IM016
www.scarlett.ru
SC-FS2550M01
6
ОВОЩИ
Тщательно вымойте овощи. Удалите корешки и, при необходимости, снимите кожуру.
Продолжительность приготовления зависит от количества, свежести и предварительной обработки продуктов. При
необходимости время приготовления можно изменять.
Не рекомендуется предварительно размораживать замороженные овощи.
Наименование
Тип
Кол-во
( г/шт.)
Уровень воды
Время
( мин.)
Артишоки
Свежие
4 шт.
Макс.
45-50
Спаржа
Свежая
450
Макс.
11-16
Замороженная
450
Макс.
16-18
Капуста брокколи
Свежая
450
Макс.
10-15
Замороженная
450
Макс.
15-19
Капуста
белокочанная
Свежая
450
Макс.
17-21
Морковь
Свежая
450
Макс.
30
Цветная капуста
Свежая
450
Макс.
11-14
Замороженная
450
Макс.
12-17
Брюссельская
капуста
Свежая
450
Макс.
12-14
Замороженная
450
Макс.
20
Кабачки
Свежие
450
Макс.
10-16
Шпинат
Свежий
450
Мин.
11-13
Замороженный
450
Макс.
16-21
Фасоль стручковая Свежая
450
Макс.
35
Замороженная
450
Макс.
35
Зеленый горошек
Свежий
1000
Макс.
15-20
Замороженный
450
Макс.
40
Картофель
Свежий
10 шт.
Макс.
26-30
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ
Время приготовления свежих, замороженных или полностью размороженных морепродуктов и рыбы указано в
таблице. Рыбу и морепродукты следует предварительно почистить и подготовить.
Для приготовления большинства видов рыбы и морепродуктов требуется немного времени. Рекомендуется
готовить их небольшими порциями.
Во время приготовления раковины моллюсков, устриц и мидий раскрываются в различное время, поэтому
периодически проверяйте их.
Корректируйте время приготовления в соответствии с требованиями рецепта и в зависимости от предварительной
обработки продуктов.
Наименование
Тип
Кол-во
( г/шт.)
Уровень воды
Время
( мин.)
Ракушки
Свежие
450
Макс.
16
Креветки
Свежие
450
Макс.
10-14
Замороженные
450
Макс.
15
Мидии
Свежие
450
Макс.
10-16
Устрицы
Свежие
250
Мин.
14-17
Лангусты
Замороженные
1-
2 шт.
Макс.
20-23
Рыбное филе
Морской
язык,
камбала
250
Мин.
13-17
Мясо рыбы
Тунец
250/450
Макс.
15-20
Лосось
250/450
Макс.
20-23
МЯСО, ПТИЦА
Вкус мяса будет более приятным, если готовить мясо заранее замоченное в соевом соусе или других приправах.
Чтобы проверить готово мясо или нет, используйте нож или вилку. Определить также можно по консистенции и
прозрачности вытекаемого жира.
Добавляя различные пряности в процессе приготовления, можно улучшить вкусовые качества блюд.
Наименование
Тип
Кол-во
( г.)
Уровень воды
Время
( мин.)
Курица
Филе без костей
250
Макс.
17-20
Кусочки с костью
450
Макс.
39-50
Говядина
Нарезанная
кусочками
450
Макс.
40
Баранина
Нарезанная
кусочками
450
Макс.
26-28
Свинина
Нарезанная
кусочками
450
Макс.
26-28
Фарш из любого
вида мяса
Котлеты
Тефтели
450
Макс.
20-25