41
SCG
УПУТСТВО ЗА РУКОВАЊЕ
10. Ниско калоричан
•
Овај програм се користи за печење хлеба са ниским
садржајем угљених хидрата од овсеног брашна
и ланеног семена. Време печења је 4 сата и 30
минута.
11. Без глутена
•
Овај програм се користи за печење хлеба од брашна
без глутена и хлеба од мешавине састојака без
глутена. Време печења је 2 сата и 59 минута.
12. Колач
•
Овај програм се користи за печење колача и пита од
већ припремљеног теста. Време печења је 1 сат и
30 минута.
13. Тесто
•
Овај програм се користи за мешење теста које
је потребно додатно обликовати руком и пећи у
пећници. Време мешења је 1 сат и 30 минута.
14. Сељачко тесто
•
Овај програм се користи за прављење сељачког
теста од ког се прави тестенина. Време мешења је
5 сати и 15 минута.
15. Пекмез
•
Овај програм се користи за прављење пекмеза.
Време прављења је 1 сат и 25 минута.
16. Печење
•
Овај програм се користи за печење готовог теста.
Време печења је 1 сат.
РЕШАВАЊЕ ПРОБЛЕМА
Хлеб се не подиже
•
Глутен у брашну је лошег квалитета, или нисте
користили брашно за печење. (Квалитет глутена
може варирати у зависности од температуре ,
влажности, услова складиштења брашна и времена
жетве)
•
Покушајте с другом врстом брашна, другим
произвођачем или другом смешом.
•
Тесто је постало превише тврдо јер сте ставили
премало течности.
•
Брашно за хлеб с високим садржајем протеина
захтева више воде у односу на друге врсте брашна,
покушајте додати још 10-20 ml воде.
•
Користите неадекватан квасац.
•
Користите суви квасац на чијем паковању пише да
је „брзо делујући квасац“. Оваква врста квасца не
захтева претходну ферментацију.
•
Ставили сте мало квасца, или је квасац стар.
•
Користите кашику за мерење. Проверите рок
употребе квасца. (Држите га у фрижидеру)
•
Течност је доспела у додир с квасцем пре мешења.
•
Потрудите се да састојке стављате исправним
редоследом према рецепту.
•
Ставили сте превише соли, или нисте ставили
довољно шећера.
•
Следите рецепт и мерите количину са кашиком за
мерење.
•
Пазите да други састојци не садрже со и
шећер.
Хлеб је превише растресит
•
Користили сте превише квасца.
•
Следите рецепт и мерите количину са кашиком за
мерење.
•
Ставили сте превише течности.
•
Неке врсте брашна захтевају више воде у односу на
друге, покушајте смањити количину воде за 10-20
ml.
Хлеб се удубио након издизања
•
Квалитет брашна је незадовољавајући.
•
Покушајте са брашном другог произвођача.
•
Ставили сте превише течности.
•
Покушајте да смањите количину воде за 10-20 ml.
Хлеб је превише
нарастао
•
Користили сте превише квасца/воде.
Содержание INDIGO IS-525
Страница 1: ......
