NL12
Basis
Wit brood
Menu 1 (4 u – 4 u 5 min)
M
L
XL
Droge gist
1 tsp
1 tsp
1¼ tsp
Sterke bloem
voor wit brood 400
g
500
g
600
g
Boter
20
g
30
g
40
g
Suiker
1 tbsp
1½ tbsp 2 tbsp
Zout
1½ tsp 1½ tsp 2 tsp
Water
280 mL 340 mL 400 mL
Basis snel
Wit-snel brood
Menu 2 (1 u 55 min – 2 u)
M
L
XL
Droge gist
2 tsp
2 tsp
2½ tsp
Sterke bloem
voor wit brood 400
g
500
g
600
g
Boter
20
g
30
g
40
g
Suiker
1 tbsp
1½ tbsp 2 tbsp
Zout
1½ tsp 1½ tsp 2 tsp
Water
280 mL 350 mL 420 mL
Basis met rozijnen
Rozijnenbrood
Menu 3
(4 u )
M
L
XL
Droge gist
1 tsp
1 tsp
1¼ tsp
Sterke bloem
voor wit brood
400 g
500
g
600
g
Boter
20
g
30
g
40
g
Suiker
1 tbsp
1½ tbsp 2 tbsp
Zout
1½ tsp 1½ tsp 2 tsp
Water
280 mL 340 mL 400 mL
Rozijnen *1
80
g
100
g
120
g
*1
Snijd in ca. Blokjes van 5 mm.
All-in broodmix
All-in broodmix
Menu 4 (2 u 30 min)
Broodmix *1
500
g
Water *2
300 mL
*1
Alleen broodmix voor wit brood. Volg het
recept op de verpakking van de broodmix.
*2
Moet worden toegevoegd zoals
aangegeven op de verpakking.
Volkoren
Volkoren brood
Menu 5 (5 u)
M
L
XL
Droge gist
1 tsp
1 tsp
1¼ tsp
Harde
bloem voor
volkorenbrood
400
g
500
g
600
g
Boter
20
g
30
g
40
g
Suiker
1 tbsp
1½ tbsp 2 tbsp
Zout
1½ tsp 1½ tsp 2 tsp
Water
280 mL 350 mL 420 mL
Volkoren snel
Volkoren brood snel
Menu 6 (3 u)
M
L
XL
Droge gist
1½ tsp 1½ tsp 2 tsp
Harde
bloem voor
volkorenbrood
400
g
500
g
600
g
Boter
20
g
30
g
40
g
Suiker
1 tbsp
1½ tbsp 2 tbsp
Zout
1½ tsp 1½ tsp 2 tsp
Water
280 mL 350 mL 420 mL
Volkoren met rozijnen
Volkoren met rozijnen brood
Menu 7 (5 u)
M
L
XL
Droge gist
1 tsp
1 tsp
1¼ tsp
Harde bloem voor
volkorenbrood
400
g
500
g
600
g
Boter
20
g
30
g
40
g
Suiker
1 tbsp
1½ tbsp 2 tbsp
Zout
1½ tsp 1½ tsp 2 tsp
Water
280 mL 350 mL 420 mL
Rozijnen *1 80
g
100
g
120
g
*1
Snijd in ca. Blokjes van 5 mm.
Brioche
Basis brioche
Menu 8 (3 u 30 min)
Droge gist
1¼ tsp
Sterke bloem voor wit brood
400
g
Boter *1
60
g
Suiker
50
g
Mager melkpoeder
2 tbsp
Zout
1½ tsp
Meng / klop 2 Eieren (M) + 2
eierd water
270 mL
Boter *2
80
g
*1 Snijden in blokjes van 2 - 3 cm en bewaren
in de koelkast.
*2 Snijden in blokjes van 1 - 2 cm en bewaren in
de koelkast.
Frans
Frans brood
Menu 9 (5 u 40 min)
Droge gist
1 tsp
Sterke bloem voor wit brood
400
g
Zout
1½ tsp
Water
290 mL
Brood recepten
Method
Zie p. NL6 - NL8 voor
aanwijzingen voor de
verwerking.
Recepten
De opties van elk recept en noodzakelijke werking wordt als
onderstaand icoon weergegeven.
Optie icoon
Lichte korst Medium korst Donkere korst
Startuitstel
Vereist Optie icoon
Plaats afgemeten ingrediënten in het bakblik in de volgorde vermeld in de
recepten.
Maak handmatige aanpassingen, (zoals het extra toevoegen van ingrediënten en weg-
schrapen van bloem van de zijwand van het bakblik, wanneer het piepgeluid dit aangeeft.
Afkorting:
tsp = theelepel; tbsp = eetlepel
Ei (L) = Ei in groot grootte;Ei (M)= Ei in medium grootte.
Voorbeeld
Recept naam
Menunr. + Totale verwerkin Optiepictogram
M
L
XL
Droge gist
2 tsp
2 tsp
2½ tsp
Sterke bloem
voor wit brood 400
g
500
g
600
g
Ei (L), geklopt 1
1
2
Zonnebloempitten 50
g
65
g
75
g
Kaas
50
g
65
g
75
g
ongeveer 18 min –
53 min na stap 6
ongeveer 55 min –
1 u 5 min na stap 6
ongeveer 55 min –
1 u 5 min na stap 6
NL OI6 0107.indd 12
2021/2/6 下午 02:55:31