BEMÆRK! Genbrug ikke poser, der har været anvendt i mikrobølgeovn
eller har ligget i vand og simret.
BEMÆRK! Tilbered ikke rå fødevarer direkte i posen i mikrobølgeovn.
BEMÆRK! Tilbered ikke fødevarer, der indeholder meget olie, i
mikrobølgeovn, da olien meget hurtigt bliver varm og kan få posens
sider til at smelte sammen.
Forberedelsesguide til forskellige råvarer
Kød og fisk:
For at opnå det bedste resultat bør råvarerne fryses i ca. 1-2 timer, inden
de vakuumpakkes for at bevare saftighed og tekstur. Hvis det ikke er muligt
at fryse råvarerne inden, lægges et stykke køkkenrulle mellem maden og
posekanten. Sørg for, at papiret ikke havner i forseglingen. Brug mindst 7 cm
margen på plasten. Pulsfunktion anbefales ved vakuumpakning af fugtige
ingredienser. Afslut med manuel forsegling ved at trykke på SEAL-knappen,
når det ønskede tryk er nået. Bemærk, at oksekød kan se mørkere ud, når det
vakuumpakkes, da ilten fjernes under processen.
Grøntsager:
Grøntsager bør blancheres, inden de vakuumpakkes, da alle grøntsager afgiver
gasser under opbevaring. Når vakuumpakkede grøntsager skal fryses, bør de
først fryses 1-2 timer, før de vakuumpakkes. Fordel de adskilte grøntsager
på et stykke bagepapir eller lignende for at undgå, at de fryser sammen til en
klump. Læg derefter de frosne grøntsager i en vakuumpose og vakuumforsegl
posen. Læg nu vakuumposen i fryseren.
BEMÆRK!
Friske svampe, løg og
hvidløg bør aldrig vakuumpakkes på grund af risikoen for anaerobe bakterier.
Frugt:
Frugt med skræl bør skrælles, før det vakuumpakkes. Frys gerne frugt i 1-2
timer, før det vakuumpakkes. Fordel frugten på et stykke bagepapir eller
lignende, så den ikke fryser sammen til en klump. Vakuumpak derefter frugten
i en vakuumpose og læg den i fryseren.
Bagværk:
Frys bagværket på forhånd i 1-2 timer. Det er også muligt at vakuumpakke
kagedej, tærter og kageblandinger til senere brug.
Hård ost:
Benyt en ekstra stor vakuumpose, der kan anvendes igen, hvis den samme
type ost skal vakuumpakkes.
BEMÆRK!
Blød ost bør ikke vakuumpakkes på
grund af risikoen for anaerobe bakterier.
Pulver og mel:
For at undgå at der kommer partikler ind i vakuumpumpen, bør der lægges et
kaffefilter eller køkkenrulle mellem indholdet i vakuumposen og poseåbningen.
Sørg for, at filteret/køkkenrullen ikke havner i forseglingen. Du kan også
20
Содержание 7938
Страница 1: ......
Страница 3: ...1 2 3 4 A B B C D E F F 3 3 ...
Страница 59: ......
Страница 60: ...SE KK 7938 231221 ...