Vitek VT-5050 W, Инструкция по эксплуатации

Страница: 22 / 36

22
УКРАЇНЬСКА
якщо шматочки тонкі та маленькі або якщо
деякі секції (7) порожні. Для товстих та великих
шматочків установіть високу температуру
(див. розділ «Температура та тривалість
приготування»).
Настроювання таймера
Ви можете настроїти таймер, який вимкне пристрій
після закінчення заданого відтинка часу. Тривалість
роботи установлюється в годинах від 1 до 12 годин.
– Щоб настроїти таймер, натисніть на кнопку (4)
, показання таймера на дисплеї будуть блимати.
– Кнопками (6) «-/+» установіть тривалість роботи.
– Протягом 5 секунд натисніть на кнопку (4)
для
збереження настройок.
– Під час роботи на дисплеї (5) будуть поперемінно
відображатися встановлена температура та зали-
шившийся час роботи у годинах.
Примітка : Щоб вимкнути таймер, натисніть на
кнопку (2) два рази.
РЕКОМЕНДАЦІЇ
Щоб уникнути харчових отруєнь і кишкових
захворювань
дотримуйтеся наступних
рекомендацій.
– Ретельно мийте руки перед підготуванням про-
дуктів до сушіння.
– Дотримуйтеся чистоти робочих поверхонь.
– Секції (7) і кришку (8) промивайте теплою водою
з нейтральним миючим засобом після кожного
використання сушарки.
– Не торкайтеся продуктів руками, якщо у вас на
руках є порізи, ранки або якщо ви страждаєте
шкірними захворюваннями.
– Перевіряючи, чи готові продукти, не торкайтеся
їх руками, а використовуйте для цього вилку,
кухонну лопатку або і інші приладдя.
– Під час використання сушарки не допускайте
домашніх тварин на кухню.
Вибір овочів і фруктів для сушіння
- Використовуйте тільки свіжі фрукти або овочі.
- Лише спілі фрукти придатні для сушіння, неспілі
плоди можуть отримати сторонній присмак.
- Перезрілі фрукти можуть змінити свій колір після
сушіння.
- Вирізуйте будь-які зіпсовані місця.
- Не всі овочі придатні для сушіння, так як на відміну
від фруктів вони містять меншу кількість цукрів і
кислот. Деякі овочі, наприклад, броколі і спаржу,
рекомендується не сушити, а заморожувати.
– Овочі готові, якщо вони стали сухими та твер-
дими.
Підготування продуктів
– Ретельно промийте продукти.
– Видаліть у фруктів кісточки та ушкоджені частини.
– При необхідності видаліть з овочів товсту шкурку.
Обов’язково зрізуйте шкірку, якщо овочі покриті
воском.
– Видаліть плодоніжки у фруктів.
– Поріжте овочі або фрукти скибочками або куби-
ками.
– Ягоди або виноград можна сушити цілком.
– Зелень або пряні трави сушіть разом зі стеблами.
– Щоб поліпшити смакові якості продуктів і збіль-
шити термін їх зберігання, попереду обробіть їх
перед сушінням. Даний крок не є обов’язковим.
– Спробуйте сушити продукти з попереднім обро-
бленням і без нього і вирішіть, який спосіб приго-
тування личить саме вам.
Попереднє оброблення фруктів
– Для збереження природного кольору фруктів
використовуйте сік ананаса, лимона, апельсина
або лайму. Опустіть шматочки фруктів в сік на 2
хвилини, потім дайте їм обсохнути і викладіть на
секції (7).
– Для підсилення смаку фруктів використовуйте
натуральний сік з тих фруктів, які піддаються
сушінню (наприклад, яблучний сік для яблук).
Чверть стакана натурального соку розведіть в
двох стаканах води, замочіть фрукти в розчині
на 2 години.
– Деякі фрукти покриті захисним шаром натураль-
ного воску (фініки, виноград, журавлина, сливи
тощо). Щоб видалити віск та прискорити процес
сушіння, опустіть продукти у киплячу воду на 1-2
хвилини.
Попереднє оброблення овочів
Попереднє оброблення овочів руйнує ферменти,
які викликають зміну смаку в процесі сушіння та
зберігання.
Оброблення паром або в мікрохвильовій печі краще
оброблення окропом.
– Покладіть овочі на верхній лоток сушарки і про-
грійте їх протягом 2-3 хвилин. Зразу перекладіть
овочі на секції (7).
– Покладіть овочі в відповідну ємність для вико-
ристання у НВЧ-печах та додайте до неї неве-
лику кількість води. Закрийте ємність кришкою
і помістіть її в мікрохвильову піч. Установіть час,
який складає 1/4 від тривалості варіння, вказаної
в інструкції до вашої НВЧ-печі. Готові овочі пере-
кладіть на секції (7).
– Опустіть порізані овочі у киплячу воду, через 3-4
хвилини дістаньте їх, обсушіть паперовим рушни-
ком, потім розкладіть на секціях (7).
Температура та тривалість приготування
Приведені
нижче дані про температуру
та тривалість приготування носять
рекомендаційний характер, оскільки час
сушіння кожного інгредієнта підбирається
експериментально і залежить від якості і
розміру продуктів, а також від температури і
відносної вологості в приміщенні.
У міру освоєння сушарки для овочів і фруктів ви самі
зможете підібрати бажаний час сушіння.
VT-5050.indd 22 12.03.2014 12:19:31