UFESA FR1000, Руководство по эксплуатации

Страница: 38 / 46

MODUL FONDUE
DEFINITIE SI TIPURI
Putem defini ca Fondue orice mâncare
care se ingereazã în colectivitate si ale
cãrui ingrediente se ung cu diferite sosuri
deja preparate.
Sub aceastã definitie putem îngloba
urmãtoarele tipouri de Fondue.
Fondue tradi Fondue tradi
Fondue tradi Fondue tradi Fondue traditttttionalã :
ionalã :
ionalã : ionalã : ionalã :
(+60ºC – 140ºC)
-Fondue de brânzã
-Fondue de ciocolatã
-Fondue de supã
Fondue a la Bourguignonne Fondue a la Bourguignonne Fondue a la Bourguignonne Fondue a la Bourguignonne Fondue a la Bourguignonne
(+140ºC – Max ºC)
-Fondue de carne 170ºC
-Fondue de peste 180ºC
Pentru elaborarea unei Fondue asezati
accesoriul-cerc pentru fondue pentru
sustinerea furculitelor pe gura cuvei, asa
cum se aratã în figurã.
Notã Notã
Notã Notã
Notã: Nu atingeti accesoriul-cerc pentru
fondue când aparatul se aflã în
functionare. Vã puteti arde.
Când doriti sã realizati o Fondue
Traditionalã, cum ar fi , de Brânzã, de
Ciocolatã sau de Supã, va trebui sã asezati
selectorul de temperaturi la nivelele cele
mai joase, specifice pentru Fondue (de la
60ºC pânã la 140ºC).
Când doriti sã realizati o Fondue a la
Bourguignonne, deci, de carne sau pes-
te, va trebui sã puneti selectorul de
temperaturi la nivelele cele mai ridicate
ca si cum ar fi vorba despre o prãjire
conventionalã (de la 140ºC la MaxºC).
PÃSTRAREA SI CURÃTIREA
Pentru a pãstra aparatul dupã
întrebuintarea lui, asteptati ca uleiul,
grãsimea sau sosul sã se rãceascã.
Înclinati toarta cosuletului si introduceti-o
în interiorul cuvei, puneti cablul spre
pãstrare în cavitatea respectivã.
Curã Curã
Curã Curã Curãtttttirea cuvei, a co
irea cuvei, a co
irea cuvei, a co irea cuvei, a co irea cuvei, a cosssssului
ului
ului ului ului sssssi a capacului:
i a capacului:
i a capacului: i a capacului: i a capacului:
De fiecare datã când schimbati uleiul este
recomandabil sã curãtati cuva si cosuletul
cu apã fierbinte si cu detergent pentru
vase.
Înainte de a umple din nou cuva cu ulei,
grãsime sau sos, asigurati-vã sã fie perfect
uscatã.
Curã Curã
Curã Curã
Curãtttttirea carcasei irea carcasei
irea carcasei irea carcasei
irea carcasei:
Curãtati carcasa cu o cârpã umedã sau cu
o hârtie de celulozã evitând folosirea de
detergenti si de produse abrazive. Nu
puneti aceastã piesã în contact direct cu
apa sau cu orice alt lichid.
Curã Curã Curã Curã Curãtttttirea capacului irea capacului irea capacului irea capacului irea capacului sssssi a filtrului antigrãsime i a filtrului antigrãsime i a filtrului antigrãsime i a filtrului antigrãsime i a filtrului antigrãsime:
Friteuza Dvs. este echipatã cu un filtru
permanent de abur. Este recomandabil
curãtirea filtrului în mod regulat. Pentru
aceasta:
1.Ridicati capacul.
2.Introduceti capacul complet în apã
fierbinte cu sãpun timp de zece minute.
3.Limpeziti cu grijã capacul si uscati-l.
Notã Notã
Notã Notã
Notã: Nu introduceti niciodatã aparatul în
apã sau orice alt lichid. Nu spãlati
cosuletul în masina de spãlat vase.
SFATURI PRACTICE
În continuare adãugãm unele sfaturi de
bazã si niste retete pentru diferite tipuri
de Fondue:
• • • • • FONDUE DE BOURGUIGNONNE SAU FONDUE DE BOURGUIGNONNE SAU FONDUE DE BOURGUIGNONNE SAU FONDUE DE BOURGUIGNONNE SAU FONDUE DE BOURGUIGNONNE SAU
FONDUE DE ULEI FONDUE DE ULEI
FONDUE DE ULEI FONDUE DE ULEI
FONDUE DE ULEI
Pregãtirea Pregãtirea Pregãtirea Pregãtirea Pregãtirea:
Temperatura optimã: Depinde de
alimentul care se va folosi la fondue
Vegetale 160ºC
Cãrnuri 170ºC
Fructe de mare 180ºC
Tipul fondue de ulei se bazeazã pe faptul
cã se introduc în uleiul cald, mici bucãti
de carne, peste, fructe de mare sau alte
alimente pentru frigere.
• FONDUE DE CARNE • FONDUE DE CARNE • FONDUE DE CARNE • FONDUE DE CARNE • FONDUE DE CARNE
Temperatura optimã: 180ºC
Nu condimentati carnea înainte de frigere.
Sarea face ca apa din carne sã stropeascã
uleiul.
Piperul murdãreste uleiul.
Verdeturile se ard în ulei si dau cãrnii un
gust de ars.