NL15
Nederlands
Probleem
Oorzaak en Actie
Mijn brood is helemaal niet
gerezen.
Mijn brood is bleek en klef.
z
z
U heeft geen droge gist gebruikt.
→
Voeg de correcte hoeveelheid gist toe.
z
z
U heeft niet genoeg droge gist gebruikt, of de gist die u gebruikt is oud.
→
Gebruik het bijgeleverde
maatlepeltje
. Controleer de houdbaarheidsdatum op de verpakking van
de gist (bewaar droge gist in de koelkast)
z
z
Er is een stroomstoring geweest of de machine werd stop gezet tijdens het bakken.
→
U dient het mislukte brood te verwijderen uit de machine en met nieuwe ingrediënten opnieuw te beginnen.
Mijn brood is plakkerig en ik kan
geen gelijkmatige plakken snijden.
z
z
Het brood was te warm toen u het sneed.
→
Laat uw brood op een rekje afkoelen voordat u het gaat snijden zodat de damp kan ontsnappen.
Mijn brood is te veel
gerezen.
z
z
U hebt teveel gist / water gebruikt.
→
Controleer het recept en meet de juiste hoeveelheid af met behulp van de bijgeleverde
maatlepeltje
(gist) / maatbeker (water).
→
Controleer of andere ingrediënten niet ook al water bevatten.
z
z
U hebt geveel meel gebruikt.
→
Weeg de bloem zorgvuldig af met behulp van een weegschaal.
Mijn brood zit vol luchtgaten.
z
z
U hebt teveel gist gebruikt.
→
Controleer het recept en pas de juiste hoeveelheden af met behulp van het meegeleverde
maatlepeltje
.
z
z
U hebt teveel vloeistof gebruikt.
→
Sommige soorten bloem nemen meer water op dan andere; probeer eens 10 – 20 mL minder water te gebruiken.
Tijdens of na het koken
Mijn brood lijkt te zijn
ingezakt na het rijzen
z
z
Uw bloem is niet van goede kwaliteit.
→
Probeer eens een ander merk bloem.
z
z
U hebt teveel vloeistof gebruikt.
→
Probeer eens 10 – 20 mL minder water te gebruiken.
De korst wordt rimpelig en wordt
zacht als het brood afkoelt.
z
z
De damp die na het bakken in het brood vrijkomt, kan naar de korst gaan waardoor die wat zachter wordt.
→
Probeer eens 10 – 20 mL minder water te gebruiken om de hoeveelheid damp te verminderen.
Mijn brood is aan de
zijkanten ingezakt en de
onderkant is vochtig.
z
z
U hebt het brood te lang in het bakblik gelaten nadat het bakken voltooid was.
→
Neem het brood na het bakken onmiddellijk uit de machine.
z
z
Er is een stroomstoring geweest of de machine is tijdens het maken van het brood uitgezet.
→
De machine gaat uit als deze gedurende meer dan 10 minuten wordt stopgezet.
Hoe kan ik de korst van mijn
brood knapperig houden?
z
z
Om het brood knapperiger te maken kunt of de optie “Donker” korstkleur selecteren, of kunt u het
zelfs 5 – 10 minuten extra bakken in de oven op 200 °C / gas, stand 6.
De onderkant van de brioches is
te vettig, olieachtig.
De korst is olieachtig.
Er zijn grote gaten in het brood.
z
z
Hebt u boter toegevoegd binnen 5 minuten na de pieptoon?
→
Geen boter toevoegen wanneer de resterende tijd tot voltooiing al wordt aangegeven. (zie P. NL8)
De botersmaak kan minder zijn, maar het bakken zal best lukken.
Het bakken van brioches lukt
niet wanneer ik broodmix
gebruik.
z
z
Probeer de volgende oplossingen.
→
Het zal waarschijnlijk beter bakken als iets minder gist wordt gebruikt bij menu 8. (Indien u de gist apart toevoegt.)
→
Volg het recept dat voor de broodmix voorgeschreven is, maar zorg dat de broodmix tussen de 350 – 500 gram blijft.
→
Plaats de droge gist (indien het toevoegen van gist apart geschied) in de gistdispenser, en de droge ingrediënten en
boter in het bakblik. Doe er daarna water bij. Extra ingrediënten kunt u beter iets later toevoegen. (zie P. NL8)
→
Het resultaat kan verschillen, afhankelijk van het recept vermeld op de broodmix.
Waarom zijn de ingrediënten van
mijn brood niet goed gemengd?
z
z
U hebt het kneedmes niet in het bakblik geplaatst.
→
Zorg ervoor dat het kneedmes in het bakblik zit voordat u de ingrediënten er in stopt.
Extra ingrediënten worden
niet goed gemengd in de
brioches.
z
z
Hebt u extra ingrediënten toegevoegd binnen 5 min na de pieptoon?
→
Extra ingrediënten moeten worden toegevoegd terwijl “
” knippert in de display.
z
z
Bepaald deeg op basis van broodmix kan minder geschikt zijn voor het mengen van extra
ingrediënten, soms zodanig dat ze er uit gewerkt worden.
→
Verlaag de extra ingrediënten met de helft.
NL OI6 0107.indd 15
2021/2/6 下午 02:55:32
