CZ
14
PŘIBLIŽNÉ ČASY PŘÍPRAVY POKRMů PRO RYBY NA PLNÝ VÝKON
Potraviny
Hmotnost Doba přípravy
Doba odstání
Filety z čeledě
450 g
3 - 4 min
4 - 10 min
Steaky z čeledě
225 g
3 - 4 min
4 - 10 min
Filety z tresky
225 g
3 - 4 min
4 - 10 min
Filety z lososu
450 g
3 - 4 min
4 - 6 min
Filety z platýse
225 g
3 - 4 min
6 - 8 min
Pstruh (2 ryby, vykuchané, ale vcelku) - rybu v polovině doby
přípravy otočte
3 - 5,5 min
4 - 6 min
Výše uvedené časy jsou jen přibližné a je nutné je přizpůsobit množství, velikosti porcí a individuální chuti. Průměrná doba přípravy ryb je
přibližně 3,5 minuty na 450 g (1 lb). V době odstání by měly ryby být zlehka zakryté.
Je pokrm hotový?
U masa, ryb a vajec musí teplota dosáhnout 70 °C.
•
Ryby nesmějí být průsvitné a musí se rozpadat.
•
PŘIBLIŽNÉ ČASY PŘÍPRAVY POKRMů PRO ČERSTVOU ZELENINU (NA PLNÝ VÝKON)
Potraviny
Hmotnost Doplněná voda
Doba přípravy
Lilek (oloupaný a nakrájený)
450 g
30 - 40 ml
4,5 - 5,5 min
Brokolice (začištěná a nakrájená na trsy)
225 g
50 ml
3,5 - 4,5 min
Růžičková kapusta (oloupaná)
225 g
50 ml
5,5 - 7,5 min
Mrkev (krájená)
225 g
30 ml
5,5 - 7,5 min
Květák (v květech)
450 g
50 - 60 ml
7 - 9 min
Cuketa (nařezaná nebo krájená)
450 g
10 ml
5,5 - 7,5 min
Hrášek (vyloupaný)
225 g
40 - 50 ml
4,5 - 5,5 min
Brambory, slupka (2, kartáčem umyté a dokola propíchané) 225 g
žádná
7 - 9 min
Brambory (ve 40mm kouscích)
450 g
40 - 50 ml
6 - 7 min
Špenát (natrhaný)
225 g
žádná
3,5 - 5,5 min
Výše uvedené časy jsou jen přibližné a je nutné je přizpůsobit množství, velikosti porcí a individuální chuti. Průměrná doba přípravy zeleniny je
přibližně 5,5 minuty na 450 g (1 lb). Pokud chcete pokrm osolit, smíchejte sůl s vodou nebo solte až po tepelném zpracování.
Příprava zeleniny: Smíchejte ji s vodou v keramické zaoblené míse a zlehka zakryjte. Po tepelném pracování nechejte zeleninu před přecezením a
servírováním 2 až 3 minuty odstát.