VN18
Thực đơn
Bánh
bông lan
Phương pháp
1. Lót giấy nướng lên khuôn bánh
6” (hoặc phủ một lớp dầu ô-liu).
2.
Đổ trứng và đường kết tinh trong
một cái tô và đặt trên một âu
nước nóng (khoảng 50 độ C).
Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp trứng có chóp cứng
bên trên, có ít bong bóng nổi lên, mềm mượt và quánh (chóp cứng
sẽ vẫn còn trên que đánh trứng khi nhấc lên).
3.
Trộn kỹ sữa và bơ tan chảy, để chúng lên một cái chảo nước nóng
để tránh làm cho hỗn hợp cứng lại.
4. Thêm bột mì ít gluten đã sàng 2 lần và trộn đều.
5. Trộn đều hỗn hợp trên, khuấy nhẹ để tránh mất bọt. Bột nở đã hoàn
thành trông sẽ bóng loáng và mịn.
6.
Rót bột nở đã khuấy vào khuôn làm bánh và loại bỏ bong bóng.
7. Hâm nóng lò bằng cách chọn nướng thanh nhiệt trên và thanh nhiệt
dưới tại 170 độ trong 10 phút. Đặt khuôn bánh lên khay nướng tráng
men, ở Tầng 3 của lò và nướng trong 25 phút tại 170 độ.
8. Ghim một cây tăm vào giữa bánh. Nếu cây tăm vẫn sạch không có
bột nở, bánh đã chín hoàn toàn.
●
Nếu bề mặt vàng nhanh, dùng một tờ giấy bạc đậy lên để tránh làm
cháy bánh.
●
Chỉ lấy bánh ra khỏi khuôn sau khi nó nguội hẳn.
●
Thời gian nướng có thể được điều chỉnh theo sở thích cá nhân và
kích thước bánh.
●
Có thể trang trí bánh bằng trái cây và kem.
Nguyên liệu
(khuôn bánh 6 inch)
Trứng
.......................
3 (khoảng 150
g
)
Bột mì ít gluten
......................
90
g
Đường kết tinh
.......................
90
g
Bơ
..........................................30
g
Sữa nguyên kem
...................30
g
Chọn hoặc chức năng.
Nhiệt độ nướng thanh nhiệt trên và
dưới: 170 °C
Giờ: 25 phút
Lưu ý
Содержание NB-H3203
Страница 82: ...Memo ...
Страница 83: ...Memo ...
Страница 84: ...BZ51B206 KL0427C0 Panasonic Taiwan Co Ltd http www panasonic com Panasonic Taiwan Co Ltd 2020 Printed in China ...