TC17
中文
(
繁體
)
蘋果批
料理方法
[ A
餅皮
]
1.
將牛油與過篩後的低筋麵粉攪拌
均勻,再加入糖粉和鹽。
2.
加入冷水,攪拌均勻即可。
3.
揉成表面平滑的麵糰,用保鮮膜
封存好,放置冰箱冷藏
1
小時。
4.
取出麵糰,擀平後平鋪在
6
吋批
模上,用叉子刺小孔。
5.
設定上下管加熱
190 ºC
預熱
10
分鐘。
6.
餅皮上鋪烘焙紙及烘焙用重石
(
紅豆亦可
)
,將批模放在搪瓷烤盤上,並將搪瓷烤盤放置第
2
層,以
190 ºC
烘焗
10
分鐘。
7. 10
分鐘後移除重石,再烘焗
10
分鐘,完成後擺放在一旁放涼。
[ B
內餡
]
1.
將牛油切丁後打至乳霜狀,再加入糖粉、杏仁粉、雞蛋液攪拌均勻。
2.
裝入擠花袋,並擠入烤好放涼的餅皮中。
3.
將蘋果片排列在餡料上。
4.
設定上下管加熱
190 ºC
預熱
10
分鐘後,將批模放在搪瓷烤盤
上,並將搪瓷烤盤放置第
2
層,以
190 ºC
烘焗
25
分鐘。
選擇
或
功能
上下管加熱
: 190 ºC
時間
: 45
分鐘
材料
( 6
吋批模
)
[ A
餅皮
]
牛油
.................................75
g
低筋麵粉
........................100
g
糖粉
.................................10
g
冷水
.................................20
g
鹽
....................................... 1
g
[ B
內餡
]
牛油
.................................40
g
雞蛋液
..............................25
g
杏仁粉
..............................50
g
糖粉
.................................40
g
蘋果
................................. 1
顆
Содержание NB-H3203
Страница 82: ...Memo ...
Страница 83: ...Memo ...
Страница 84: ...BZ51B206 KL0427C0 Panasonic Taiwan Co Ltd http www panasonic com Panasonic Taiwan Co Ltd 2020 Printed in China ...