IM016
www.scarlett.ru
SC-FS2550M01
11
ЫДЫСЫНДА ТАМАҚ ДАЙЫНДАУ
Екі булық сиымдарды қолданып, бір уақытта әртүрлі тағамдар даярлауға болады, бірақ, даярланатын өнімдер
исімен үйлесімді және тіркесімді болуы қажеттігін ескеру тиіст, себебі олардың шырындары және майы араласып
тағамдарды бүлдіруі мүмкін.
Булы пісіргіштің жинағына кіретін қыздырылған сиымдарды шешкенде, сақ болыңыз – ыстық буға күйіп қалмаңыз.
Асханалық қолғаптарды не қысып алғышты қолданыңыз.
ДАЯРЛЫҚ УАҚЫТЫН ҚОЮ
Таймер толассыз өңдеудің барынша көп уақытын 60 минутын орната алады.
Таймерге қажетті даярлық уақытын тапсырыңыз (ұсынылған немесе сіздің тәжірибеңізбен). Жарықты индикатор
жанады.
Тапсырылған даярлық уақыты өткен соң дыбысты сигнал шығады, жарықты индикатор өшіп қалады, және булы
пісіргіш автоматты өшіріледі.
КӨКӨНІСТЕР
Көкөністерді мұқият жуыңыз. Түптерін және қажет болса қабықшасын алып тастаңыз.
Даярлау ұзақтығы азықтардың мөлшеріне, балғындығына және алдын ала өңдеуленгендігіне тиісті болады.
Қажеттілік туса даярлау уақытын өзгертуге болады.
Тоңазытылған көкөністерді алдын ала жібіту ұсынылмайды.
Атауы
Түрі
Мөлшері
(г/дана)
Судың деңгейі
Уақыт (мин.)
Артишок
Балғын
4 дана
Ең көбі
45-50
Спаржа
Балғын
450
Ең көбі
11-16
Мұздатылған
450
Ең көбі
16-18
Брокколи
капустасы
Балғын
450
Ең көбі
10-15
Мұздатылған
450
Ең көбі
15-19
Ақбас капуста
Балғын
450
Ең көбі
17-21
Сәбіз
Балғын
450
Ең көбі
30
Гүлді капуста
Балғын
450
Ең көбі
11-14
Мұздатылған
450
Ең көбі
12-17
Брюссель
капустасы
Балғын
450
Ең көбі
12-14
Мұздатылған
450
Ең көбі
20
Кәді
Балғын
450
Ең көбі
10-16
Саумалдық
Балғын
450
Ең кемі
11-13
Мұздатылған
450
Ең көбі
16-21
Собықты бұршақ
Балғын
450
Ең көбі
35
Мұздатылған
450
Ең көбі
35
Көк бұршақ
Балғын
1000
Ең көбі
15-20
Мұздатылған
450
Ең көбі
40
Картоп
Балғын
10 дана
Ең көбі
26-30
БАЛЫҚ ЖӘНЕ ТЕҢІЗ ӨНІМДЕРІ
Тың немесе тоңазытылған және толық жібітілген теңіз өнімдері мен балықтарды даярлау уақыты кестеде
көрсетілген. Балықты және теңіз өнімдерін алдын ала тазалау және дайындау керек.
Балықтар мен теңіз өнімдерін көп түрлерін даярлауға аз ғана уақыт қажет. Оларды кішкене порциялармен даярлау
ұсынылады.
Даярлау кезінде моллюскілердің, устрицалардың және мидияларды қабыршақтары әртүрлі уақытқа ашылады,
сондықтан оларды оқтын-оқтын тексеріп тұрыңыз.
Даярлау уақытын рецепт талаптарымен сәйкестікте және өнімдердің алдын ала өңделулеріне тиісті дәлдеп
түзетіңіз.
Атауы
Түрі
Мөлшері
(г/дана)
Судың деңгейі
Уақыт (мин.)
Бақалшық
Балғын
450
Ең көбі
16
Асшаян
Балғын
450
Ең көбі
10-14
Мұздатылған
450
Ең көбі
15
Мидия
Балғын
450
Ең көбі
10-16
Устрица
Балғын
250
Ең кемі
14-17
Лангуст
Мұздатылған
1-
2 дана
Ең көбі
20-23
Балықтың қоң еті
Теңіз тілі, камбала
250
Ең кемі
13-17
Балық еті
Тунец
250/450
Ең көбі
15-20
Албырт
250/450
Ең көбі
20-23
ЕТ, ҚҰС ЕТІ
Егер соя тұздығында немесе басқа асқатықтарда алдын ала тұздықталған етті пісірсе, еттің дәмі әлдеқайда дәмді
болады.
Еттің піскен-піспегенін білу үшін пышақты немесе шанышқыны пайдаланыңыз. Сондай-ақ еттен шығатын майдың
қоюлығы мен мөлдірлігіне қарап та айқындауға болады.
Тамақ дайындау барысында түрлі дәмдеуіштерді қосу арқылы тағамдардың дәмдік сипаттарын жақсартуға болады.
