Limpeza e manutenção
Desligue máquina da tomada de electricidade e deixe arrefecer antes de limpar.
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Panela: Rode a panela no sentido contrário aos ponteiros do relógio, e, depois, puxe o
manípulo para a retirar. Limpe por dentro e por fora da panela com um pano húmido. Não
utilize produtos ásperos ou abrasivos que danifiquem o revestimento anti-aderente. A
panela tem de ser bem enxuta antes de a instalar novamente.
Nota: Para introduzir a panela, rode-a no sentido dos ponteiros do relógio até ficar fixa na
posição correcta. Se não conseguir introduzir a panela, ajuste-a ligeiramente para colocá-la
na posição correcta e empurre para baixo.
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Lâmina de amassar: Se for difícil retirar a lâmina de amassar do pão, utilize o gancho. Limpe
também com cuidado a lâmina com um pano de algodão húmido. Tanto a panela como a
lâmina de amassar podem ser lavadas na máquina de lavar louça.
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Caixa: limpe suavemente a superfície exterior da caixa com o pano molhado. Não use
produtos de limpeza abrasivos, pois estes podem deteriorar o brilho da superfície. Nunca
mergulhe a caixa em água para a limpar.
Nota: Sugere-se que não desmonte a tampa para limpar.
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Antes de arrumar a máquina de fazer pão, certifique-se que arrefeceu por completo, que
está totalmente limpa e enxuta e que a tampa está fechada.
Introdução aos ingredientes para fazer pão
1. Farinha de pão
A farinha de pão possui um elevado teor de glúten (por isso, pode ser também chamada farinha de
glúten, que possui um elevado teor proteico). É muito flexível e pode manter o tamanho do pão após
a levedura. Dado que o teor de glúten é mais elevado do que o da farinha comum, pode ser utilizada
para fazer pães maiores e com melhores fibras internas. A farinha de pão é o ingrediente mais
importante para fazer pão.
2. Farinha simples
Farinha que não possui fermento, utilizada para fazer pão rápido.
3. Farinha integral
A farinha integral é moída dos cereais. Contém casca de trigo e glúten. A farinha integral é mais
pesada e tem um teor nutritivo mais elevado do que a farinha comum. O pão feito com farinha
integral é, normalmente, mais pequeno. Por isso, muitas receitas combinam farinha integral com a
farinha de pão para obter melhores resultados.
4. Farinha de trigo negro
A farinha de trigo negro, também chamada “tapioca” é um tipo de farinha com elevado teor de
fibras, e é semelhante à farinha integral. Para obter o tamanho grande após a levedura, deve ser
utilizada em conjunto com uma elevada quantidade de farinha de pão.
5. Farinha auto-levedante
É um tipo de farinha que contém fermento, e é utilizada, especialmente, para fazer bolos.
6. Farinha de milho e farinha de aveia
A farinha de milho e a de aveia são moídas de milho e aveia em separado. São os ingredientes
aditivos para fazer pão com fibras, e são utilizados para aumentar o sabor e a textura.
7. Açúcar
O açúcar é muito importante para dar o sabor doce e a cor ao pão. É também considerado elemento
nutritivo no pão fermentado. É normalmente utilizado o açúcar branco. O açúcar amarelo, o açúcar
em pó ou o açúcar de algodão podem ser utilizados se a receita o pedir.
8. Levedura
Após o processo de levedura, vai ser produzido dióxido de carbono. O dióxido de carbono vai fazer
com que o pão creça e tornar as fibras internas flexíveis. No entanto, a levedura rápida precisa de
hidratos de carbono do açúcar e da farinha como nutrientes.
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