SK
14
PRIBLIŽNÁ DOBA VARENIA RÝB PRI PLNOM VÝKONE
Druh potravín
Hmotnosť Doba varenia
Doba odstátia
Filé z tresky
450 g
3 - 4 min
4 - 10 min
Plátky z tresky
225 g
3 - 4 min
4 - 10 minút
Filé z treskovitých rýb
225 g
3 - 4 min
4 - 10 min
Filé z údenáča
450 g
3 - 4 min
4 - 6 min
Filé z platesy
225 g
3 - 4 min
6 - 8 min
Pstruh (2 ryby, vypitvané, ale v celku), ryby v polovici
varenia obráťte
3 - 5,5 min
4 - 6 min
Vyššie uvedené doby varenia sú približné a je potrebné ich upraviť veľkosti porcií a individuálnej chuti. Priemerná doba
varenia rýb je približne 3,5 min na 450 g. Ryby by mali odstáť mierne zakryté.
Je jedlo uvarené?
Teplota by mala pri príprave mäsa, rýb a vajíčok dosiahnuť 70 °C.
•
Ryby by mali byť matné a mali by sa dať ľahko oddeliť od kosti.
•
PRIBLIŽNÁ DOBA VARENIA ČERSTVEJ ZELENINY (PRI PLNOM VÝKONE)
Druh potravín
Hmotnosť Pridaná voda
Doba varenia
Baklažány (olúpané a nakrájané na kocky)
450 g
30 - 40 ml
4,5 - 5,5 min
Brokolica (zrezaná s rozkrojenými ružičkami)
225 g
50 ml
3,5 - 4,5 min
Ružičkový kel (olúpaný)
225 g
50 ml
5,5 - 7,5 min
Mrkva (nakrájaná na kocky)
225 g
30 ml
5,5 - 7,5 min
Karfiol (rozobraný na ružičky)
450 g
50 - 60 ml
7 - 9 min
Cukety (nakrájané na kocky alebo na plátky)
450 g
10 ml
5,5 - 7,5 min
Hrášok (vylúpaný)
225 g
40 - 50 ml
4,5 - 5,5 min
Zemiaky, v šupke (2 vydrhnuté a poprepichované)
225 g
žiadna
7 - 9 min
Zemiaky (nakrájané na 40 mm veľké kusy)
450 g
40 - 50 ml
6 - 7 min
Špenát (roztrhaný alebo nakrájaný na kúsky)
225 g
žiadna
3,5 - 5,5 min
Vyššie uvedené doby varenia sú približné a je potrebné ich upraviť podľa množstva, veľkosti porcií a individuálnej chuti.
Priemerná doba varenia zeleniny je približne 5,5 min na 450 g. Ak do jedla pridávate soľ, primiešajte ju do vody alebo ju
pridajte po uvarení jedla.
Varenie zeleniny: Zeleninu zmiešajte s vodou v keramickej miske s oblým dnom a mierne ju zakryte. Zeleninu po uvarení 2 - 3
min nechajte odstáť , až potom z nej zlejte vodu (ak je to potrebné) a podávajte.