FR4
Ingrédients secs / insolubles
n
Fruits secs
●
Découpez en cubes d’environ 5 mm.
n
Noisettes, graines
●
Broyez finement.
●
Les noix / noisettes ont tendance à couper le réseau élastique formé par le gluten et
produisent un pain plus tassé. N’utilisez qu’en petite quantité.
●
L’utilisation de grosses graines dures peut rayer le revêtement du moule à pain.
n
Fines herbes
●
N’ajoutez pas plus d’une à deux cuillérées à soupe. Pour les herbes fraîches, reportez-
vous aux instructions de la recette.
n
Lardons, salami, olive, tomate séchée
●
Coupez le bacon et le salami en cubes de 1 cm.
●
Coupez l’olive en 4.
Ingrédients humides / visqueux /
solubles-Ajouter
n
Fruits frais, fruits confits ou à l’eau de vie,
légumes
●
Respectez les quantités indiquées dans la
recette, car la teneur en eau des ingrédients
affecte le pain.
n
Fromage, chocolat
●
Coupez le fromage en cubes de 1 cm.
●
Coupez le chocolat finement.
Menu disponible
Pain
Pâtes
Basique Raisins secs Pain complet raisins secs
Brioche
Basique raisins secs
Menu 3
Menu 7
Menu 8
Menu 15
Procédure
Après avoir appuyé sur le bouton , vous entendrez des signaux sonores retentir. Placez les ingrédients rajoutés
dans le moule à pain manuellement pendant que clignote.
Temps approximatif jusqu'à ce que le signal sonore retentisse
●
Menu 3 / Pain aux raisins secs: env. 24 – 44 minutes
●
Menu 7 / Pain complet raisins secs: env. 18 minutes –53 minutes
●
Menu 8 / Brioche: env. 55 minutes – 1 heure et 5 minutes
●
Menu 15 / Basique raisins secs pâtes : env. 53 minutes – 1 heure et 3 minutes
Ingrédients supplémentaires à rajouter
Suivez la recette / les instructions du menu pour les quantités de chaque ingrédient.
Autrement,
●
Les ingrédients peuvent être projetés hors du moule à pain et provoquer des odeurs et de la fumée désagréables.
●
Le pain peut ne pas bien se lever.
Ingrédients supplémentaires
(Fruits séchés, noix, bacon, fromage, etc.)
Instructions d’utilisation et recettes
La confection du pain sans gluten est très différente de la méthode normale de production du pain.
Si l’on doit confectionner du pain sans gluten pour des raisons de santé, il importe de consulter votre médecin et de suivre les conseils ci-dessous.
• Ce programme est spécialement conçu pour certains mélanges sans gluten (appelés aussi Mix, mélanges panifiables), par conséquent, il est
déconseillé de vouloir élaborer et faire cuire avec ce programme son propre mélange sans gluten.
•
Le pain sans gluten ne peut pas lever autant qu'un pain traditionnel. Il sera d'une consistance plus dense et d'une couleur plus claire que le pain normal.
•
Lorsqu’on choisit l’option “gluten free” (sans gluten), les détails pour chaque recette doivent être suivis scrupuleusement. (Autrement, le pain risque
de ne pas être satisfaisant.) Il existe deux sortes de préparations exemptes de gluten, celles contenant de la farine de blé à “faible teneur en gluten”
et celles contenant d’autres farines exemptes de gluten (farine de riz, de maïs, etc...). Vous devez consulter votre médecin pour savoir ce qui vous
convient le mieux si vous suivez un régime spécial et si vous utilisez ce programme pour la cuisson du pain pour des raisons de santé.
•
Les résultats dépendent du type de préparation. La plupart des fabricants de ces Mixes indiquent sur l’emballage le mode de préparation en machine à
Pain. Il peut arriver que de la farine reste collée sur les parois du moule en fin de cuisson. Cela est dû à la texture particulière de la farine sans gluten.
• Pour obtenir de meilleurs résultats, attendez que le pain soit froid avant de le couper en tranches.
• Le pain doit être gardé dans un endroit frais et sec et consommé dans les 2 jours qui suivent. Si l’on ne peut le consommer dans cet intervalle
de temps, on peut le conserver dans des sacs spéciaux convenablement dimensionnés puis placés dans un congélateur.
Avertissement pour les utilisateurs utilisant ce programme pour des raisons de santé:
Quand vous utilisez le programme sans gluten, consultez au préalable votre docteur ou une association spécialisée et n’utilisez que les
ingrédients appropriés pour votre état de santé.
Panasonic décline toute responsabilité concernant les conséquences résultants d’ingrédients utilisés sans les conseils d’un professionnel.
Il importe d’éviter la contamination croisée avec des farines contenant du gluten si le pain a un but diététique. Prendre un soin particulier pour
nettoyer le moule à pain, le bras pétrisseur ainsi que tous les ustensiles devant servir à cette fin. Vous devez également vous assurer que la
levure utilisée ne contient pas de gluten.
Informations sur le sans gluten
FR OI6 0107.indd 4
2021/2/6 下午 02:42:46
