PL14
Pizza
Pizza ciasto
Menu 17 (45 min)
Drożdże
1 tsp
Biała mąka chlebowa
450
g
Oliwa
4 tbsp
Sól
2 tsp
Woda
240 mL
Pączki
(z użyciem niesfermentowanej
masy chlebowej)
1
Podziel ciasto na małe kawałki o wadze ok.
35
g
każdy i uformuj z nich kulki. Przykryj je
małym ręcznikiem i odstaw nieruchomo na
10 - 20 minut.
2
Przewałkuj je aż do uzyskania cienkiego
okręgu i dociśnij formą do pączków.
3
Pozostaw
ciasto na 20 – 30 minut aż
przefermentuje (aż do podwojenia
pierwotnego rozmiaru) w temperaturze
30 - 35 ˚C.
4
Usmaż je w głębokim oleju o temp. 170 ˚C
i posyp cynamonem i rafinowanym białym
cukrem.
Ciasto
Ciasto maślane
Menu 18
(1 godz 55 min)
Masło (pokrojone w kostki o średnicy 1 cm) 200
g
Cukier
180
g
Mleko
2 tbsp
4 jajka (średnie), rozbite
200
g
Mąka zwykła
300
g
Proszek do pieczenia
13
g
Sam wypiek
Ciasto owocowe
Menu 19
Timer: 1 godz 20 min
Masło
150
g
Cukier
130
g
Jajka (M), roztrzepane
3 (150
g)
Mleko
1 tbsp
Mąka zwykła
250
g
Proszek do pieczenia
10
g
Mieszanka suszonych owoców
70
g
1
Utrzyj razem w misce masło i cukier, aż do
uzyskania miękkiej masy, a następnie wbij
pojedynczo jajka.
2
Dodaj mleko, przesiej A i wymieszaj suszone
owoce, ubijając po każdym dodaniu.
3
Wyjmij nóż do zagniatania i wyłóż odpornym na
tłuszcz papierem formę na chleb, a następnie wlej
wymieszane składniki.
4
Włóż formę do pieczenia do wypiekacza i
podłącz maszyna do sieci.
5
Wybierz menu, ustaw czas pieczenia: 1
godzina i 20 minut.
6
Naciśnij przycisk , by uruchomić.
7
Naciśnij przycisk i wyjmij ciasto po
wygenerowaniu przez maszynę 8 sygnałów
dźwiękowych, gdy zacznie migotać
kontrolka
END
(Koniec).
Dżem
Dżem truskawkowy
Menu 20
Timer: 1 godz 40 min
Truskawki, drobno pokrojone
600
g
Cukier
400
g
Pektyna w proszku *
13
g
* Przed wstawieniem formy na chleb do
głównego urządzenia, spryskaj składniki w
formie na chleb pektyną.
Kompot
Kompot jabłkowy
Menu 21
Timer: 1 godz 20 min
Jabłka o. Bramley, obrane,
wydrylowane i pokrojone na
cząstki
1000
g
Woda
2 tbsp
●
Zamieszaj po zakończeniu gotowania.
Przepisy
Przepisy przygotowywania ciasta & Słodkie przepisy
( )
zmieszana i
przesiana
A
( )
zmieszana i
przesiana
A
Przed zwróceniem się o pomoc do autoryzowanego serwisu, należy sprawdzić zalecenia podane w tym rozdziale.
Problem
Przyczyna i rozwiązanie
Mój chleb nie wyrasta
dobrze.
Wierzch mojego wypieku jest
nierówny.
[Wszystkie wypieki]
z
z
Słaba jakość glutenu użytej mąki lub nie używasz mąki wysokoglutenowej. (Jakość glutenu może
zależeć od temperatury, wilgotności oraz sposobu przechowywania mąki oraz pory zbioru zboża.)
→
Wypróbuj mąkę innego rodzaju, marki lub z innej dostawy.
z
z
Ciasto stało się zbyt gęste, ponieważ nie została użyta wystarczająca ilość płynów.
→
Mąka o wyższej zawartości protein (glutenu) pochłania więcej wody niż inne rodzaje mąki, można
więc spróbować dodawać 10 – 20 mL wody więcej.
z
z
Używasz niewłaściwego rodzaju drożdży.
→
Użyj suchych drożdży z saszetki z napisem „Łatwe mieszanie”, „Szybkie działanie” lub „Łatwe pieczenie”.
Tego typu drożdże nie wymagają fermentacji wstępnej.
z
z
Używasz niewłaściwej ilości drożdży lub Twoje drożdże są przeterminowane.
→
Używaj dołączonej
łyżeczki do odmierzania
. Sprawdź datę przydatności drożdży. (Włóż suszone drożdże do lodówki)
z
z
Drożdże weszły w kontakt z wodą przed rozpoczęciem wyrabiania.
→
Sprawdź, czy składniki zostały dodane w kolejności podanej w przepisie. (str. PL6)
z
z
Użyte zostało zbyt dużo soli lub zbyt mało cukru.
→
Sprawdź przepis i odmierz właściwą ilość składników dołączoną łyżeczką do odmierzania.
→
Sprawdź, czy sól lub cukier nie stanowią elementu innych używanych składników.
Czy można ponownie użyć
nieudanej masy?
Np.: Masa nie została
dopieczona ... itp.
z
z
Można ją wtedy użyć do zrobienia pączków, pizzy i innych wypieków.
→
Wyjmij ciasto i zrób pączki lub pizzę (str. PL10, PL14) .
● Gdy masa chlebowa była w połowie wyrośnięta lub upieczona.
→
Wyjmij ciasto i upiecz je w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 170°C. Zawsze pilnując procesu pieczenia.
W trakcie lub po gotowaniu
Rozwiązywanie problemów
Method
Sprawdź przepisy na
str. PL6, PL10 - PL11.
PL OI6 0107.indd 14
2021/2/6 下午 02:52:43