ВОЗМОЖНОСТИ В ПРИМЕНЕНИИ
В коптильне можно приготовить и закоптить рыбу, мясо, сар
-
дельки, овощи и др. Можно использовать просто для добав
-
ления вкуса копчения или же для приготовления еды, как и
в духовом шкафу, если не добавлять стружку. При высокой
температуре приготовления еда сохраняет сочность, если
ее завернуть в фольгу. В коптильне также возможно приго
-
товить гриль. В этом случае поддон для жира и стружки
не устанавливается. Закрыв электрокоптильню крышкой,
температура приготовления увеличивается. В момент ис
-
пользования коптильни необходимо следить за процессом
приготовления.
КАК КОПТИТЬ РЫБУ
Перед копчением, выпотрошенную рыбу или филе, посоли
-
те и приправьте. Посолить рыбу можно и после копчения,
когда рыба еще горячая. Если Вы используете заморожен
-
ную рыбу, то ее предварительно необходимо разморозить в
прохладном месте, а затем посолить перед копчением.
Годную для копчения чистую, грубую ольховую стружку на
-
сыпьте тонким слоем на поддон. ВНИМАНИЕ! Убедитесь, что
стружка влажная, так как сухая стружка или слишком боль
-
шое количество стружки могут вызвать открывание крышки
во время копчения! Стружку можно увлажнить, например,
обрызгав ее водой. Установите поддон на опоры над нагре
-
вателем. Не ставьте поддон прямо на него. Стружку можно
добавлять или сбрызгивать ее водой, чтобы она не обугли
-
валась слишком быстро. Вместо стружки можно исполь
-
зовать ольховые щепки. Для копчения подходят и другие
породы деревьев, например, бук или яблоня.
Выложите рыбу на решетку в один слой и установите ре
-
шетку в коптильню над поддоном для стекания жира.
Закройте коптильню крышкой и подключите штепсель к за
-
земленной исправной розетке. Следите за процессом при
-
готовления. Время копчения зависит от размера рыбы и ее
количества. Мелкая рыба готовится за 20 мин., а крупная за
40 - 60 мин.Время приготовления филе лосося около 35- 50
мин.- в зависимости от размера. Рыба готова, когда кости,
плавники и чешуя легко отделяются от нее. Отключите
электропровод от розетки и достаньте рыбу.
После использования, поддон для стекания жира и
решетки, необходимо, как можно скорее, помыть. Таким
образом стальные части долго сохранят первоначальный
вид. Храните коптильню на ножках. ВНИМАНИЕ! Не
поднимайте поддон для жира с помощью ручки.
Для чистки внутренней поверхности коптильни
необходимо снять нагреватель, предварительно открутив
гайку, которая держит его. Чистите коптильню влажной
губкой и моющим средством. После этого установите
обогреватель на место и закрутите гайку.
СОВЕТ:
Через несколько минут после начала копчения
кратковременно приоткройте крышку коптильни для
выхода самого черного дыма. В результате вкус рыбы/мяса
будет лучше, и в коптильне не развивается давление.
ВНИМАНИЕ!
1. Перед началом копчения установите коптильню на
землю или на прочную несгораемую поверхность. Модель
1100В/54410020 можно поставить на стол-тележку для гриля.
Следите зa процессом приготовления.
2. Выберите пожаробезопасное место для копчения, чтобы
искры
не попали на легко воспламеняющуюся поверхность.
Если стружка загорится внутри коптильни, закройте ее
крышкой. После копчения загасите дымящуюся стружку и
только потом выбросьте ее. Убедитесь, что в коптильне не
осталось тлеющей стружки.
ХАРАКТЕРИСТИКИ КОПТИЛЕН 54410020
/
54410040
Теxнические данны
е
Мощность
1100B
1200B
Электропровод
2 м
2 м
Длина
50 см
55 см
Диаметр
25 см
28 см
Решетки
1 штук/ 24 x 42 см
2 штук/24 x 48 см • 25 x 48 см
54410020
54410040
Электрическое соединение:
Заземленная розетка 230 В, 50 Гц
Материал:
Нержавеющая
хромированная сталь
Крепежная
гайка
Краткие данные
50 см
55 см
Решетка
Решетка
Поддон для жира
Поддон для
стружки
Опора для тена
ВНИМАНИЕ!
Решетка ставится на поддон для жира!
ВНИМАНИЕ!
Решетка ставится на поддон для жира!
Нагреватель 1200B
Поддон для жира
Опора для тена
Ø 25 см
Термометр
Клапан для
вентиляции
Ø 28 см
Поддон для
стружки
Решетка
Крепежная
гайка
Краткие данные
Электрокоптильня 54410020
с одной решеткой для копчения
Электрокоптильня 54410040
с двумя решетками для копчения
Нагреватель 1100 B
Термометр
Клапан для
вентиляции
