Ugolini MiniGEL 1 PLUS, Руководство оператора

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de nuevo las teclas H y E durante tres segundos. El desbloqueo
se señala mediante un parpadeo del display.
PROTECCIÓN CONTRA DENSIDAD EXCESIVA
Si la densidad del producto es excesiva, para evitar
desperfectos en el distribuidor, tanto en el evaporador como el
mezclador, se detienen durante tres minutos Y en la pantalla
muestra el símbolo "----". Después de tres minutos, tanto el
mezclado como el evaporador, se ponen de nuevo en marcha y
la configuración precedente de la densidad disminuye un nivel.
Para poner a cero el mensaje de alarma y volver a la
visualización fija es necesario mantener pulsada durante tres
segundos la tecla H.
TEMPORIZADOR DE DESCONGELACIÓN
E s t a m á q u i n a e s t á d o t a d a d e u n t e m p o r i z a d o r d e
descongelación, que permite pasar automáticamente del modo
de funcionamiento PREPARACIÓN HELADO o GRANIZADO al
modo CONSERVACIÓN PRODUCTO y viceversa. Esto
significa que, durante la descongelación, el helado o granizado
se lleva a la temperatura de conservación y que, al final de dicha
fase, el producto es llevado automáticamente a la densidad
regulada en el modo PREPARACIÓN.
R E G U L A C I Ó N D E L A H O R A C O R R I E N T E Y D E L
TEMPORIZADOR
Para regular el temporizador de descongelación, en primer
lugar, es necesario encender la máquina en modo Service. Para
hacerlo, accione el interruptor general, manteniendo pulsado el
botón A. El símbolo M encendido en el display indica que ha
sido activado este modo de funcionamiento.
La regulación de la hora corriente y de los intervalos de
descongelación, así como la activación y desactivación del
temporizador de descongelación, se pueden realizar solamente
cuando la máquina se encuentra en modo Stand-by.
REGULACIÓN DE LA HORA CORRIENTE
En primer lugar, es necesario regular la hora corriente. Para
hacerlo, pulse al mismo tiempo brevemente los botones C y D.
De este modo se regulan en secuencia la hora, los minutos y el
modo de visualización (12/24 horas). Regule el valor corriente
con los botones H y E y, por último, confírmelo con el botón B.
R E G U L A C I Ó N D E L O S I N T E R V A L O S D E
DESCONGELACIÓN
Una vez regulada la hora corriente, se pueden regular los
intervalos de descongelación deseados. Para hacerlo, pulse al
mismo tiempo brevemente los botones H y E. Se visualiza la
h ora 00:00 y los pilo tos F o G indi ca n el modo de
funcionamiento regulado para la hora visualizada. Con los
botones E y H se modifica el modo de funcionamiento, mientras
que con los botones C y D se aumenta y se disminuye la hora,
con intervalos de 15 minutos. De esta forma se puede regular el
modo de funcionamiento de la máquina en las 24 horas. Una
vez terminada esta regulación, pulse el botón A para confirmar
los datos y salir del modo de configuración.
ACTIVACIÓN Y DESACTIVACIÓN DEL TEMPORIZADOR DE
DESCONGELACIÓN
El temporizador de descongelación puede ser activado y
desactivado pulsando brevemente el botón H. El encendido del
símbolo V en el display indica la activación del temporizador de
descongelación. Si se enciende la máquina con el temporizador
activo, no es posible seleccionar manualmente el modo de
funcionamiento, ya que este se selecciona automáticamente
con el horario preestablecido.
Todas las regulaciones de la hora corriente y de los intervalos
de descongelación, así como la activación y desactivación del
temporizador, son memorizadas y permanecen activas también
después del apagado y posterior reencendido de la máquina,
incluso cuando esta se enciende en modo de funcionamiento
normal.
5. 2 SUGERENCIAS
1
El tiempo necesario para obtener la refrigeración del
producto varía según diversos factores como por ejemplo la
temperatura ambiente, la temperatura inicial del producto, su
contenido de azúcar (grado Brix) y de grasas y la regulación de
la densidad.
2
Acabando de llenar los recipientes con producto ya
preenfriado se aumenta ulteriormente la eficiencia del
distribuidor.
3
Para disminuir ulteriormente los tiempos de
restablecimiento y aumentar por lo tanto la autonomía del
distribuidor, rellenar las cubas cuando el nivel del producto ha
disminuido hasta la mitad del evaporador.
4
Para la buena conservación del producto, el distribuidor
tiene que funcionar también durante la noche, por lo menos en
la posición de CONSERVACIÓN del producto.
5
El funcionamiento nocturno en la posición
CONSERVACIÓN del producto elimina además la posible
formación de hielo (por condensación de la humedad
atmosférica) en la parte exterior de los recipientes.
6
No apagar nunca el distribuidor cuando se encuentra
presente producto en los recipientes. Si no se enfría, el
producto, puede deteriorarse. Además, si no se mezcla, el
producto puede pegarse y formar bloques de hielo. Haciendo
funcionar de nuevo el mezclador en estas condiciones (sin
esperar que el hielo se haya disuelto), el distribuidor podría
deteriorarse.
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Cada distribuidor de este tipo tiene que emitir calor. Pero si
esta emisión pareciera excesiva, controlar que ninguna fuente
de calor se encuentre en los alrededores del distribuidor y,
especialmente, cerca de los paneles con rejillas. Asegurarse
también de que el flujo de aire no se vea obstaculizado por la
cercanía de paredes, cajas u otro. Dejar un espacio libre de por
lo menos 15 cm alrededor del distribuidor. Comprobar por
último que el filtro situado detrás del panel posterior esté
limpio.
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El aparato solo puede ser utilizado con productos de
repostería.
5. 3 LIMPIEZA
1
La limpieza y el lavado son fundamentales para garantizar
la perfecta conservación del gusto del producto y la máxima
eficiencia de su distribuidor. Los procedimientos descritos a
continuación tienen que considerarse de carácter general y
pueden variar por efecto de la reglamentación sanitaria
vigente.
2
Antes del desmontaje para el lavado, el distribuidor tiene
que vaciarse del producto. Efectuar lo siguiente:
ATTENCION
El acceso a la zona de servicio está limitado a personas
preparadas en materia de seguridad e higiene y que
disponen de conocimientos prácticos sobre el aparato.
- mediante el teclado seleccionar la modalidad de
funcionamiento LIMPIEZA;
- en caso necesario esperar que el producto se vuelva
líquido;
- colocar un recipiente debajo de cada grifo de erogación y
vaciar los recipientes;
- llenar los recipientes con agua y dejar funcionar el
distribuidor en modalidad LIMPIEZA durante algunos
minutos. Luego vaciar los recipientes;
- mantener pulsada la tecla A para apagar el distribuidor;
- apagar el interruptor general.