Préparation :
Cuire les pâtes al dente. Chauffer un peu d'huile d'olive dans un wok et, lorsqu'elle est bien chaude,
ajouter les gamba et les épices avec poivre et sel. Lorsqu'une face est à point, retourner et ajouter ail et
tomates, cuire jusqu'à ce que les gambas soient à point. Assaisonner avec poivre et sel et ajouter les
pâtes, bien mélanger et ajouter éventuellement encore un peu d'huile d'olive extra vierge. Ajouter la
roquette, la poser sur le plat ou mélanger. Ajouter éventuellement le parmesan à table.
Pâtes au fromage aux fines herbes et lardons
– Nombre de personnes : 3
Ingrédients :
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400 g de pâtes au choix (mais pas de longues pâtes)
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fromage à l'ail
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250 g de lardons
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crème avec mélange de fines herbes se composant de ciboulette, basilic, persil (+/- 20 g), paprika
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parmesan
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poivre/ sel
Préparation :
Cuire les pâtes, cuire les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et ajouter la crème. Laisser
chauffer le tout et ajouter le fromage aux fines herbes (une cuillère à soupe ou 2-3, selon le goût), ainsi
qu'un petit peu de parmesan. Amener le tout légèrement à ébullition et répandre un petit peu de paprika.
Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu de lait. Ne pas oublier d'ajouter du poivre et du sel selon votre
goût. Retirer la poêle du feu et recouvrir les pâtes de sauce, mélanger le tout et ajouter les épices. Vous
pouvez également ajouter un peu de ricotta pour un goût plus entier et une sauce crémeuse. Vous
pouvez remplacer le mélange de fines herbes par 1/3 de cube de bouillon.
