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ESP
AÑOL

LINEAMIENTOS PARA COCINAR

Ahumar y asar pueden dar diferentes resultados dependiendo del tiempo y la temperatura. Para obtener los mejores resultados

lleve un registro de lo que cocinó, a qué temperatura, por cuánto tiempo, y los resultados. Ajuste a su gusto la próxima vez. La

práctica hace al maestro. El arte culinario del ahumado caliente significa un tiempo de cocción más largo, pero le da a sus carnes

un sabor de madera más natural (y un muy codiciado "

anillo rosado

"). Las temperaturas de cocción más altas resultan en tiempos

de cocción más cortos y menos sabor ahumado.

CONSEJO: Para obtener los mejores resultados, deje que las carnes reposen después de cocinarlas. Esto permite que los

jugos naturales regresen al interior de la carne, con lo que tendrá un corte mucho más jugoso y sabroso. Los tiempos de

reposo pueden ser de 3 minutos hasta 60 minutos, dependiendo del tamaño de la proteína.

ESTILO DE

COCINA

AHUMADO CALIENTE

(MUY BAJO)

COCIDO (BAJO)

HORNEADO

(MEDIO)

ASADO/HORNEADO

(MEDIO/ALTO)

MARCADO (ALTO)

Rango de

temperaturas

93-135°C / 199-275°F

135-162°C / 275-323°F 162-190°C / 323-374°F 190-232°C / 374-449°F 232-260°C / 449-500°F

AVES

TAMAÑO

Un cuarto - 54°C / 130°F

Medio - 60°C / 140°F

Bien cocido - 77°C / 170°F

Pavo

(entero)

4.5-5.0 kg / 10-11 lbs.

5.3-6.4 kg / 12-14 lbs.

6.8-7.7 kg / 15-17 lbs.

8.2-10.0 kg / 18-22 lbs.

10.4-11.3 kg / 23-25 lbs.

Asar de 90 a 120 minutos

Asar de 110 a 140 minutos

Asar de 130 a 160 minutos

Asar de 140 a 170 minutos

Asar de 150 a 180 minutos

Pollo

(entero)

1.36-2.26 kg / 3-5 lbs.

Asar de 1 a 1.5 horas

Muslos, pechugas

0.45 - 0.86 kg / 1 - 1½ lbs.

Asar de 30 a 60 minutos

Aves de caza

pequeñas

0.45 - 0.86 kg / 1 - 1½ lbs.

Asar de 30 a 45 minutos

Pato

1.36-2.26 kg / 3-5 lbs.

Asar o cocer de 2 a 2.5 horas

CERDO

TAMAÑO

Precocido para recalentar

60°C / 140°F

Medio

66°C / 150°F

Bien cocido

71°C / 160°F

Jamón

(Porción bien

cocida y sin hueso,

ahumado para picnic

entero y con hueso)

2.5 cm / 1 pulg.

1.36-1.81 kg / 3-4 lbs.

1.81-2.72 kg / 4-6 lbs.

2.26-3.62 kg / 5-8 lbs.

4.53-5.44 kg / 10-12 lbs.

12 minutos

50 minutos a 1 hora

1 a 2 horas

1 a 2½ horas

2 a 2¾ horas

Asado de lomo

1.36-1.81 kg / 3 - 4 lbs.

1 a 2 horas

2 a 3 horas

Corona de costillas

asada

1.81-2.26 kg / 4 - 5 lbs.

1 ½ a 2 horas

2 a 3 horas

Chuleta

(lomo, costillas)

1.9-2.5 cm / ¾ - 1 pulg.

3.1-3.9 cm / 1¼ - 1½ pulg.

10 a 12 minutos

14 a 18 minutos

Lomo

1.9-2.5 cm / ¾ - 1 pulg.

20 a 30 minutos

30 a 45 minutos

Asado de lomo, sin

huesos

1.36-2.26 kg / 3-5 lbs.

1¼ a 1¾ horas

1¾ a 2½ horas

Boston Butt

(hombro de puerco)

3.62-4.53 kg / 8-10 lbs.

93 - 98°C / 200 - 210°F

Temperatura interior

Содержание 10712

Страница 1: ...ncumplirestas instruccionespodríacausardañosmateriales lesionescorporales einclusolamuerte Consulteasusfuncionarioslocalesdeconstruccióny controldeincendiosparainformarsesobrelasrestriccionesylosrequisitosdeinspeccióndeinstalacionesensuregión INSTRUCTIONSANDRECIPES INSTRUCTIONSETRECETTES INSTRUCCIONESYRECETAS LAREDO 1000 MODEL MODÈLE MODELO PB1000PL PART PIÈCE PARTE 10712 WOODPELLETGRILL SMOKER IM...

Страница 2: ...eave the cabinet doors closed until the fire is out Unplug the power cord from the connected outlet Do not throw water on the unit Do not try to smother the fire Use of an all class class ABC approved fire extinguisher is valuable to keep on site If an uncontrolled fire does occur call the Fire Department 2 Keep electrical supply cords and the fuel away from heated surfaces Do not use your grill i...

Страница 3: ...use Further information can be found at www pelletheat org or the Pellet Fuel Institute Contact your local dealer on the quality of pellets in your area and for information on brand quality As there is no control over the quality of pellets used we assume no responsibility to damage caused by poor quality of fuel CREOSOTE Creosote or soot is a tar like substance When burning it produces black smok...

Страница 4: ...ce in a residential installation This equipment generates uses and can radiate radio frequency energy and if not installed and used in accordance with the instructions may cause harmful interference to radio communications However there is no guarantee that interference will not occur in a particular installation If this equipment does cause harmful interference to radio or television reception wh...

Страница 5: ...ming Procedure 18 First Use Grill Burn Off 18 Automatic Start Up Procedure 18 Shutting Off Your Grill 18 Raising Lowering The Front Shelf 18 Care Maintenance 19 Using Wood Pellet Fuel 21 Cooking Guidelines 22 Tips Techniques 24 Troubleshooting 25 Electrical Wire Diagram 27 Replacement Parts Grill Replacement Parts 28 Hopper Replacement Parts 29 Warranty Conditions 30 Exceptions 30 Ordering Replace...

Страница 6: ...t Support Leg Front x1 21 Left Support Leg Back x1 22 Right Support Leg Front x1 23 Right Support Leg Back x1 24 Caster Wheels x2 25 Locking Caster Wheels x2 26 Meat Probe x2 A Screw with Washer M6x15 x38 B Screw M6x15 x5 C Screw M5x12 x9 NOTE Due to ongoing product development parts are subject to change without notice Contact Customer Service if parts are missing when assembling the unit PB ELEC...

Страница 7: ... the foam ASSEMBLY PREPARATION Parts are located throughout the shipping carton including underneath the grill Inspect the grill parts and hardware blister pack after removing from the protective shipping carton Discard all packaging materials from inside and outside of the grill before assembly then review and inspect all parts by referencing the parts list If any part is missing or damaged do no...

Страница 8: ...he Main Barrel using three screws through the three pre drilled holes Install screws from the inside of the Main Barrel IMPORTANT Do not tighten screws completely until bottom shelf is installed in future step 3 INSTALLING THE CART FRONT PANEL Parts Required 1 x Cart Front Panel 17 2 x Screw A 5 x Screw C Installation Install the Cart Front Panel to the two Front Support Legs using five screws C a...

Страница 9: ...ttom Shelf to the two Back Support Legs using one screw into each Support Leg Tighten up all screws on Support Legs and Bottom Shelf completely 6 MOUNTING WHEELS TO THE CART Parts Required 2 x Caster Wheels 24 2 x Locking Caster Wheels 25 16 x Screw A Installation Mount each Locking Caster Wheel into the bottom of each Support Leg on the floor end of the Main Barrel using four screws in each Mount...

Страница 10: ...nt Shelf 15 4 x Screw A Installation Locate the holes on the front panel of the Main Barrel From the inside mount the Front Shelf to the Main Barrel using four screws TIP Fasten all four screws halfway first then fasten completely 10 MOUNTING THE SIDE SHELF Parts Required 1 x Side Shelf 14 5 x Screw B Installation First install two screws onto the right side fo the Main Barrel and leave about 1 4 ...

Страница 11: ...TANT If the flame broiler main plate is on the base of the barrel it is installed incorrectly The flame broiler main plate should sit at an angle with the left side sitting higher than the right Improper installation of this part may result in damage to your main grill barrel Place the Flame Broiler Slider on top of the Flame Broiler Main Plate covering the slotted openings Ensure the raised tab i...

Страница 12: ...110 120 volt 60hz 275W It must be a 3 prong grounded plug Ensure grounded end is not broken off before use The control uses a 110 120 volt fast blow fuse to protect the board from the ignitor GFCI OUTLETS This appliance will work on most GFCI outlets with a recommended size of 15 amp service If your GFCI outlet is highly sensitive to power surges it will likely trip during the start up phase of op...

Страница 13: ... winter move your grill to an area that is out of the wind and direct cold Check local bylaws regarding the proximity of your grill in relation to your home and or other structures Put everything you need on a tray bundle up tight and get it done To help keep track of the outside temperature place an outdoor thermometer close to your cooking area Keep a log or history of what you cooked the outdoo...

Страница 14: ... greatly reduce the chances of a grease flare up Ensure that the flame broiler slider in the closed position covering the slotted openings Great range for cooking anything wrapped in bacon or where you want versatility with control LOW TEMPERATURE 82 125 C 180 257 F This range is used to slow roast increase smoky flavor and to keep foods warm Infuse more smoke flavor and keep your meats juicy by c...

Страница 15: ...When searching for a connection by Wi Fi or via Bluetooth the Smoke iT icon will blink Once a Wi Fi connection has been established the Smoke iT icon will stay solid When connected get live updates about the actual and set temperatures of the grill cooking time and meat probe temperatures It also allows you to adjust the settings of your Control Board Press and hold this button to activate a manua...

Страница 16: ...entral readout has an error code Err and the IGNITOR icon is blinking the ignitor is not working See the section on troubleshooting for assistance The FAN icon is visible when the fan is in operation When the central readout has an error code Err and the FAN icon is blinking the Fan is not working See the section on troubleshooting for assistance When the central readout has an error code Err and ...

Страница 17: ...eck mark at the bottom of the screen to connect Now both Bluetooth and Wi Fi cloud icons will show on the devices menu showing that the grill is connected While using the app the screen will shine bright when the grill is active and connected If the app screen or grill goes dark on the devices menu check your wireless connection or power source HOPPER PRIMING PROCEDURE These instructions should be...

Страница 18: ...ivate the start up cycle The auger feed system will begin to turn the ignitor will begin to glow and the fan will supply air to the fire pot The grill will begin to produce smoke while the start up cycle is taking place The barrel lid must remain open during the start up cycle To confirm the start up cycle has begun properly listen for a torchy roar and notice some heat being produced 3 Once the h...

Страница 19: ...d door hook on the back side of the hopper 2 Rotate the door hook at the top to the right so it is detached from the release latch rod Place a clean empty pail under the clean out door and allow the door to lower Lift the release latch rod to open the drop chute plate allowing the pellets from the hopper to empty 3 Once empty push the drop chute plate back up into place by hand It will lock into p...

Страница 20: ...grill down after each use Use warm soapy water to cut the grease Do not use oven cleaner abrasive cleansers or abrasive cleaning pads on the outside grill surfaces All painted surfaces are not covered under warranty but rather are part of general maintenance and upkeep For paint scratches wearing or flaking of the finish all painted surfaces can be touched up using high heat BBQ paint Use a grill ...

Страница 21: ...ie with pressure As the pellet is forced through the die it is cut cooled screened vacuumed and then bagged for consumer use Check with your local dealer for flavors available in your area HICKORY BLEND MESQUITE BLEND APPLE BLEND CHARCOAL BLEND CLASSIC BLEND FRUITWOOD BLEND COMPETITION BLEND NOTE Always store wood pellets in a dry area Any contact or exposure to moisture will result in lower heat ...

Страница 22: ...49 500 F POULTRY Size Rare 54 C 130 F Medium 60 C 140 F Well Done 77 C 170 F Turkey whole 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Grill 90 120 minutes Grill 110 140 minutes Grill 130 160 minutes Grill 140 170 minutes Grill 150 180 minutes Chicken whole 1 36 2 26 kg 3 5 lbs Grill 1 1 5 hours Drumsticks Breasts 0 45 0 86 kg 1 1 lbs ...

Страница 23: ... 1 13 kg 2 2 lbs High Medium Sear 10 minutes grill 20 30 minutes Rib Roast 5 44 6 35 kg 12 14 lbs Medium 2 2 hours Veal Loin Chop 2 5cm 1 Medium 10 12 minutes direct Brisket 7 25 3 62 kg 16 18 lbs Hot Smoke Cook until internal temperature reaches 91 C 195 F LAMB Size Rare 54 C 130 F Medium 60 C 140 F Well Done 71 C 160 F Roast fresh 2 26 2 72 kg 5 6 lbs 1 2 hours Rib Crown Roast 1 36 2 26 kg 3 5 l...

Страница 24: ... lighting the grill A BBQ floor mat is very useful Due to food handling accidents and cooking spatter a BBQ floor mat would protect a deck patio or stone platform from the possibility of grease stains or accidental spills 3 GRILLING TIPS AND TECHNIQUES To infuse more smoke flavor into your meats cook longer and at lower temperatures also known as low and slow Meat will close its fibers after it re...

Страница 25: ...dropping pellets into the fire pot If not operating properly call Customer Service for assistance or a replacement part Ignitor Failure Remove cooking components from the main barrel Press the Power Button to turn the unit on and inspect the ignitor Visually confirm that the ignitor is working by placing your hand above the fire pot and feeling for heat Visually confirm that the ignitor is protrud...

Страница 26: ...Fuel Poor Fuel Quality Obstruction In Feed System Jammed Auger Check hopper to check that fuel level is sufficient and replenish if low Should the quality of wood pellets be poor or the length of the pellets too long this may cause an obstruction in the feed system Remove pellets and follow Care and Maintenance instructions Err Error Code with IGNITOR Icon Blinking Ignitor is not working properly ...

Страница 27: ...PRONG GROUNDED PLUG NOTE Electrical components passed by product safety testing and certification services comply with a testing tolerance of 5 10 percent Locate and remove the ten screws of access panel on underside of unit Locate and remove the six screws of access panel on underside of hopper lid P R Y K G W W W W W O R R W W Y Y K R W W W W W IGNITOR ASSEMBLY HD CARTRIDGE HEATER 200W 120V 2 6 ...

Страница 28: ...dle x1 13 Main Barrel x1 14 Flame Broiler Adjusting Bar x1 15 Flame Broiler Adjusting Bar Handle x1 16 Hopper Assembly x1 17 Front Shelf x1 18 Ash Clean out Tray x1 19 Grease Bucket x1 20 Side Shelf x1 21 Cart Front Panel x1 22 Left Support Leg Front x1 23 Left Support Leg Back x1 24 Right Support Leg Front x1 25 Right Support Leg Back x1 26 Bottom Shelf x1 27 Meat Probe x2 28 Caster Wheels x2 29 ...

Страница 29: ...Box Right Bracket x1 20 Ash Box Left Bracket x1 21 Auger Flighting Assembly x1 22 Nylon Bushing x1 23 Auger Motor x1 24 Auger Motor Fixed Plate x1 25 Auger Motor Fixed Plate Support x1 26 Combustion Fan x1 27 Hopper Access Panel x1 28 Power Cord x1 29 Drop Chute Plate x1 30 Glass Waterproof Cushion x1 31 Glass x1 32 Glass Panel x1 33 Electric Wire Housing x1 34 Service Door x1 35 Service Door Hand...

Страница 30: ...chlorine industrial fumes fertilizers lawn pesticides and salt are some of the substances that can affect metal coatings For these reasons the warranty does not cover rust or oxidization unless there is loss of structural integrity on the grill component Should any of the above occur kindly refer to the care and maintenance section to prolong the lifespan of your unit Dansons recommends the use of...

Страница 31: ...itboss grills com Toll Free 1 877 303 3134 Toll Free Fax 1 877 303 3135 WARRANTY SERVICE Contact your nearest Pit Boss dealer for repair or replacement parts Dansons requires proof of purchase to establish a warranty claim therefore retain your original sales receipt or invoice for future reference The serial and model number of your Pit Boss can be found on the back of the hopper Record numbers b...

Страница 32: ... This will aid in slicing the finished brisket against the grain which results in a tender melt in your mouth cut The underside is the non fat cap side Slather on a generous amount of prepared mustard Rub lightly onto the entire area Sprinkle a generous amount of seasoning onto the mustard then again light rub into the meat Flip the brisket over and repeat the process Wrap the prepared brisket in ...

Страница 33: ...lavor Hickory Mesquite Whiskey Instructions 1 Fire up your grill and then reduce slightly to 218 C 425 F 2 Season both sides of the steak with the seasoning or rub Cover and refrigerate at least 1 hour 3 Place onions and bell peppers into a covered tray of aluminum foil Mix soy sauce and olive oil together then drizzle over tray Sprinkle with salt Seal the foil packet completely 4 Place the foil o...

Страница 34: ...ransfer to a resealable plastic bag while still warm Let the jerky rest for 1 hour at room temperature 6 Squeeze any air out of the resealable plastic bag and refrigerate the jerky It will keep for several weeks Enjoy BBQ SMOKED TURKEY JERKY This delicious BBQ Smoked Turkey Jerky is an excellent snack or pick me up post workout Packed with protein and low in fat this Turkey Jerky recipe utilizes t...

Страница 35: ...is thickened and the burnt ends are tender Remove from the smoker and serve BACON WRAPPED CHEESY STUFFED JALAPEÑOS Here s a game day appetizer with a kick and we re not talking about field goals These Bacon Wrapped Stuffed Jalapeños deliver a creamy crunchy spicy and flavorful punch with every bite Makes 4 6 Servings Ingredients 12 Pieces Bacon Strips cut in half 225 g 8 oz Cream Cheese Room Tempe...

Страница 36: ...s En cas d incendie de graisse éteignez l appareil et laissez les portes fermés jusqu à ce que le feu soit éteint Débranchez le cordon d alimentation de la prise connectée NE PAS jeter d eau dessus NE PAS essayer d étouffer le feu L utilisation d un extincteur approuvé toutes classes classe ABC est précieuse à conserver sur place Si un incendie non contrôlé se produit appelez les pompiers 2 Gardez...

Страница 37: ...otre vis sans fin pour éviter les bourrages Le pouvoir calorifique moyen des granulés se situe entre 5 17 et 5 67 kWh kg avec un taux de cendre 1 Ne pas utiliser d alcool d essence de pétrole d essence à briquet ou du kérosène pour allumer ou faire reprendre un feu dans votre gril Conservez tous ces liquides loin du gril lorsque celui ci fonctionne Au l impression de ce manuel il n y a pas de norm...

Страница 38: ...CSA un laboratoire d essai accrédité aux normes UL et ULC DÉCLARATIONDECOMPATIBILITÉFCC Cet appareil est conforme à la section 15 de la réglementation de la FCC Son utilisation est soumise aux deux conditions suivantes 1 Cet appareil ne doit pas causer d interférences nuisibles et 2 Cet appareil doit accepter toutes les interférences reçues y compris celles pouvant entraîner un fonctionnement indé...

Страница 39: ...rémie 51 Première utilisation Brûler le gril 52 Procédure de démarrage automatique 52 Éteindre votre gril 52 Relever abaisser l étagère avant 52 Entretien et maintenance 53 Utilisation du combustible en granulés de bois 55 Lignes directrices pour la cuisine 56 Conseils et techniques 58 Dépannage 59 Diagramme de fil électrique 61 Pièces de rechange Pièces de rechange de gril 62 Pièces de rechange d...

Страница 40: ...e graisse x1 19 Étagère inférieure x1 20 Pied de support gauche avant x1 21 Pied de support gauche arrière x1 22 Pied de support droite avant x1 23 Pied de support droite arrière x1 24 Roulettes x2 25 Roulettes verrouillables x2 26 Sonde de viande x2 A Vis avec rondelle M6x15 x38 B Vis M6x15 x5 C Vis M5x12 x9 REMARQUE En raison du développement continu du produit les pièces peuvent être modifiées ...

Страница 41: ...MBLAGE Les pièces sont situées dans tout le carton d expédition y compris sous le gril Inspectez la grille les pièces et l emballage de matériel après avoir retiré de l emballage de protection en carton Jetez tous les matériaux d emballage de l intérieur et de l extérieur du gril avant l assemblage puis examinez et inspectez toutes les pièces en vous référant à la liste des pièces En cas de pièce ...

Страница 42: ... du corps principal à l aide de trois vis à travers trois trous prépercés Installez les vis à l intérieur du corps principal IMPORTANT ne pas serrer totalement les vis avant que le plateau inférieur ne soit installé à l étape suivante 3 INSTALLATION DU PANNEAU AVANT DU CHARIOT Pièces nécessaires 1 x Panneau avant du chariot 17 2 x Vis A 5 x Vis C Installation Installez le panneau avant du chariot ...

Страница 43: ... à l aide d une vis dans chaque pied de support Serrez complètement toutes les vis des pieds de support et de l étagère inférieure 6 AJOUT DE ROUES AU CHARIOT Pièces nécessaires 2 x Roulettes 24 2 x Roulettes verrouillables 25 16 x Vis A Installation Montez chaque roulette à frein au bas de chaque pied de support du plancher du corps principal à l aide de quatre vis dans chacun d entre eux Montez ...

Страница 44: ...ssaires 1 x Étagère avant 15 4 x Vis A Installation Localisezlestroussurlepanneauavantducorpsprincipal Del intérieur montez l étagère avant au corps principal à l aide de quatre vis ASTUCE serrez d abord les quatre vis à moitié puis serrez complète ment 10 INSTALLER LA TABLETTE LATÉRALE Pièces nécessaires 1 x Tablette latérale 14 5 x Vis B Installation Tout d abord installez deux vis sur le côté d...

Страница 45: ...al est à la base de la gril principal elle est installée de manière incorrecte Le gril à flamme doit être incliné le côté gauche étant plus haut que le côté droit Une installation non correcte de cette pièce peut endommager votre corps de gril principal Placez la glissière de la chaudière sur la plaque principale de la chaudières couvrant les ouvertures à fentes Assurez vous que la patte surélevée...

Страница 46: ...e 110 120 Volts 60hz 275w Il doit utiliser une fiche de mise à la terre à 3 broches Assurez vous que la mise à la terre n est pas rompue avant utilisation Le contrôle utilise un fusible à action rapide de 110 120 volts pour protéger le panneau de l allumeur LES PRISES GFCI Cet appareil fonctionnera sur la plupart des prises GFCI avec une taille recommandée de 15 ampères Si votre prise GFI est très...

Страница 47: ...nt et du froid Vérifiez les règlements locaux concernant la proximité de votre gril par rapport à votre maison et ou autres constructions Mettez tout ce dont vous avez besoin sur un plateau emballez et lancez vous Pour suivre la température extérieure placez un thermomètre extérieur près de votre zone de cuisson Gardez un journal ou un historique de ce que vous avez préparé de la température extér...

Страница 48: ...ée de graisse Assurez vous que la glissière de chaudière est en position fermée couvrant les ouvertures à fente Excellente gamme pour cuisiner n importe quoi enveloppé dans du bacon ou où vous voulez une polyvalence avec contrôle BASSE TEMPÉRATURE 82 125 C 180 257 F Cette gamme permet rôtir lentement d augmenter la saveur fumée et de garder les aliments au chaud Infusez plus de saveur fumée et gar...

Страница 49: ...que vous êtes connecté vous pouvez obtenir des informations en direct sur la température actuelle du gril et celle programmée sur le temps de cuisson ainsi que sur la température des sondes de cuisson Vous pouvez également régler les paramètres de votre panneau de contrôle Maintenez ce bouton enfoncé pour acheminer manuellement en continu plus de granulés vers le pot de combustion Le relâchement d...

Страница 50: ...pannage pour obtenir de l aide L icône de VENTILATEUR est visible lorsque le ventilateur est en marche Lorsque le relevé central affiche un code d erreur Err et que l icône de VENTILATEUR clignote le ventilateur ne fonctionne pas Consultez la section Dépannage pour obtenir de l aide Lorsque le relevé central affiche un code d erreur Err et que l icône AUCUN GRANULÉ est visible le feu dans le pot d...

Страница 51: ...t sélectionnez Connecter en bas de l écran Cela enregistrera votre modèle de gril dans le menu des appareils 4 Dans le menu des appareils cliquez sur le modèle de gril à connecter Cela vous montrera l écran du panneau de contrôle 5 Cliquez sur l option des paramètres engrenage dans le coin supérieur droit entrez vos informations d identification Wi Fi puis cliquez sur la coche en bas de l écran po...

Страница 52: ...tranger ne se trouve dans la trémie ou le système d acheminement de la vis sans fin Remplissez la trémie avec des granulés secs de bois naturel pour barbecue 2 Appuyezsurleboutond alimentationpourallumerl appareil Celaactiveralecyclededémarrage Lesystèmed acheminement de la vis sans fin commencera à tourner l allumeur commencera à rougeoyer et le ventilateur aérera le pot de combustion Le gril com...

Страница 53: ...e directement sur les pales du ventilateur Cela garantit que le flux d air est suffisant pour le système d alimentation FONCTION DE NETTOYAGE DE LA TRÉMIE Latrémiecomprendunefonctiondenettoyagequipermetdelanettoyerfacilementet de changer les saveurs des granulés de bois Pour la vider suivez les étapes suivantes 1 Repérez la porte de nettoyage et le crochet de porte à l arrière de la trémie 2 Faite...

Страница 54: ...mentation Videz la trémie de tous les granulés Assurez vous que l appareil est entièrement refroidi 2 Localisez la porte de service sur le côté de la trémie Tournez la vis fixe pour ouvrir la porte de service 3 Débranchez le connecteur de fil A et desserrez les vis de retenue gauche et droite B 4 Tirez ensemble le moteur de la vis sans fin et l assemblage de la vis sans fin Réparez ou remplacez so...

Страница 55: ...ponge à gratter eau savonneuse Sonde de température Toutes les 2 3 sessions de cuisson Éponge à gratter eau savonneuse UTILISATION DU COMBUSTIBLE EN GRANULÉS DE BOIS Les granules de bois propres combustibles génèrent environ 8200 BTU par livre avec très peu de cendres une faible teneur en humidité 5 à 7 tout en étant également neutres en carbone Les granulés sont produits avec des matières premièr...

Страница 56: ... 135 162 C 275 323 F 162 190 C 323 374 F 190 232 C 374 449 F 232 260 C 449 500 F VOLAILLE TAILLE Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F Bien cuit 77 C 170 F Dinde entière 4 5 5 0 kg 10 11 lb 5 3 6 4 kg 12 14 lb 6 8 7 7 kg 15 17 lb 8 2 10 0 kg 18 22 lb 10 4 11 3 kg 23 25 lb Griller 90 120 minutes Griller 110 140 minutes Griller 130 160 minutes Griller 140 170 minutes Griller 150 180 minutes Poulet ...

Страница 57: ...2 heures Rôti trois pointes 0 9 1 13 kg 2 2 5 lb Haut Moyen Saisir pendant 10 minutes griller pendant 20 à 30 minutes Rôti de côtes 5 44 6 35 kg 12 14 lb Moyen 2 5 2 75 heures Côtelettes de veau 2 5cm 1 po Moyen 10 12 minutes direct Poitrine 7 25 3 62 kg 16 18 lb Fumage chaud Cuire jusqu à ce que la température interne atteigne 91 C 195 F AGNEAU AGNEAU TAILLE Saignant 54 C 130 F À point 60 C 140 F...

Страница 58: ...on des accidents qui surviennent en raison de la manipulation des aliments et des différents styles de cuisson ce tapis aidera à protéger les dalles de votre patio ou de votre terrasse contre tout risque de tache de graisse ou déversements accidentels 3 CONSEILS ET TECHNIQUES DE GRILLADE Pour infuser plus de saveur fumée et gardez vos viandes juteuses cuisez les plus longtemps à une température pl...

Страница 59: ...ncipal Appuyez sur le bouton d alimentation pour allumer l appareil puis inspectez le système d alimentation de la tarière Confirmez visuellement que la tarière laisse tomber les granulés dans le pot de combustion S il ne fonctionne pas correctement appelez le service clientèle pour obtenir de l aide Panne de l allumeur Retirer les composants de cuisson du baril principal Appuyez sur le bouton d a...

Страница 60: ...froid extrême le gril peut nécessiter un second démarrage Éteignez le gril attendez puis rallumez le Vérifiez le ventilateur Assurez vous qu il fonctionne correctement Suivez les instructions d entretien et de maintenance si elles sont sales Le gril ne restera pas allumé Code d erreur Err avec l icône AUCUN GRANULÉ visible Manque de combustible combustible de mauvaise qualité obstruction du systèm...

Страница 61: ...es composants électriques passés par les tests de sécurité des produits et les services de certification sont conformes avec une tolérance de test de 5 à 10 Trouvez et retirez les dix vis du panneau d accès sur la face inférieure de l appareil Trouvez et retirez les six vis du panneau d accès sur la face inférieure du couvercle de la trémie P R Y K G W W W W W O R R W W Y Y K R W W W W W ASSEMBLAG...

Страница 62: ...rcle x1 13 Baril principal x1 14 Barre de réglage de la chaudière x1 15 Poignée de la barre de réglage de la chaudière x1 16 Assemblage de la trémie x1 17 Étagère avant x1 18 Plateau de nettoyage des cendres x1 19 Seau de graisse x1 20 Tablette latérale x1 21 Panneau avant du chariot x1 22 Pied de support gauche avant x1 23 Pied de support gauche arrière x1 24 Pied de support droite avant x1 25 Pi...

Страница 63: ...ndres droit x1 20 Support de boîte à cendres gauche x1 21 Assemblage du filet de tarière x1 22 Bague d étanchéité en nylon x1 23 Moteur de vis sans fin x1 24 Plaque fixe de moteur de vis sans fin x1 25 Support de plaque fixe pour moteur à vis sans fin x1 26 Ventilateur de combustion x1 27 Panneau d accès à la trémie x1 28 Cordon d alimentation x1 29 Plaque de la boîte de dépôt x1 30 Coussin étanch...

Страница 64: ...r les pelouses et le sel sont quelques unes des substances pouvant affecter les revêtements métalliques C est pour ces raisons que les garanties limitées ne couvrent pas la rouille ni l oxydation à moins que le composant du gril présente une perte d intégrité structurelle Si les scénarios décrits ci dessus devaient se produire veuillez vous référer à la section de soin et de maintenance pour prolo...

Страница 65: ...ills com Ligne sans frais 1 877 303 3134 Fax sans frais 1 877 303 3135 SERVICE DE GARANTIE Appelez votre fournisseur de Pit Boss le plus proche pour une réparation ou un remplacement de vos pièces Dansons exige une preuve d achat pour établir une réclamation sous garantie Conservez donc votre reçu ou facture originale pour référence future Le numéro de série et de modèle de votre Pit Boss se trouv...

Страница 66: ...coupeàcontresensvousoffriraégalementun morceau de viande tendre qui fond dans la bouche Le dessous est le côténon gras aveclacouronne Enduireavecunegénéreuseportion de moutarde préparée Frottez légèrement sur toute la surface Saupoudrer une bonne quantité d assaisonnement sur la moutarde puis frottez délicatement sur toute la surface Retournez la poitrine de bœuf et répétez le processus Enroulez l...

Страница 67: ...tes retirez du barbecue et servez STEAKDESURLONGEAVECDESOIGNONSDOUXET DESPOIVRONS 4 portions Ingrédients 2 Steak de surlonge D une épaisseur d un pousse coupé en 4 morceaux 0 45kg 1 lb 10 ml 2 c à t assaisonnement 5 moyens oignons doux coupés grossièrement 2 entiers poivrons toutes sortes hachée 60 ml 4 c à s sauce soja 60 ml 4 c à s huile d olive Pincée sel Essence de granules de bois suggérée No...

Страница 68: ...eci est plus facile si la viande est partiellement congelée 3 Placez les tranches de boeuf dans un sac de plastique refermable et massez la marinade sur la viande Laissez la viande mariner dans le frigo pendant 24 heures 4 Lorsque vous êtes prêt à fumer votre viande enlevez le boeuf de la marinade et jetez la 5 Allumez votre fumoir Pit Boss et réglez votre température à 200 F 93 C Si vous utilisez...

Страница 69: ...se de sucre brun et mettez le reste de la sauce BBQ en vous laissant quelques cuillères à soupe pour plus tard Enrobez tous les bouts brûlés avec la sauce 5 Placezlepoêlesurlegril fermezlecouvercleetcuisinezpendant11 2 à 2 heures de plus ou bien jusqu à ce que la sauce soit épaisse et les bouts brûlés tendres Retirer du fumoir et servir DESJALAPENOSREMPLISDEFROMAGEETENROULÉS DEBACON Voici un apéri...

Страница 70: ...liente de material combustible Mantenga su asador en un área despejada y libre de materiales combustibles gasolina y otros vapores y líquidos inflamables En caso de incendio de grasa debe apagar la unidad y dejar las puertas del gabinete cerradas hasta que se extinga el incendio Desconecte el cable de alimentación eléctrica No arroje agua sobre el fuego No trate de sofocar el fuego Es muy recomend...

Страница 71: ...gée nous vous recommandons de retirer tous les granulés de la trémie et de la vis sans fin de votre gril afin d éviter les bourrages El valor calorífico medio del combustible de pélets es de 18 6 20 4 MJ kg 8000 8770 Btu lb cenizas de 1 No use roca de lava trozos de madera carbón de leña licores petróleo gasolina líquido de encendedores o queroseno para encender o avivar el fuego en su asador Al m...

Страница 72: ...MIENTO DE LA FCC Estedispositivocumpleconlaparte15delasnormasdelaFCC Sufuncionamientoestásujetoalasdoscondiciones siguientes 1 Este dispositivo no puede causar interferencias perjudiciales y 2 Este dispositivo debe aceptar cualquier interferencia recibida incluyendo interferencias que puedan causar un funcionamiento no deseado Este equipo se ha probado y se ha determinado que cumple con los límite...

Страница 73: ...ación Smoke iT 85 Procedimiento de preparación de la tolva 85 Primer uso Quemado del asador 86 Procedimiento de arranque automático 86 Cómo apagar su asador 86 Subir o bajar el estante delantero 86 Cuidado y mantenimiento 87 Uso del combustible de pellets de madera 89 Lineamientos para cocinar 90 Consejos y técnicas 92 Solución de problemas 93 Diagrama de cableado eléctrico 95 Refacciones Refaccio...

Страница 74: ...rior x1 20 Pata de soporte izquierda delantera x1 21 Pata de soporte izquierda trasera x1 22 Pata de soporte derecha delantera x1 23 Pata de soporte derecha trasera x1 24 Ruedas pivotantes x2 25 Rueda pivotante bloqueable x2 26 Sensore para carne x2 A Tornillo con arandela M6x15 x38 B Tornillo M6x15 x5 C Tornillo M5x12 x9 NOTA Debido a que los productos están en desarrollo constante las partes est...

Страница 75: ...ubicadas en toda la caja de embarque incluso debajo del asador Inspeccione el asador las partes y el paquete de accesorios antes de sacarlos de la caja de embarque Deseche todos los materiales de embalaje desde el interior y el exterior de la parrilla antes del ensamblaje luego revise e compárelas con la lista de referencia Si hay partes faltantes o dañadas no intente ensamblar el producto Los dañ...

Страница 76: ...rnillos por completo hasta que no se haya instalado el estante inferior en un paso posterior 3 INSTALACIÓN DEL PANEL DELANTERO DEL CARRO Partes requeridas 1 x Panel delantero del carro 17 2 x Tornillo A 5 x Tornillo C Instalación Instale el panel delantero del carro en las dos patas de soporte delanteras usando cinco tornillos C como se indica a continuación dos tornillos en cada pata de soporte y...

Страница 77: ...tante inferior 6 MONTAJE DE LAS RUEDAS AL CARRO Partes requeridas 2 x Ruedas pivotantes 24 2 x Rueda pivotante bloqueable 25 16 x Tornillo A Instalación Monte cada rueda pivotante bloqueable en la parte inferior de cada pata de soporte en el extremo del tambor principal con cuatro tornillos en cada una Monte cada rueda pivotante en cada pata de soporte en el extremo de la tolva del tambor principa...

Страница 78: ...rnillo A Instalación Busque los agujeros situados en el panel frontal del tambor principal Desde el interior monte el estante delantero en el tambor principal con cuatro tornillos CONSEJO Apriete primero los cuatro tornillos a la mitad y después completamente 10 COLOCACIÓN DE LA REPISA LATERAL Partes requeridas 1 x Repisa lateral 14 5 x Tornillo B Instalación Instale primero dos tornillos en el la...

Страница 79: ...alada Laplacaprincipaldelasadordefuegoseutiliza para distribuir el calor de forma uniforme Una mala instalación de esta pieza puede provocar daños en el tambor principal de la parrilla Coloque la cubierta deslizante de la rejilla de flama encima de la placa principal de la rejilla de flama cubriendo las aberturas de ranura Asegúrese de que la lengüeta elevada está al lado izquierdo para ajustar co...

Страница 80: ...R Este aparato requiere servicio de 110 120 voltios 60Hz 275W Debe usar un enchufe de 3 clavijas con conexión a tierra Asegúrese de que la clavija de tierra no esté rota antes de usarlo El control utiliza un fusible rápido de 110 120 voltios para proteger el circuito del encendedor TOMACORRIENTES GFCI Este aparato funciona con la mayoría de los tomacorrientes GFCI con una capacidad recomendada de ...

Страница 81: ...l exterior Durante el invierno mueva su asador a un área que esté a cubierto del viento y el frío directo Revise las ordenanzas locales sobre la proximidad del asador a su hogar y o a otras estructuras Ponga todo lo que necesita en una bandeja abríguese bien y hágalo Para ayudarle a tener presente la temperatura exterior coloque un termómetro para exteriores cerca del área en la que cocina Lleve u...

Страница 82: ...amarada de grasa Asegúrese de que la cubierta deslizante de la rejilla de flama esté en la posición cerrada cubriendo las aberturas Este es un rango excelente para cocinar cualquier cosa que esté envuelta en tocino o cuando quiera versatilidad en el control TEMPERATURAS BAJAS 82 125 C 180 257 F Este rango se usa para asar lento aumentar el sabor del ahumando y mantener caliente la comida Infunda m...

Страница 83: ... busque una conexión wifi o a través de Bluetooth el icono de Smoke iT parpadeará Una vez que la conexión wifi se haya establecido el icono de Smoke iT se quedará encendido Cuando esté conectado podrá obtener información en tiempo real sobre la temperatura fijada y la real de la parrilla el tiempo de cocción y las temperaturas de la sonda de carne También le permite configurar los ajustes del tabl...

Страница 84: ...NCENDEDOR parpadea el encendedor no está funcionando Consulte la sección sobre resolución de problemas para obtener ayuda El icono de VENTILADOR está visible cuando el ventilador está funcionando Cuando la lectura central muestra un código de error Err y el icono de VENTILADOR parpadea el ventilador no está funcionando Consulte la sección sobre resolución de problemas para obtener ayuda Cuando la ...

Страница 85: ...e parrilla en el menú de dispositivos 4 Desde el menú de dispositivos haga clic en el modelo de parrilla para conectarse Esto le mostrará la pantalla del tablero de control 5 Haga clic en la opción de configuración equipo en la esquina superior derecha ingrese sus credenciales de Wi Fi luego haga clic en la marca de verificación en la parte inferior de la pantalla para conectarse Ahora los íconos ...

Страница 86: ...la tapa de la tolva Asegúrese de que no haya objetos extraños en la tolva ni en el alimentador de espiral Llene la tolva con gránulos secos de madera noble natural para barbacoas 2 Pulse el botón de Encendido para encender la unidad Se activará el ciclo de arranque El alimentador de espiral comenzará a girar el sistema de ignición comenzará a brillar y el ventilador enviará aire a la chimenea La b...

Страница 87: ...osamente toda la grasa acumulada en las aspas del ventilador Esto garantiza un flujo de aire apropiado para el sistema de alimentación FUNCIÓN DE LIMPIEZA DE LA TOLVA La tolva incluye una función de limpieza para facilitar la limpieza así como la capacidad de eliminar el sabor de los pélets de madera Para proceder con el vaciado siga estos pasos 1 Localice la puerta de limpieza y el gancho de la p...

Страница 88: ... unidad de la corriente Vacíe la tolva de todos los pélets Asegúrese de que la unidad se ha enfriado completamente 2 Localice la puerta de servicio en el lateral de la tolva Gire el tornillo fijo para abrir la puerta de servicio 3 Desenchufe el cable conector A y afloje los tornillos derecho e izquierdo B 4 Saque en bloque el motor del alimentador de espiral y el conjunto de fuga de la tolva Repar...

Страница 89: ...llets se hinchen y desmoronen Use una tina o cubeta hermética a prueba de humedad para almacenarlos correctamente TABLA DE FRECUENCIA DE LIMPIEZA USO NORMAL ARTÍCULO FRECUENCIA DE LIMPIEZA MÉTODO DE LIMPIEZA Parte inferior del asador principal Cada 5 6 usos Sacar con pala o aspiradora los desechos Cámara de combustión Cada 2 3 usos Sacar con pala o aspiradora los desechos Parrillas de cocción Desp...

Страница 90: ...ES TAMAÑO Un cuarto 54 C 130 F Medio 60 C 140 F Bien cocido 77 C 170 F Pavo entero 4 5 5 0 kg 10 11 lbs 5 3 6 4 kg 12 14 lbs 6 8 7 7 kg 15 17 lbs 8 2 10 0 kg 18 22 lbs 10 4 11 3 kg 23 25 lbs Asar de 90 a 120 minutos Asar de 110 a 140 minutos Asar de 130 a 160 minutos Asar de 140 a 170 minutos Asar de 150 a 180 minutos Pollo entero 1 36 2 26 kg 3 5 lbs Asar de 1 a 1 5 horas Muslos pechugas 0 45 0 8...

Страница 91: ...r 20 a 30 minutos Asado de costilla 5 44 6 35 kg 12 14 lbs Medio 2 a 2 horas Chuleta de ternera 2 5cm 1 pulg Medio 10 a 12 minutos Brisket 7 25 3 62 kg 16 18 lbs Ahumadocaliente Asar hasta que la temperatura interna llegue a 91 C 195 F CORDERO CORDERO TAMAÑO Un cuarto 54 C 130 F Medio 60 C 140 F Bien cocido 71 C 160 F Asado fresco 2 26 2 72 kg 5 6 lbs 1 a 2 horas Corona de costillas asada 1 36 2 2...

Страница 92: ...n tapete para asador es muy útil Debido a los accidentes al manejar la comida y las salpicaduras al cocinar un tapete protege su terraza patio o piso de piedra del riesgo de manchas de grasa o derrames accidentales 3 CONSEJOS Y TÉCNICAS PARA COCINAR Para infundir más sabor ahumado a sus carnes cocínelas por más tiempo y a temperaturas más bajas esto también se conoce como bajo y lento La carne cer...

Страница 93: ...procedimiento de cebado de la tolva El motor del barreno está atascado Retire los componentes de cocción del barril principal Presione el botón de encendido para encender la unidad e inspeccionar el sistema de alimentación del sinfín Confirme visualmente que la barrena está dejando caer gránulos en la olla de fuego Si no funciona correctamente llame al Servicio al Cliente para solicitar asistencia...

Страница 94: ...de Cuidado y mantenimiento si está sucia La parrilla no se mantiene encendida Código de error Err con el mensaje NO PELLETS visible Falta combustible combustible de mala calidad obstrucción en el sistema de alimentación alimentador de espiral atascado Compruebe si el nivel de combustible en la tolva es suficiente y reponga si es bajo Si la calidad de los pélets de madera es mala o si estos son dem...

Страница 95: ...Los componentes eléctricos que pasaron por pruebas y servicios de certificación de seguridad de productos cumplen con una tolerancia de prueba de 5 10 por ciento Localice y extraiga los diez tornillos del panel de acceso situado en la parte inferior de la unidad Localice y extraiga los sies tornillos del panel de acceso situado en la parte inferior de tapa de la tolva P R Y K G W W W W W O R R W W...

Страница 96: ...ncipa x1 14 Barra de ajuste de la rejilla de flama x1 15 Asa de la barra de ajuste de la rejilla de flama x1 16 Conjunto de tolva x1 17 Repisa frontal x1 18 Depósito para la ceniza x1 19 Cubeta de grasa x1 20 Repisa lateral x1 21 Panel delantero del carro x1 22 Pata de soporte izquierda delantera x1 23 Pata de soporte izquierda trasera x1 24 Pata de soporte derecha delantera x1 25 Pata de soporte ...

Страница 97: ...x1 20 Soporte izquierdo de la caja de la ceniza x1 21 Conjunto de vuelo de barrena x1 22 Casquillo de nylon x1 23 Motor de barrena x1 24 Placa fija de motor de barrena x1 25 Soporte de placa fija de motor de barrena x1 26 Ventilador de combustión x1 27 Panel de acceso a la tolva x1 28 Cable de alimentación x1 29 Placa del vertedor x1 30 Almohadilla impermeable para el cristal x1 31 Cristal x1 32 P...

Страница 98: ...ustriales los fertilizantes los pesticidas de jardín y la sal son algunas de las sustancias que pueden afectar los recubrimientos del metal Por estas razones la garantía no cubre corrosión ni oxidación a menos que exista una pérdida de integridad estructural en el componente del asador Si ocurre alguna de las condiciones anteriores consulte la sección de cuidado y mantenimiento para prolongar la v...

Страница 99: ...om Línea sin costo 1 877 303 3134 Fax sin costo 1 877 303 3135 SERVICIO BAJO GARANTÍA Comuníquese con su distribuidor Pit Boss más cercano para reparaciones o refacciones Dansons requiere un comprobante de compraparaotorgarunareclamacióndegarantía porlotanto conservesureciboofacturadeventaoriginalparareferenciafutura Puede ver el número de serie y modelo de su Pit Boss en el interior de la tapa de...

Страница 100: ...ket en contra del grano Esto ayudará a rebanar el brisket terminado contra el grano dándole un corte tierno que se deshace en la boca La parte inferior es la que no tiene capa de grasa Cubra con una cantidad generosa de mostaza preparada Frótela ligeramente sobre toda el área Esparza una cantidad generosa de sazonador sobre la mostaza y vuelva a frotarla con suavidad en la carne Voltee el brisket ...

Страница 101: ...rque las costillas sáquelas del asador y sírvalas BISTECDESIRLOINCONCEBOLLASDULCESY PIMIENTOS Rinde 4 porciones Ingredientes 2 Steak Top Sirloin 1 pulg de grosor cortados en 4 piezas 0 45kg 1 lb 10 ml 2 c sazonador o aliño 5 medianas cebollas dulces picadas grueso 2 enteras pimientos morrones de cualquier tipo picados 60 ml 4 C salsa de soya 60 ml 4 C aceite de oliva Pizca sal Sabor de pellets de ...

Страница 102: ... fácil si la carne está parcialmente congelada 3 Coloque las rebanadas de carne de res en la bolsa de plástico séllela y masajee la marinada en la carne Deje que la carne se marine en el refrigerador por 24 horas 4 Cuando esté listo para ahumar su carne seca saque la carne de la marinada y deseche la marinada 5 EnciendasuahumadorPitBoss ypongalatemperaturaa200 F Si está usando un ahumador de aserr...

Страница 103: ... toda la carne con la salsa 5 Coloque la sartén en el asador cierre la tapa y ase de 1 1 2 a 2 horas adicionales o hasta que la salsa se espese y la carne esté tierna Saque del ahumador y sirva JALAPEÑOSRELLENOSDEQUESOENVUELTOS ENTOCINO Esta es un aperitivo para ver el partido que tiene sabor en serio Estos jalapeños rellenos de queso y envueltos en tocino dan un golpe de sabor cremoso crujienteyp...

Страница 104: ...ILLS COM MADE IN CHINA FABRIQUÉ EN CHINE HECHO EN CHINA WARNING This product can expose you to chemicals including wood dust which is known to the state of California to causecancer Combustionofthisproductcanexposeyoutochemicalsincludingcarbonmonoxide whichisknowntothestate ofCaliforniatocausebirthdefectsorotherreproductiveharm FormoreinformationgotoWWW P65WARNINGS CA GOV AVERTISSEMENT Ce produit ...

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