TQ
Ha a táblázatban nincs megadva semmilyen, a
sült súlyára vonatkozó adat.
Válassza ki a következő legalacsonyabb súlynak megfelelő adatot,
és hosszabbítsa meg az időt.
Hogyan tudja megállapítani, hogy készen van-e
a sült?
Használjon hús-hőmérőt (a szakkereskedésben kapható) vagy
végezze el a ”kanál-próbát”. Nyomja meg a kanállal a sültet. Ha a
húst feszesnek érzi, készen van. Ha enged a nyomásnak, még
süsse egy darabig.
Ha a sült túlságosan sötét és a bőr helyenként
elégett.
Ellenőrizze a betolási magasságot és a hőmérsékletet.
Ha a sült jól néz ki, de a mártás megégett.
Válasszon a következő alkalommal kisebb sütőedényt, vagy adjon
hozzá több folyadékot.
Ha a sült jól néz ki, de a mártás túl világos és
vízízű.
Válasszon a következő alkalommal egy nagyobb sütőedényt vagy
adjon hozzá kevesebb folyadékot.
A sült felöntésekor vízgőz keletkezik.
Használja a légkeverős grillezést a felső és alsó fűtés helyett. Így a
pecsenyelé nem melegszik fel olyan nagyon, és kevesebb vízgőz
keletkezik.
A táblázat nem előmelegített sütőre vonatkozik.
Étel
Edény
Magasság
Fűtési
mód
Hőmérséklet
°C-ban, grillsütő
Legyen az
időtartam
perc
Édes felfújtak
(pl. túrós felfújt gyümölccsel)
Felfújt forma
2
t
180-200
40-50
Pikáns felfújt előfőzött
hozzávalókból
(pl. tésztafelfújt)
Felfújt forma,
zománcozott tálca
3
3
t
t
210-230
210-230
30-40
20-30
Pikáns felfújt nyers
hozzávalókból*
(pl. burgonyafelfújt)
Felfújt forma vagy
zománcozott tálca
2
2
R
R
150-170
150-170
50-60
50-60
Tippek sütéshez és
grillezéshez
Felfújtak,
csőbensült, pirítós