура з електричної
розетки і дайте пристрою остигнути.
– Промийте секції (7) і кришку (8) теплою водою з
нейтральним миючим засобом, просушіть.
– Забороняється використовувати для чищення
пристрою абразивні миючі засоби або розчин-
ники.
– Корпус (1) протріть м’якою, злегка вологою тка-
ниною, потім витріть досуха.
– Не занурюйте корпус (1) у воду або будь-які інші
рідини. Не допускайте потрапляння води у венти-
ляційні отвори корпусу.
VT-5050.indd 23 12.03.2014 12:19:31