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La refrigerazione riduce la velocità di deperimento dei cibi.
Per massimizzare la durata di conservazione dei prodotti
alimentari deperibili, assicuratevi che il cibo sia della
qualità più fresca possibile. La seguente guida generale é
per consentire una piú lunga conservazione dei cibi.
Frutta / Verdura
Per ridurre la perdita di umidità, frutta e verdura
dovrebbero essere racchiusi in un materiale di plastica,
come involucri, buste (non sigillate) e posizionati nel
cassetto per verdura o nella vaschetta per frutta. La
verdura e la frutta con bucce spesse, ad esempio le
arance, non devono essere racchiuse nelle buste.
Latticini e uova
•
Molti prodotti derivati dal latte hanno la scadenza di
consumo indicata sulla confezione esterna, la quale
illustra sia la temperatura consigliata che la durata di
conservazione del prodotto.
•
Le uova devono essere riposte nel portauova.
Carne / Pesce / Pollame
•
Mettete su un piatto e coprite con carta o con pellicola in
plastica.
•
Riponete le fette grandi di carne, di pesce o di pollame in
fondo alle mensole.
•
Assicuratevi che tutti i cibi cotti siano accuratamente
avvolti oppure che siano posti in contenitori a chiusura
ermetica.
NOTA
•
Disponete gli alimenti sui ripiani
omogeneamente per
consentire che
l’aria di
raffreddamento
possa circolare in
modo efficiente.
•
Alimenti caldi devono essere fatti
raffreddare prima di essere riposti nel
frigorifero. Gli alimenti caldi
aumentano infatti la temperatura
interna e potrebbero far deperire altri
alimenti ivi conservati.
•
Non otturate l’entrata e l’uscita del
circuito di circolazione dell’aria fredda
con alimenti o con contenitori;
altrimenti, gli alimenti potrebbero non
venire raffreddati bene.
•
Tenere la porta debitamente chiusa.
Non riponete alimenti direttamente all’uscita dell’aria
fredda, in quanto l’alimento si potrebbe congelare.
Per un migliore congelamento
•
I cibi devono essere freschi.
•
Congelate piccole quantitá di cibo per volta al fine di
congelarle rapidamente.
•
I cibi devono essere depositati o coperti
appropriatamente e deve essere rimossa tutta l’aria per
garantire una chiusura ermetica.
•
Disponete i cibi omogeneamente nel freezer.
•
Etichettate le buste o i contenitori per tenere un
inventario dei cibi congelati.
CONSERVAZIONE DEGLI ALIMENTI
Verdura
Frutta
Latticini
Alimenti piccoli
Uova etc.
Bottiglie etc.
(Grandi dimensioni)
Carne, Pesce, Pollame etc.
•
Non riporre la verdura in
questo cassetto perché può
congelarsi.
Alimenti piccoli
Succhi etc.
Bottiglie etc.
Cibi congelati
(Piccole dimensioni)
Cibi congelati
(Grandi dimensioni)
ENTRATA
USCITA
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