PL
Instrukcja obsługi
21
SUSZENIE WARZyW
1. Należy najpierw umyć warzywa.
2. Usunąć szypułki, gniazda nasienne oraz wyciąć nadgniłe części.
3. Pokroić warzywa na kawałki, które będą mogły luźno leżeć pomiędzy poszczególnymi sitami.
4. Zalecane jest włożenie warzyw do gorącej wody na około 1-5 minut, przełożenie do
zimnej wody a następnie osuszenie.
WSTĘPNE PRZyGOTOWANIE WARZyW DO SUSZENIA
1. Przed przetwarzaniem fasoli szparagowej, kalafiorów, brokułów, szparagów i
ziemniaków zaleca się je ugotować w celu zachowania ich naturalnego koloru (należy
włożyć wcześniej przygotowane warzywa do rondla z wrzącą wodą na około 3-5 minut;
następnie odcedzić wodę, osuszyć warzywa i włożyć je do suszarki).
2. Aby dodać fasoli szparagowej, szparagom itp. posmak cytryny, należy włożyć warzywa
na około dwie minuty do soku z cytryny.
TABELA SUSZENIA WARZyW
Warzywo
Przygotowanie
Stan po
wysuszeniu
Czas suszenia
(w godz.)
Karczochy
Pokrój na cienkie paski (3-4 mm)
Kruche
5-13
Bakłażan
Obierz i pokrój na kawałki (6-12 mm)
Kruche
6-18
Brokuły
Pokrój na kawałki. Przegotuj przez 3-5
minut
Kruche
6-20
Fasola
szparagowa
Pokrój i gotuj aż stanie się
przezroczysta
Kruche
6-10
Dynie
Pokrój na kawałki (ok. 6 mm)
Kruche
6-18
Kabaczki
Obierz i pokrój na małe kawałki
Twarde
6-14
Brukselki
Przekrój na pół
Chrupkie
8-30
Kalafiory
Gotuj aż stanie się miękki
Twarde
6-16
Ziemniaki
Pokrój i gotuj przez 8-10 minut
Chrupkie
8-30
Cebule
Pokrój na okrągłe kawałki
Chrupkie
8-14
Marchewki
Gotuj aż stanie się miękka, następnie
pokrój
Chrupkie
8-14
Ogórek
Obierz i pokrój na kawałki (ok. 12 mm)
Twarde
6-18
Słodkie papryki Pokrój w paski lub na drobne kawałki (ok.
6 mm). Wyjmij gniazdo nasienne
Chrupkie
4-14
Pikantne
papryki
Można suszyć w całości
Twarde
8-14
Pietruszka
Połóż liście na sita
Chrupkie
2-10