77
อังกฤษ
76
77
รูปร่างของอาหาร
อาหารที่มีรูปร่างเท่าๆกันจะสุกได้เท่ากัน อาหารที่ปรุง
ด้วยเตาไมโครเวฟจะสุกเร็วขึ้นเมื่อปรุงในภาชนะรูป
วงกลม มากกว่าภาชนะรูปสี่เหลี่ยม
อุณหภูมิเริ่มต้น
ยิ่งอาหารเย็นมากเท่าไหร่ ก็ต้องใช้เวลาในการปรุง
มากขึ้นเท่านั้น อาหารที่นำาออกมาจากตู้เย็นต้องใช้
เวลาในการอุ่นนานกว่าอาหารที่อยู่ในอุณหภูมิห้อง
อาหารควรมีอุณหภูมิระหว่าง 5 และ 8°C ก่อนที่จะนำา
ไปปรุง
ของเหลว
สำาหรับของเหลวต้องคน
ก่อน ระหว่าง และหลัง
นำา
เข้าเตาอบ โดยเฉพาะนำ้า ต้องคนก่อนและระหว่างการ
ปรุงเพื่อหลีกเลี่ยงการปะทุ ห้ามอบของเหลวที่เดือด
มาก่อนแล้ว ห้ามให้ความร้อนมากเกินไป
การสลับด้านและการคน
อาหารบางประเภทต้องคนระหว่างปรุง เนื้อสัตว์และ
สัตว์ปีกต้องสลับด้านหลังจากอบไปได้ครึ่งหนึ่งแล้ว
การจัดวาง
ควรวางอาหารบางอย่าง เช่น ชิ้นส่วนของไก่หรือไก่ที่
หั่นเป็นชิ้น บนจานเพื่อให้ด้านที่หนาของอาหารอยู่
ด้านนอก
การตรวจสอบอาหาร
เป็นสิ่งจำาเป็นอย่างยิ่งสำาหรับการตรวจสอบอาหาร
ระหว่างและหลังช่วงเวลาปรุงอาหารที่ได้แนะนำาไว้
แม้ว่าท่านจะเปิดใช้ โปรแกรมอัตโนมัติ (เหมือนกับที่
ท่านตรวจสอบอาหารในเตาแบบธรรมดา) ถ้าจำาเป็น
ให้นำาอาหารเข้าไปอบในเตาอีกสักครู่หนึ่ง
ขนาดของจาน
เลือกใช้จานแต่ละขนาดตามที่ได้ระบุไว้ในสูตรอาหาร
เพราะเวลาในการปรุงอาหารหรืออุ่นอาหารขึ้นอยู่กับ
ขนาดของจานด้วย การกระจายอาหารในจานขนาด
ใหญ่ช่วยให้อาหารสุกเร็วขึ้น
การท�าความสะอาด
เนื่องจากคลื่นไมโครเวฟจะส่งผลต่อเศษอาหารชิ้น
เล็กๆด้วย จึงควรแน่ใจว่าเตาอบสะอาดตลอดเวลา
ท่านสามารถทำาความสะอาดคราบสกปรกที่ล้างออก
ยากได้โดยการใช้นำ้ายาสเปรย์ทำาความสะอาดเตา
ไมโครเวฟ เพียงแค่สเปรย์ลงบนผ้า ควรเช็ดเตาให้
แห้งทุกครั้งหลังทำาความสะอาด
แนวปฏิบัติทั่วไป
