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Acrilamida en los alimentos

Los especialistas están discutiendo actualmente
hasta qué punto puede ser dañina la acrilamida.
En base a los resultados obtenidos en las
investigaciones actuales hemos confeccionado esta
hoja informativa para usted.

¿Cómo se forma la

La acrilamida no se forma en los alimentos a partir

acrilamida?

de agentes contaminantes externos. La acrilamida
se forma mayormente al preparar alimentos que
contienen un alto contenido en almidón y
componentes proteicos. Cómo ocurre exactamente
esto, todavía no se ha aclarado del todo.
No obstante, se hace saber que el contenido de
acrilamida se ve influido notablemente por

altas temperaturas
un contenido de agua reducido en los alimentos
productos demasiado dorados.

Consejos prácticos
para el ahorro de
energía

Precalentar el horno sólo en caso de que se indique
en la receta o en la tabla de cocción del plato a
cocinar.

Utilizar moldes de repostería de color oscuro, lacados
o esmaltados de negro. Son los que mejor absorben
el calor.

En caso de querer preparar varios pasteles, se
aconseja hacerlo de forma sucesiva. Al estar el horno
caliente, se reducen los tiempos de horneado del
segundo pastel. También se pueden colocar
simultáneamente dos moldes rectangulares uno junto
al otro.

En caso de largos períodos de horneado, se puede
desconectar el horno 10 minutos antes de transcurrir
el tiempo de horneado previsto aprovechando, de
este modo, el calor residual para terminar la cocción
del alimento o plato.

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Содержание HB 56 N.50B

Страница 1: ...HB 56 N 50B Instructions for use Instrucciones de uso en es ...

Страница 2: ...n be familiarised with the individual components of your new cooker And we will show you how to make settings step by step It is quite simple The tables list the settings and shelf positions for numerous well known dishes All these dishes are tested in our cooking studio In the unlikely event of a fault look here for information on how to rectify minor faults yourself A detailed table of contents ...

Страница 3: ...panel 11 Push in control knobs 11 Types of heating Main oven 12 Types of heating Mini oven 14 Oven and shelving accessories 15 Cooling fan 19 Before using for the first time 19 Heating up the oven 19 Pre cleaning the accessories 19 Setting the oven 20 Setting procedure 20 If the oven is to switch off automatically Main oven 21 If the oven is to switch on and off automatically Main oven 22 Residual...

Страница 4: ...ic roasting 31 Sabbath setting Main oven 32 Setting procedure 32 Time 33 Setting procedure 33 Timer 34 Setting procedure 34 Basic settings Main oven 35 Changing the basic settings 36 Childproof lock 37 Automatic time limiter 37 Care and cleaning 38 Oven exterior 38 Oven 38 Clean function Main and Mini oven 40 Cleaning the glass panels Main and Mini oven 41 Cleaning the rails 43 Seal 44 Accessories...

Страница 5: ...es 47 Tables and tips 48 Cakes and pastries 48 Baking tips 51 Meat poultry fish 52 Tips for roasting and grilling 56 Frozen foods Main oven 57 Defrosting Main oven 58 Drying Main oven 59 Preserving Main oven 60 Energy saving tips 62 Acrylamide in food 62 What can you do 63 Test dishes Main oven 64 ...

Страница 6: ...may only be connected by an approved specialist Losses resulting from damage caused by incorrect connection will invalidate warranty claims Safety information This appliance is intended for domestic use only Only use the cooker for food preparation Hot oven Open the oven door carefully Hot steam may escape Never touch the internal surfaces of the oven or the heating elements There is a risk of bur...

Страница 7: ...sories To avoid damage insert slide in accessories carefully Baking paper If using 3D hot air do not place greaseproof paper loosely in the oven e g when heating the oven The hot air fan could draw in the paper which may damage the heater and fan Water in the oven Never pour water directly into a hot oven This could damage the enamel Fruit juice When baking very moist fruit cakes do not put too mu...

Страница 8: ...Details vary according to the appliance model Function selector Main oven Function selector Mini oven Rotary knob Main oven Rotary knob Mini oven Display panel and control buttons Very dirty oven seal If the oven seal is very dirty the oven door will no longer close properly when the oven is in use The fronts of adjacent units could be damaged Keep the oven seal clean Using the oven door as a Do n...

Страница 9: ...s 1 min 23 59 h Duration 5 sec 12 00 h Timer period P 01 P 23 Programs P 24 Sabbath program Function selector Main oven Use the function selector to select the type of heating for the oven A default value appears in the display for each type of heating Settings Conventional heat 3D hot air T Intensive fan assisted cooking pizza setting Bottom heating Hot air grilling V Radiant grill small area Rad...

Страница 10: ...en light Conventional heat Bottom heating V Radiant grill small area Radiant grill large area clean Cleaning The oven light switches on when you select a function Rotary knob The default values and set values can be altered using the rotary knob Range 50 275 Temperature in C 1 3 for grill settings large areas Turn back to 1 3 Vfor grill settings small areas 1 3 Cleaning levels ...

Страница 11: ...mation Oven light button 0 Use this button to switch the main oven light on and off Rapid heating button D Use this button to heat up the oven quickly The values you have set are shown in the display panel The rise in temperature or the residual heat in the oven is shown in the preheating indicator below the temperature display Push in control knobs The control knobs can be pushed in Simply press ...

Страница 12: ...s 3D hot air A fan in the rear panel distributes the heat from the ring heating element evenly inside the oven Using 3D hot air it is possible to bake cakes and pizza on two shelves You can cook biscuits and puff pastry on two levels at the same time The required oven temperatures are lower than those for top and bottom heating Additional baking trays may be obtained from specialist shops 3D hot a...

Страница 13: ... around the food This ensures that pieces of meat are crisped and brown on all sides Radiant grill small area Only the centre of the grill element becomes hot This type of heating is ideal for cooking small quantities This saves energy Place the pieces to be grilled in the centre of the wire rack Radiant grill large area The entire area under the grill element becomes hot This is ideal if you wish...

Страница 14: ...bakes Top and bottom heating is also suitable for cooking lean roasts of beef veal and game Bottom heat You can reheat or brown meals using bottom heating Radiant grill small area Only the centre of the grill element becomes hot This type of heating is ideal for cooking small quantities This saves energy Place the pieces to be grilled in the centre of the wire rack Radiant grill large area The ent...

Страница 15: ...es it easier to take food out of the oven When using 3D hot air do not use shelf position 2 in order not to block air circulation Accessories Accessories may be purchased at a later date from the after sales service or from specialist shops Please specify the HZ number HZ 334000 wire rack For ovenware cake tins roasts grilling and frozen meals Place the wire racks curved downwards HZ 324000 wire r...

Страница 16: ...sal pan To grill using the grill pan use the same shelf height as for the wire rack Using the grill pan as a spray guard insert the universal pan with the grill pan under the wire rack Enamel baking tray HZ 331010 with non stick coating Cakes and biscuits can be removed from the baking tray more easily Push the baking tray with the sloping edge facing towards the oven door Universal pan HZ 332010 ...

Страница 17: ...e leak proof baking tin The extra wide rim prevents leakage and your cooker stays clean The baking tin has a non stick coating on the inside Glass roasting dish HZ 915000 for braised dishes and bakes that are cooked in the oven It is especially suitable for the automatic roasting function Metal roasting dish HZ 26000 It is intended for use in the extended cooking zone of the glass ceramic hob The ...

Страница 18: ...e quantities of food Lid for the Profi extra deep pan HZ 333001 Converts the Profi extra deep pan into the Profi roasting dish 3 tier telescopic shelf HZ 338307 The ledges at heights 1 2 and 3 allow you to pull the shelf out further without it tipping ...

Страница 19: ...hree Set the time zeros are flashing 1 Press the 6 clock button 12 00 appears and the 6 clock symbol flashes 2 Set the time using the rotary knob for the main oven The time selected is adopted after a few seconds The cooker is now ready for use Heating up the oven Heat the empty oven with the door closed to remove the new oven smell Method 1 Set the function selector to top bottom heating t A sugg...

Страница 20: ...al in the oven in the morning and off automatically for example and set the oven so that your meal is ready at midday Tables and tips The correct settings for many dishes can be found in the Tables and tips section Setting procedure Example Main oven Top bottom heating t 190 C 1 Select the desired type of heating using the function selector The default value for this type of heating appears in the...

Страница 21: ...t The preheating indicator does not appear if you are grilling You can call up the approximate preheating temperature with the Info i button The thermal inertia of the oven means that a temperature may be displayed during the heating up phase which differs from the actual oven temperature If the oven is to switch off Make settings as described in steps 1 and 2 automatically Set the cooking time du...

Страница 22: ...the settings To call up the end time or time 6 Press the 6 clock button until the relevant symbol flashes The value called up will then appear for a few seconds If the oven is to switch on and off Please remember that easily spoiled foods must not automatically be allowed to remain in the oven for too long Main oven Example Imagine it s 10 45 a m The meal will take 45 minutes to cook and must be r...

Страница 23: ... before the setting is adopted See the Basic settings section for more details Residual heat indicator When you switch off the oven the residual heat in the Main and oven is indicated in the preheating indicator Mini oven When all segments are lit the temperature in the oven is approximately 275 C The preheating indicator goes out when the temperature has fallen to approximately 60 ºC Using the re...

Страница 24: ... will go is complete out Put your dish in the oven Cancelling the rapid Press the rapid heating button The symbol will go heating function out The rapid heating process is cancelled Notes The rapid heating function is interrupted if you change the type of heating The rapid heating function will not work if the temperature set is below 100 ºC If the temperature in the oven is only slightly below th...

Страница 25: ...glass ceramic dishes Add more fluid when roasting in enamalled steel cast iron or pressed aluminium dishes The food will brown more Please observe the instructions of the dish manufacturers High grade steel dishes are only suitable in some cases The food will not brown as much and the meat will not cook as well Unsuitable dishes Dishes made of shiny aluminium unglazed clay or dishes with plastic h...

Страница 26: ...ish must be covered Season meat place it in the dish and close with the lid Fish Clean the fish and add lemon juice and salt to taste Steamed fish Add the fluid e g wine or lemon juice to a depth of 1 2 cm Note Fish cooks best when placed in the swimming position in the dish Stew You can combine different kinds of meat and fresh vegetables Cut the fish into bite size pieces Chicken pieces can be u...

Страница 27: ...ed 07 0 5 2 0 kg Yes Poultry Chicken duck baby turkey 08 0 5 2 5 kg No Drumsticks Chicken turkey duck 09 0 3 1 5 kg No goose drumsticks Turkey breast Turkey breast fillet 10 0 5 2 0 kg Yes Mutton venison Shoulder neck breast 11 0 5 2 0 kg Yes Pork loin venison small game Leg of venison leg of hare 12 0 5 2 0 kg Yes Meat loaf Beef pork meatloaf 13 0 3 2 0 kg No Stews Roulade meat and vegetable stew...

Страница 28: ... 2 0 kg Yes N B If preparing frozen meat the end time cannot be set to a later time The meat would thaw out before the program starts How long will the meal take to cook So that you know how long the meal is taking to cook you must set the oven as described in steps 1 to 4 The cooking time will appear in the display To interrupt the program Switch off the function selector Setting procedure 1 Sele...

Страница 29: ...after the program has been accepted 4 Turn the rotary knob to set the weight The oven switches on after a few seconds The cooking time counts down in the display The cooking time has A signal sounds The oven switches off elapsed Switch off the function selector Interrupting the programm Switch off the function selector ...

Страница 30: ...In the display you will see the time when the meal will be ready 6 Use the rotary knob to set a later end time The setting is adopted after a few seconds The end time appears in the display The symbol lights up The oven starts at the appropriate time The cooking time has A signal sounds The oven switches off Switch off elapsed the function selector Note The set time counts down in the display To c...

Страница 31: ...he frozen meat in exactly the same way as fresh meat N B The end time cannot be set to a later time if cooking meat from frozen The meat would defrost before the program starts You want to roast several chicken The drumsticks must be of approximately the same size Enter drumsticks or other poultry the weight of the heaviest drumstick Example Two turkey drumsticks at the same time drumsticks weighi...

Страница 32: ...ram Switch off the function selector Notes The buttons are locked once the program has started It is not possible to call up or modify settings The oven light is lit during the entire program You want to cook vegetarian stew Only use firm vegetables such as carrots green beans white cabbage celery and potatoes The smaller you cut the vegetables the softer they will be Cover the vegetables with liq...

Страница 33: ...he 6 clock button 12 00 appears in the display and the 6 symbol flashes 2 Set the time using the rotary knob The time selected is adopted after a few seconds The 6 symbol will go out Changing the time e g Press the 6 clock button and use the rotary knob to from summer to winter change the time timer Hiding the time You can hide the time To do this you must change the basic setting See the Basic se...

Страница 34: ...display The time counts down visibly The time has elapsed A signal sounds Press the 8 timer button The timer display will go out Changing the timer period Press the 8 timer button Change the time using the rotary knob Cancelling the setting Press the 8 timer button 3x The timer and cooking time The symbols light up The timer period counts down count down simultaneously visibly in the display To ca...

Страница 35: ...ge to Time 6 Time display Time 1 Time in the 0 Time hidden foreground Signal duration 8 Signal after cooking Signal duration 1 approx time or timer period 2 approx 10 seconds has elapsed 1 min 3 approx 4 mins Reset time Waiting time between Reset time 2 medium the adjustment 1 short increments before 3 long the setting is adopted Exception The time is shown if the residual heat is displayed ...

Страница 36: ...ting 3 Conform with the 6 clock button A1 will appear in the display for the basic setting for the signal duration Change the basic setting as described in step 2 and confirm with the 6 clock button You can now change the reset time To finish press the 6 clock button You do not wish to change If you do not wish to change a basic setting press all the basic settings the 6 clock button The next basi...

Страница 37: ...even when the oven is locked Automatic time limiter If you have forgotten to switch off the oven the automatic time limiter will be activated Oven operation will be interrupted The time when this happens depends on the selected temperature or grill setting A 5 appears in the display when the oven is no longer heating up The heating function is interrupted until you switch off the function selector...

Страница 38: ...with stainless Always remove any flecks of limescale grease steel fronts cornflour and egg white immediately Corrosion can form under such flecks Use stainless steel care products Follow the manufacturer s instructions Try out the product on a small area first before using on the whole surface Appliances with aluminium Use a mild window cleaning detergent Wipe the fronts area with a soft window cl...

Страница 39: ...ing refit the oven door in the reverse order to removal Cleaning the catalytic The rear wall top and side walls of the oven are surfaces of the oven coated with self cleaning enamel The surfaces clean themselves while the oven is in operation Large splashes may only disappear after the oven has been used several times Never use oven cleaner on self cleaning surfaces If the self cleaning surfaces o...

Страница 40: ...s can be rough Anti corrosion protection is guaranteed Cleaning the glass cover It is best to clean the glass cover with washing up for the oven light liquid Cleaning function The cleaning function is a regeneration program If the self cleaning components of the oven are no longer cleaning themselves sufficiently they can be regenerated using this function They are then fully operational again Rem...

Страница 41: ... the end time The end symbol flashes until the time is adopted The oven starts automatically When the oven has cooled Wipe away salt residues from the self cleaning components using a moist cloth Cleaning the glass panels The glass panel on the oven door can be removed to Main and Mini oven assist in cleaning Removal 1 Remove the oven door and lay it down on a cloth with the handle underneath 2 Un...

Страница 42: ...nstallation Installation after cleaning 1 Insert inner door glass into the holder First engage the right side and then the other side Fig D 2 Push the top panel back in Make sure that the smooth surface is facing outwards 3 Replace the cover and screw it back on 4 Refit the oven door The oven must not be used again until the panels have been correctly installed ...

Страница 43: ...scrapers or brushes Replacing The rails fit on the left and right side When installing the rails do not twist them otherwise the shelf positions for the accessories will not correspond For the main oven The indentation a must always be at the bottom For the mini oven The extension a must always be at the top 1 At the back put the rails in as far as it goes 2 Press the rails backwards until it clic...

Страница 44: ... fuse box and check that the fuse is in working order The clock display flashes Power cut Reset the time A 5 appears in the The automatic time limiter Switch off the function selector display was activated The Er 1 or Er 4 error The temperature sensor Contact the after sales service message appears in the clock has failed display The Er 11 error message A button has been Press all buttons separate...

Страница 45: ...back on Main oven Caution Unplug the appliance or remove the fuse By actuating the miniature circuit breaker or by unscrewing the fuses in the fuse box in your house 1 To prevent damage place a cloth into the cold oven 2 Remove the glass cover by inserting a knife or similar object between the glass and the frame 3 Replacing the lamp Type Incandescent bulb E 14 230 240 V 25 W heat resistant to 300...

Страница 46: ...ce centres listed will also be happy to advise you of a service point in your local area E number and FD number Please quote the E number product number and the FD number production number of your appliance when contacting the after sales service The rating plate containing these numbers is found on the right on the side of the oven door You can make a note of these numbers in the space below to s...

Страница 47: ...valuable raw materials Before disposing of your old appliance please make sure that it is unusable or label it with a sticker stating Caution scrap Up to date information on how to dispose of your old appliance and the packaging from the new one can be obtained from your retailer or local authority This appliance is labelled in accordance with European Directive 2002 96 EG concerning used electric...

Страница 48: ...ion in case anything should go wrong Cakes and pastries Baking tins It is best to use dark baking tins You should use 3D hot air when using thin baking tins or glass containers This means however that the baking time is increased and the cake does not brown so evenly Always place the cake tin on the wire rack Tables The values in the table apply to dishes placed in a cold oven This saves energy Sh...

Страница 49: ...ss roll tin 2 190 200 10 12 Rich Biscuits Baking tray 2 180 20 25 Bread loaf tin 1 220 25 35 900 g or 2x450 g Scones baking tray 1 210 15 20 Yorkshire Pudding 12 hole bun tin 2 200 30 40 Preheat oven Main oven The temperature and cooking time you select depends on the quantity and type of pastry This is why ranges are given in the tables You should try to use a lower temperature setting to start w...

Страница 50: ...an 1 150 100 65 95 Jacket Potatoes Universal pan 1 160 55 65 Preheat oven 3D hot air Baking on 2 levels Food Dish Shelf Cooking Temp C Time position method minutes Victoria sandwich 23 cm tin 1 3 160 30 40 Scones baking trays 1 3 180 20 30 Jacket potatoes wire racks 1 3 160 65 75 Biscuits baking trays 1 3 150 20 30 Small Cakes baking trays 1 3 150 30 40 Meringues baking trays 1 3 80 125 155 Prehea...

Страница 51: ...ttle less liquid and cook for a little cheesecake looks fine but is longer at a lower temperature Cakes with fruit topping Precook the soggy on the inside soft with base first of all Sprinkle with almonds or breadcrumbs and then watery areas place the topping over this Please observe the recipe and the baking times The pastry is unevenly browned Select a slightly lower temperature to ensure that t...

Страница 52: ...r less tender cuts of meat Place in a cold oven to save energy or pre heat if desired Meat should be turned half way through the cooking time When the roast is ready switch off the oven and leave the roast to stand for 10 minutes with the oven door closed This allows the meat juices to distribute more favourably Advice on hot air grilling Use the wire rack and the universal pan When grilling with ...

Страница 53: ...he pieces of meat after two thirds of the cooking time indicated At your discretion lightly baste the grill and the food with oil Exercise CAUTION when grilling Always keep children at a safe distance Notes on grilling Always close the oven door when grilling The grilling temperatures are variable Always place food to be grilled in the centre of the wire rack If the grill element heating element s...

Страница 54: ... approximate The values may vary depending on the type and amount of food to be grilled and refer to insertion of food into a cold oven Food Shelf Cooking Temperature Cooking time mins position method C per 1 lb Beef rare 1 200 220 10 15 Beef medium 1 200 220 15 20 Beef well done 1 200 220 20 25 Beef filet 1 210 230 15 20 Lamb medium 1 160 180 20 20 Pork 1 170 190 30 30 Chicken 1 kilo 1 190 210 20...

Страница 55: ...ertion of food into a cold oven Food Shelf Cooking Grill Cooking time mins position method setting per 1 lb Meat steaks bacon 3 2 or 3 12 22 Sausages 3 2 or 3 15 20 Fish 3 2 or 3 12 18 Toast with canapé 2 3 7 10 Mini oven Food Shelf Cooking Grill Cooking time mins position method setting per 1 lb Meat steaks bacon 2 2 or 3 12 22 Sausages and Fish fingers 1 3 15 20 Fish 1 2 10 20 Toast 1 2 5 10 ...

Страница 56: ...he spoon can be pressed in it needs to be cooked for a little longer The roast is too dark and the Check the shelf position and temperature crackling is partly burnt The roast looks good but the Next time use a smaller roasting dish or add more liquid juices are burnt The roast looks good but the Next time use a larger roasting dish or add less liquid juices are too clear and watery Steam rises fr...

Страница 57: ...25 Mini pizza 1 T 190 210 15 25 Potato products Chips 1 T 200 220 15 25 Duchess potatoes 1 T 200 220 15 25 Fried potatoes 1 T 200 220 15 25 Filled potato skins 1 T 200 220 10 20 Baked goods Rolls 1 T 200 220 05 15 Pretzels 1 T 200 220 15 25 Fried foods Fish fingers 1 T 180 200 10 20 Chicken nuggets 1 T 180 200 15 25 Vegetable burgers 1 T 180 200 20 30 Strudel Apple strudel 1 T 200 220 25 45 Line t...

Страница 58: ...tary knob The 3D hot air symbol is replaced by the e defrost symbol Meal Accessories Level Type of Temperature heating in C Delicate frozen foods Wire rack 1 e 20 C e g cream gateaux cream cakes cakes with chocolate or icing fruit etc Other frozen foods Wire rack 1 e 50 C Chicken sausage and meat bread bread rolls and other pastries Cover frozen food with microwave foil Place poultry onto the plat...

Страница 59: ...ith baking paper or greaseproof paper Meal Level Type of Temperature Cooking time in heating in C hours 600 g apple rings 1 3 80 Approx 5 800 g sliced pears 1 3 80 Approx 8 1 5 kg prunes or plums 1 3 80 Approx 8 10 200 g fresh herbs washed 1 3 80 Approx 11 2 Note Very moist fruit or vegetables should be turned several times Once dried remove the food from the paper immediately ...

Страница 60: ...ing clamps Place the preserving jars in a triangle see fig ensuring that they are approx 5 cm from the rear of the oven The times specified in the tables are guidelines only They can be influenced by the room temperature the number of jars and the amount and temperature of the jar contents Before you change settings or switch off the appliance make sure that the contents of the jars are actually b...

Страница 61: ...le switch off the oven 4 4 Leave the jars for further minutes in a closed oven Raspberries strawberries cherries cucumbers 05 10 min another fruit 10 15 min Tomato purée Apple purée 15 20 min Leave the jars to bubble in a closed oven for approx 60 minutes Switch off the oven Leave the jars for approx a further 15 30 minutes in a closed oven 3 The rear jar and the right jar in the second row bubble...

Страница 62: ...inutes before the end of the cooking time and the remaining heat can be used to finish the cooking Acrylamide in food Experts are currently discussing how dangerous acrylamide in food can be We have compiled this information sheet for you on the basis of current research Where does acrylamide Acrylamide in food does not come from external come from contamination It is formed in the food itself dur...

Страница 63: ... is the less acrylamide it contains Baking Set the temperature to a maximum of 180 ºC for the 3D hot air setting Cookies Set the temperature to a maximum of 170 ºC for the 3D hot air setting The presence of egg or egg yolk in a recipe reduces the formation of acrylamide Spread oven chips evenly over the baking sheet in one layer where possible To prevent the food from drying out quickly place at l...

Страница 64: ...nge Spring form cake tin 1 t 160 170 30 40 cake Spring form cake tin 1 160 170 30 40 Yeast pasty Baking tray 2 t 170 180 45 55 Baking tray 1 160 170 50 60 2 baking trays 1 3 160 170 60 75 Apple pie Wire racks 1 T 170 180 70 80 Spring form cake tin l 20 cm Preheat oven Grilling Food Dish and Shelf Cooking Grill Time in notes position method setting minutes Toast Wire rack 3 3 0 5 1 5 preheat for 10...

Страница 65: ...su nueva cocina Y nosotros le enseñaremos paso a paso cómo programarla Es muy sencillo En las tablas se pueden encontrar los valores de ajuste y las alturas de inserción para muchos platos útiles Todos los platos han sido probados en nuestro estudio de cocina Y si aparece alguna avería aquí podrá encontrarse información sobre cómo subsanar usted mismo estas pequeñas averías Un índice detallado le ...

Страница 66: ...de manejo y panel indicador 74 Mandos giratorios escamoteables 74 Tipos de calentamiento horno grande 75 Tipos de calentamiento horno pequeño 77 El carrito del horno y sus accesorios 78 Ventilador 82 Antes del primer uso 82 Calentar el horno 82 Limpieza previa de los accesorios 82 Programar el horno 83 Así se programa 83 El horno se desconecta automáticamente horno grande 84 El horno se conecta y ...

Страница 67: ...áticamente horno grande 93 Sugerencias para el asado automático 94 Conmutador Sabbat horno grande 95 Así se programa 95 Hora 96 Así se programa 96 Reloj avisador 97 Así se programa 97 Ajustes básicos horno grande 98 Modificar los ajustes básicos 99 Seguro para niõs 100 Limitación automática del tiempo 100 Cuidados y limpieza 101 Parte externa del aparato 101 Horno 101 Función Clean de los hornos g...

Страница 68: ...eles y repostería 111 Sugerencias y consejos prácticos para el horneado 114 Carne aves pescado 115 Consejos prácticos para el asado convencional y el asado al grill 119 Alimentos precocinados congelados 120 Descongelación horno grande 121 Desecar horno grande 122 Cocción de mermeladas horno grande 123 Consejos prácticos para el ahorro de energía 125 Acrilamida en los alimentos 125 Qué se puede hac...

Страница 69: ... de daños por una conexión errónea no ase disfrutará del derecho de garantía Indicaciones de seguridad Este aparato es de uso exclusivamente doméstico Utilizar la cocina únicamente para preparar alimentos Horno caliente Abrir con cuidado la puerta del horno Puede salir vapor caliente No tocar nunca las superficies interiores del horno ni los elementos calefactores Peligro de quemaduras Es fundamen...

Страница 70: ...para hornear En caso de seleccionar la modalidad de calentamiento Aire caliente 3D forzado no forrar el horno o las bandejas de horneado con papel especial para hornear suelto dado que éste podría resultar aspirado por el ventilador durante la fase de calentamiento dando lugar a importantes daños en el ventilador y el circuito de calentamiento del horno Agua en el horno No verter nunca agua en el ...

Страница 71: ...de aparato Selector de funciones Horno grande Selector de funciones Horno pequeño Mando giratorio Horno grande Mando giratorio Horno pequeño Panel indicador y teclas de manejo Junta del horno muy sucia Si la junta del horno está muy sucia la puerta no cerrará bien cuando el horno esté en funcionamiento Los frontales de los muebles limítrofes pueden dañarse Mantener limpia la junta del horno La pue...

Страница 72: ...00 h Reloj avisador P 01 P 23 Programas P 24 Conmutador Sabbat Selector de funciones horno grande A través del selector de funciones puede ajustarse el tipo de calentamiento del horno En la indicación visual aparece un valor recomendado para cada tipo de calentamiento Ajustes Calor superior e inferior Aire caliente 3D T Aire caliente intensivo escalón para pizza Calor inferior Grill de infrarrojos...

Страница 73: ...r e inferior Calor inferior V Grill variable de superficie reducida Grill variable de superficie amplia clean Limpieza Al ajustar el selector de funciones la lámpara interior del horno se enciende Mando giratorio Todos los valores propuestos y de ajuste se pueden modificar con el mando giratorio Márgenes 50 275 Temperatura en C 1 3 Escalones del grill superficie amplia girar a posición inicial 1 3...

Страница 74: ...r y desconectar la iluminación del horno 0 lámpara en el horno grande Tecla de calentamiento Para que el horno caliente veloz D rápidamente En el panel indicador se pueden leer los valores ajustados El control de calentamiento situado debajo del indicador de temperatura muestra el aumento de temperatura o el calor residual en el horno Mandos giratorios escamoteables Los mandos giratorios son escam...

Страница 75: ...te más de dos horas Aire caliente 3D Un ventilador en la pared posterior distribuye el calor del calentador circular de forma uniforme por el horno Con el aire caliente 3D se pueden hornear al mismo tiempo pasteles y pizzas a dos niveles Se pueden hornear pastas y hojaldres en dos niveles a la vez Las temperaturas de horno requeridas son inferiores a las de calor superior e inferior Puede adquirir...

Страница 76: ...ill De este modo los asados de carne adquieren un sabroso color dorado en toda su superficie Grill variable de superficie reducida Esta función calienta la parte central de la resistencia del grill Este tipo de calentamiento está indicado para cantidades pequeñas De este modo se ahorra energía Colocar los trozos de carne en la parte central de la parrilla Grill variable de superficie amplia Se cal...

Страница 77: ... piezas de asado de menor tamaño de carne de vaca ternera y caza resulta apropiado el calor superior e inferior Calor inferior El calor inferior le permite calentar o dorar los platos por debajo Grill variable de superficie reducida Esta función calienta la parte central de la resistencia del grill Este tipo de calentamiento está indicado para cantidades pequeñas De este modo se ahorra energía Col...

Страница 78: ...ácilmente En caso de trabajar con la modalidad de aire caliente 3D forzado no debe utilizarse el piso 2 a fin de no perjudicar la circulación del aire Accesorios Los accesorios se pueden adquirir en el servicio de asistencia técnica o en comercios especializados Indicar la referencia HZ correspondiente Parrillas HZ 334000 para recipientes moldes de pasteles asados piezas de parrilla y platos conge...

Страница 79: ...bandeja para grill utilizar la misma altura de colocación que para la parrilla Bandeja para grill como protección contra salpicaduras Introducir la bandeja universal con bandeja para grill debajo de la parrilla Bandeja de horno esmaltada HZ 331010 con revestimiento antiadherente Los pasteles y las galletas se despegan con mayor facilidad de la bandeja del horno Introducir la bandeja en el horno ha...

Страница 80: ... derrame se pueden hornear bizcochos especialmente jugosos Gracias al borde extra ancho se evita que el contenido se derrame y así la cocina permanece limpia El interior del molde para hornear está revestido de una capa antiadherente Asador de vidrio HZ 915000 Para preparar estofados y platos en el horno Está especialmente indicado para el asado automático Asador de metal HZ 26000 se adapta a la z...

Страница 81: ...Tapa para la bandeja profesional HZ 333001 convierte la bandeja profesional en una bandeja de asado profesional Corredera telescópica triple de extracción completa HZ 338307 Las alturas 1 2 y 3 disponen de guías de corredera que permiten extraer los accesorios sin que vuelquen ...

Страница 82: ...dean el símbolo 6 Poner el reloj en hora y tres ceros 1 Pulsar la tecla de reloj 6 Aparecerá 12 00 y el símbolo reloj 6 parpadeará 2 Programar la hora con el botón giratorio del horno grande Tras unos segundos se aplica la hora El horno está ahora listo para funcionar Calentar el horno Para eliminar el olor a nuevo calentar el horno vacío y cerrado Proceder de la siguiente 1 Colocar el selector de...

Страница 83: ...orno por la mañana y y desconecta automática programarlo para que esté listo por la tarde mente Tablas y sugerencias En el capítulo Tablas y sugerencias se pueden encontrar los ajustes adecuados para muchos platos Así se programa Ejemplo Horno grande Calor superior e inferior t 190 C 1 Ajustar con el mando selector de funciones el tipo de calentamiento deseado En el indicador de temperatura aparec...

Страница 84: ...mo para introducir el plato en el horno Al asar al grill el control de calentamiento no aparece Puede consultar la temperatura aproximada con la tecla Info i A causa de la inercia térmica del horno durante la fase de calentamiento puede mostrarse una temperatura que no coincide con la temperatura real del horno El horno se desconecta Programarlo como se describe en los puntos 1 y 2 automáticamente...

Страница 85: ... los ajustes Consultar el tiempo de finalización o la hora 6 Pulsar la hora 6 tantas veces hasta que aparezca el símbolo correspondiente El valor consultado aparecerá por unos segundos El horno se conecta y se desconecta Procurar que los alimentos delicados no automáticamente permanezcan demasiado tiempo en el horno del horno grande Ejemplo Son las 10 45 horas El plato tarda 45 minutos y debe esta...

Страница 86: ... que se aplica el ajuste Para ello consultar el capítulo Ajustes básicos Indicador de calor residual Al desconectar el horno podrá leer el calor residual de los hornos en el control de calentamiento en el horno grande y pequeño Cuando se han llenado todos los campos el horno tendrá una temperatura de aprox 275 C Cuando la temperatura hay descendido a aprox 60 ºC se apagará el control de calentamie...

Страница 87: ... finalizado Introducir el plato en el horno Cancelar el calentamiento Pulsar la tecla de calentamiento rápido El símbolo se rápido apaga Se ha cancelado el calentamiento rápido Consejos y advertencias Si se modifica el tipo de calentamiento se interrumpe el calentamiento rápido El calentamiento rápido no funciona cuando la temperatura ajustada se halla por debajo de los 100 ºC Si la temperatura en...

Страница 88: ...acero esmaltado hierro fundido o de aluminio colado a presión añadir más líquido El plato se dora con más intensidad Observar los consejos y advertencias del fabricante del recipiente Las cacerolas de acero inoxidable son sólo adecuadas para casos concretos El plato no se dora con tanta intensidad y la carne no queda en su punto Recipientes inadecuados Recipientes de aluminio brillante y claro de ...

Страница 89: ...la carne colocarla en el recipiente y cubrir con una tapa Pescado Limpiar el pescado acedar y salar como de costumbre Pescado rehogado una altura de 1 2 cm de líquido verter en el recipiente p ej vino o zumo de limón Nota El pescado queda mejor si está medio flotando Cocido Se pueden combinar diferentes clases de carne con verdura fresca Cortar la carne en trozos pequeños Se pueden utilizar los tr...

Страница 90: ... hueso 07 0 5 2 0 kg Sí Aves Pollo pato pavo joven 08 0 5 2 5 kg No Muslos de ave Muslos de pollo pavo y pato 09 0 3 1 5 kg No Pechuga de pavo Pechuga de pavo carne de 10 0 5 2 0 kg Sí pavo enrollada Carnero ciervo Espalda papada pechuga 11 0 5 2 0 kg Sí Costillar ciervo caza menor Pata de corzo pata de liebre 12 0 5 2 0 kg Sí Asado de carne picada Asado de carne picada 13 0 3 2 0 kg No Cocidos Ro...

Страница 91: ... kg Sí Atención Cuando hay que preparar carne congelada no es posible retrasar el tiempo de finalización La carne se descongelaría en el tiempo de espera Cuánto tiempo se require para cocinar el plato Para saber cuánto tardará su plato ajustar como se indica en los puntos 1 hasta 4 La duración aparece en la indicación visual Cancelación del programa Desconectar el selector de funciones Así se prog...

Страница 92: ... para el peso 4 Ajustar el peso con el mando giratorio Tras unos segundos se pone en marcha el horno En la indicación visual se puede ver cómo transcurre dicha duración El tiempo ha transcurrido Suena una señal El horno se desconecta Desconectar el selector de funciones Cancelación del programa Desconectar el selector de funciones ...

Страница 93: ...ual puede verse cuándo estará listo el plato 6 Retrasar el tiempo de finalización con el mando giratorio Tras unos segundos se aplica el ajuste El tiempo de finalización aparece en la indicación visual El símbolo Fin está iluminado El horno se pone en marcha en el momento adecuado El tiempo ha transcurrido Suena una señal El horno se desconecta Desconectar el selector de funciones Nota El tiempo d...

Страница 94: ...arne y la tapa haya una distancia mínima de 3 cm Si se desea preparar carne Condimentar la carne congelada igual que la carne fresca congelada Atención No se puede retrasar el tiempo de finalización para la carne congelada La carne se descongelaría en el tiempo de espera Si se desea asar varios muslos Los muslos deben ser del mismo tamaño más o menos Indicar el de pollo o de ave a la vez peso del ...

Страница 95: ...es Eliminación del programa Desconectar el selector de funciones Indicaciones Tras la puesta en marcha las teclas están bloqueadas No es posible realizar consultas ni modificaciones La lámpara de iluminación del horno se ilumina durante toda la duración del ciclo de cocción Si se desea preparar un cocido Solamente son apropiadas verduras consistentes p ej zanahorias vegetariano judías verdes repol...

Страница 96: ... horas 1 Pulsar la tecla de reloj 6 En la indicación aparece 12 00 horas y parpadea el símbolo 6 2 Programar la hora con el botón giratorio Tras unos segundos se aplica la hora El símbolo 6 se apaga Cambiar p ej del horario Pulsar la tecla de reloj 6 y modificar la hora con el de verano al de invierno mando giratorio Ocultar la hora Es posible ocultar la hora Para ello hay que modificar el ajuste ...

Страница 97: ...tiempo transcurre de manera visible El tiempo ha transcurrido Suena una señal Pulsar la tecla de reloj avisador 8 La indicación visual del reloj avisador se apaga Modificar el tiempo del Pulsar la tecla de reloj avisador 8 reloj avisador Modificar el tiempo con el mando giratorio Borrar el ajuste Pulsar la tecla de reloj avisador 8 3x El reloj avisador y la Los símbolos se iluminan El tiempo del r...

Страница 98: ... en Hora 6 Indicación de Hora 1 hora visible la hora 0 hora ocultada Duración de la Señal una vez trans Duración de la señal 8 currida una duración señal 1 approx 10 s o el tiempo del reloj 2 approx 1 min avisador 3 approx 4 min Tiempo de Tiempo de espera Tiempo de aplicación entre los pasos hasta aplicación 2 medio que se aplica el 1 corto ajuste 3 largo Excepción La hora aparece mientras el calo...

Страница 99: ...tecla de reloj 6 En la indicación aparece un1 para el ajuste básico de la duración de la señal Modificar el ajuste básico como se indica en el punto 2 y confirmar con la tecla de reloj 6 Ahora también se puede modificar el tiempo de aplicación Para finalizar pulsar la tecla de reloj 6 En caso de no desear Si no se desea confirmar un ajuste básico pulsar la modificar todos los tecla de reloj 6 Apar...

Страница 100: ...el horno está bloqueado Limitación automática del tiempo Si se ha olvidado desconectar el horno se activa la limitación automática del tiempo El funcionamiento del horno se interrumpe El momento en que esto sucede depende de la temperatura programada o del escalón del grill Cuando el horno ya no caliente aparecerá un 5 en el indicador El calentamiento permanece interrumpido hasta que se conecta el...

Страница 101: ...con frontal de Eliminar siempre de manera inmediata las manchas acero inoxidable de cal grasa almidón y clara de huevo Debajo de estas manchas puede formarse corrosión Utilizar agentes conservantes para acero inoxidable Observar las indicaciones del fabricante Probar el producto en áreas pequeñas antes de aplicarlo a toda la superficie Aparatos con frontal de Utilizar un detergente suave para vent...

Страница 102: ...pieza siguiendo la secuencia inversa Limpiar las superficies La placa posterior el techo y las placas laterales del catalíticas del horno horno están recubiertas con esmalte autolimpiante Se limpian por sí solos mientras el horno está en funcionamiento Puede suceder que las salpicaduras más grandes no desaparezcan al menos hasta que el horno se haya puesto en funcionamiento varias veces No limpiar...

Страница 103: ...s no pueden esmaltarse por completo Por está razón pueden resultar bastos al tacto La protección anticorrosión está garantizada Limpieza del tapa de vidrio Limpie el vidrio protector preferiblemente con protector de la lámpara del lavavajillas horno Función Clean La función Clean es un programa de regeneración Cuando los elementos autolimpiantes en el horno no se limpien suficientemente por sí mis...

Страница 104: ...ón El símbolo fin parpadea hasta que se aplica el tiempo El horno se pone en marcha automáticamente Una vez el horno se haya Limpiar los restos de sal de los elementos enfriado autolimpiantes con un paño húmedo Limpieza de lo vidrios Hornos grande Es posible retirar los vidrios de la puerta del horno y pequeño para una mejor limpieza Desmontar 1 Desmontar la puerta del horno y colocarla con el asa...

Страница 105: ... lado Figura C Montaje Montaje tras la limpieza 1 Colocar el cristal interior en su alojamiento encajar primero el lado derecho y continuación el otro lado Figura D 2 Volver a introducir el vidrio superior Observar que la superficie plana sea la cara externa 3 Colocar y enroscar la tapa 4 Volver a montar la puerta del horno La puerta del horno sólo se puede volver a utilizar cuando los vidrios se ...

Страница 106: ...nja o un cepillo Enganchar los soportes Los rejillas encajan en los laterales izquierdo y derecho Prestar atención al montaje correcto de los rejillas para las bandejas de lo contrario las alturas de colocación de los accesorios no coincidirán Horno grande La curvatura a debe estar siempre hacia abajo Horno pequeño La zona abombada a tiene que estar siempre hacia arriba 1 Introducir la parte poste...

Страница 107: ...l indicador de hora La sonda térmica no Avisar al servicio de asistencia técnica aparece el mensaje de error funciona Er 1 o Er 4 En el indicador de hora Se ha pulsado demasiado Pulsar todas las teclas por separado aparece el mensaje de error tiempo una tecla o ésta se Si el mensaje de error persiste llamar Er 11 ha atascado al servicio de asistencia técnica Las reparaciones deben ser efectuadas s...

Страница 108: ...ble Horno grande Atención El aparato debe estar sin corriente Accionar a tal efecto el fusible automático o bien desconectar el fusible correspondiente en la caja central de fusibles de la vivienda 1 Colocar un paño sobre el fondo del horno frío para evitar posibles daños del mismo 2 Desmonte el vidrio protector de la lámpara de iluminación del horno introduciendo a tal efecto la hoja de un cuchil...

Страница 109: ... centros de atención al cliente señalados también le indicarán con gusto el punto más cercano Nº de producto y nº de Si se solicita nuestro servicio de asistencia técnica se fabricacción debe facilitar el número de producto E Nº y el número de fabricación FD Nº del aparato La placa de características con los números se halla en la parte lateral de la puerta del horno Para que en caso de avería no ...

Страница 110: ...cho efecto en un centro oficial de recogida o recuperación de materiales reciclables Antes de deshacerse de su aparato usado y sustituirlo por una unidad nueva hay que inutilizarlo e identificarlo con un adhesivo Atención Su distribuidor o administración local le informará gustosamente sobre las vías y posibilidades más eficaces y actuales para la eliminación respetuosa con el medio ambiente de es...

Страница 111: ...s moldes más idóneos son los metálicos de color oscuro Para moldes de color claro y material de poco grosor o para moldes de cristal debería utilizarse aire caliente 3D Aún así el tiempo de cocción se alarga y el pastel no se dora por igual Colocar el molde siempre en la parrilla Tablas El cuadro de cocción siguiente ha sido elaborado exclusivamente a partir de la colocación de los alimentos con e...

Страница 112: ...a Tipo de Tempera Duración calenta tura C en mi miento nutos Sandwich Victoria Molde 20 cm 1 170 20 30 Base para tartas de frutas Molde 20 cm 1 160 55 75 Tarta de fruta con bolitas Fuento de vidrio 1 180 35 45 de azúcar matequilla y harina Tortitas de mermelada Bandeja para 12 bollos 2 200 15 20 muffins Prouctos de masa de Bandeja universal 2 180 190 30 45 levadura por ej pizzas Tortitas Bandeja d...

Страница 113: ...0 65 95 Patatas al horno Bandeja universal 1 160 55 65 precalentar el horno Air caliente 3D Horneado en 2 alturas Alimento Accesorios Altura Tipo de Tempera Duración calenta tura C en mi miento nutos Sandwich Victoria Molde de 20 cm 1 3 160 30 40 Scones Bandeja de horneado 1 3 180 20 30 Pastas y galletas Parrilla 1 3 160 65 75 Bizcocho Bandeja de horneado 1 3 150 20 30 Pastelitos Bandeja de hornea...

Страница 114: ...íquido y dejar el producto durante ejemplo tarta de requesón un poco de más tiempo en el horno a una temperatura inferior tienen una buena apariencia por En los pasteles con revestimiento jugoso hornear primero la base fuera pero por dentro están A continuación esparcir sobre la base del pastel almendras picadas pastosos húmedos con zonas o pan rallado antes de poner la guarnición Observar las moj...

Страница 115: ...gunas carnes se deben preparar en líquido en una cazuela cubierta Este tipo de cocinar es conviente para los cortes menos blandos de la carne Coloque en un horno frio para a horrar energia o para precalentarla si está deseado A las piezas de carne se les debería dar la vuelta una vez transcurrida la mitad del tiempo de cocción Una vez que el asado esté listo debe dejarse reposar unos 10 minutos en...

Страница 116: ... entre 2 y 3 cm a fin de que queden doradas de modo uniforme y conserven todo su jugo Sazonar los bistecs sólo después de asarlos Dar la vuelta a las piezas una vez transcurridas las dos terceras partes del tiempo señalado Untar ligeramente la parrilla y el alimento de aceite Prestar atención al asar al grill Mantener alejados los niños de la cocina durante las operaciones Notas sobre el asado Pre...

Страница 117: ...nen valor orientativo y pueden variar en función de la cantidad y naturaleza de la carne Los valores han sido calculados para la introducción de los alimentos en el horno frío Alimento Altura Tipo de Temperatura Duración del ciclo calenta C de cocción en miento minutos por cada 500 gramos Carne de buey poco hecha 1 200 220 10 15 Carne de buey medio hecha 1 200 220 15 20 Carne de buey bien hecha 1 ...

Страница 118: ...tos en el horno frío Alimento Altura Tipo de Escalón del Duración del ciclo calenta grill de cocción en miento minutos por cada 500 gramos Bistecs bacón 3 2 ó 3 12 22 Salchichas 3 2 ó 3 15 20 Pescado 3 2 ó 3 12 18 Tostadas 2 3 7 10 Horno pequeño Alimento Altura Tipo de Escalón del Duración del ciclo calenta grill de cocción en miento minutos por cada 500 gramos Bistecs bacón 2 2 ó 3 12 22 Salchich...

Страница 119: ...á en su punto si no deberá permanecer algún tiempo más en el horno El asado ha quedado demasiado Verificar que la altura y la temperatura seleccionadas sean correctas oscuro y la corteza está quemada en varios puntos El asado tiene buen aspecto La próxima vez utilizar un recipiente de menor tamaño o agregar pero la salsa se ha quemado más líquido El asado tiene buen aspecto La próxima vez utilizar...

Страница 120: ...0 200 15 25 Minipizza 1 T 190 210 15 25 Productos hechos Patatas fritas 1 T 200 220 15 25 de patata Patatas duquesa 1 T 200 220 15 25 Tortitas de patata 1 T 200 220 15 25 Bolsitas de patata rellenas 1 T 200 220 10 20 Productos de Panecillos 1 T 200 220 15 15 panadería Rosquillas saladas 1 T 200 220 15 25 Albóndigas Barritas de pescado 1 T 180 200 10 20 Barritas de pollo 1 T 180 200 15 25 Hamburges...

Страница 121: ... símbolo de aire caliente 3D cambia al símbolo e de descongelar Plato Accesorios Altura Tipo de Temperatura calenta C miento Productos congelados delicados Parrilla 1 e 20 C por ejemplo tartas de nata de crema tartas con glaseado de chocolate o azúcar frutas etc Otros alimentos congelados Parrilla 1 e 50 C Pollo salchichas y carne pan panecillos pasteles y otras pastas Cubrir los alimentos congela...

Страница 122: ...ar o con papel pergamino Plato Altura Tipo de Temperatura Duración calenta C en horas miento 600 g de manzanas en rodajas 1 3 80 approx 5 800 g de peras cortadas a trozos 1 3 80 approx 8 1 5 kg de ciruelas 1 3 80 approx 8 10 200 g de hierbas aromáticas limpias 1 3 80 approx 11 2 horas Nota Si las frutas o verduras contienen mucho jugo o agua habrá que darles la vuelta varias veces Una vez desecada...

Страница 123: ...os con una abrazadera Poner los frascos sobre la bandeja en forma triangular guardando una distancia de 5 cm respecto a la pared de fondo del horno Los tiempos indicados son valores orientativos La temperatura ambiente el número de tarros y la temperatura del contenido del tarro pueden influir sobre dichos valores haciéndolos divergir Antes de conmutar o desconectar el horno cerciorarse de que el ...

Страница 124: ...ascos comiencen a burbujear desconectar el horno 4 4 Dejar los frascos en el horno cerrado durante unos minutos Frambuesas fresas cerezas pepinos 05 10 min Otras frutas 10 15 min Pulpa de tomate puré de compota de manzana 15 20 min Dejar burbujear los frascos en el horno cerrado durante aprox 60 minutos Desconectar el horno Dejar reposar los frascos 15 30 minutos en el horno cerrado 3 El frasco tr...

Страница 125: ... por altas temperaturas un contenido de agua reducido en los alimentos productos demasiado dorados Consejos prácticos para el ahorro de energía Precalentar el horno sólo en caso de que se indique en la receta o en la tabla de cocción del plato a cocinar Utilizar moldes de repostería de color oscuro lacados o esmaltados de negro Son los que mejor absorben el calor En caso de querer preparar varios ...

Страница 126: ...emperatura de 190 ºC como máx el aire caliente 3D a 170 ºC como máx Si la receta contiene huevo o yema de huevo se reduce la formación de acrilamida Las patatas al horno deben distribuirse de manera uniforme y si es posible en una sola capa sobre la bandeja Para evitar un desecado rápido hornear como mínimo 400 g por bandeja 1 Folleto informativo Acrilamida publicado por aid y BMVEL fecha 12 02 In...

Страница 127: ...160 170 30 40 grasa Molde desarmable 1 160 170 30 40 Pastel plano Bandeja de horneado 2 t 170 180 45 55 de levadura Bandeja de horneado 1 160 170 50 60 2 Bandejas de horneados 1 3 160 170 60 75 Pastel de manzana recubierto Parrilla Molde desarmables 1 T 170 180 70 80 de hojatta l 20 cm precalentar el horno Asar al grill Alimento Accesorios y Altura Tipo de Escalón del Duración consejos y calenta g...

Страница 128: ...128 Note ...

Страница 129: ...129 Note ...

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