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EINSATZMÖGLICHKEITEN

Mit diesem Smoker können Sie Fisch, Fleisch, Würste und Gemüse garen und
räuchern. Er kann auch nur dazu verwendet werden, dem Gericht eine rauchi-
ge Note zu verleihen. Außerdem können mit dem Gerät die Speisen auch wie
im Ofen gegart werden, indem die Rauchspäne weggelassen werden. Beim
Garen mit hohen Temperaturen bleiben die Speisen saftiger, wenn sie in Alu-
miniumfolie eingewickelt werden. Mit dem Gerät kann man auch grillen oder
“Glühfisch” zubereiten. Hierbei werden weder das Span- noch das Tropfblech
verwendet. Wenn der Deckel aufgesetzt wird, steigt die Gartemperatur. Es ist
wichtig, den Garprozess während der Zubereitung regelmäßig zu kontrollieren.

SO RÄUCHERN SIE FISCH

Salzen, würzen oder marinieren Sie die frischen gereinigten Fischfilets vor dem
Räuchern. Sie können den Fisch auch nach dem Räuchern salzen, wenn er
noch heiß ist. Wenn Sie gefrorenen Fisch verwenden, salzen Sie den Fisch,
wenn er noch kühl ist und vor dem Räuchern.

ACHTUNG! Sichern Sie, dass die Rauchspäne feucht sind;

zu trockene Späne oder zu große Spänenmenge kann das plötzliche
Öffnen des Deckels während des Räucherns verursachen!

Späne kann

man z.B. durch Sprühen mit einer Sprühdose befeuchten. Schieben Sie das
Spanblech auf die Träger oberhalb des Widerstands (legen Sie das Spanblech
nicht direkt auf den Widerstand. Sie können Späne zugeben oder sie befe-
uchten, wenn sie zu schnell verdampfen. Anstelle von Spänen können Sie auch
zersägte Erlenscheiben verwenden. Zum Räuchern eignen sich auch andere
Holzarten, wie Buche und Apfelbaum.

Legen Sie eine Lage Fisch auf die Roste und schieben Sie die Roste in den
Smoker.

Schließen Sie den Deckel und stecken Sie den Stecker in eine

geerdete und mit einem Fehlstromschutz (max. 30 mA) ausgestattete
Steckdose.

Kontrollieren Sie die Räucherung und den Garprozess des Fisches.

Die Räucherungszeit hängt von der Menge und der Größe des Fisches ab. Klei-
ne Fische sind nach 15-20 Minuten geräuchert, große nach 40-60 Minuten.
Die Garzeit für Lachsfilet beträgt ca. 35-50 Minuten, je nach Größe des Filets.
Die Fische sind gar, wenn sich Gräten und Haut leicht entfernen lassen.
Entfernen Sie das Stromkabel aus der Steckdose und nehmen Sie die Fische
aus dem Smoker.

Waschen Sie das Tropfblech und die Roste möglichst schnell nach der
Verwendung ab. So bleiben die Stahlteile länger wie neu. Bewahren Sie
den Smoker mit den Füßen nach unten auf. Zur Reinigung des Smokers kann
der Widerstand herausgenommenwerden, indem die Befestigungsmutter des
Widerstands entfernt wird. Reinigen Sie den Smoker mit einem feuchten
Reinigungsschwamm und Reinigungsmittel. Den Rost, das Tropf- und das
Spanblech können Sie auch mit einer Grillbürste oder in einer Geschirrs-
pülmaschine reinigen. Montieren Sie nach der Reinigung den Widerstand
zusammen mit dem Trägerrahmen an seinem Platz und befestigen Sie die
Mutter. Erhitzen Sie den Smoker nach der Reinigung vor allem vor die Winte-
raufbewahrung, da die salzhaltige Feuchtigkeit im Widerstand und im Rah-
men des Smokers Korrosion verursachen kann.

Tipp:

Wenn Sie einige Minuten lang geräuchert haben, öffnen Sie den Deckel des
Smokers für einen Augenblick ein wenig weit, damit der ganz schwarze
Rauch hinausgeht. Dann schmeckt das Fisch/ der Fleisch besser und es ents-
teht kein Druck innerhalb des Smokers.

ACHTUNG!

Der Smoker ist nur für die Verwendung im Freien geeignet.

Stellen

Sie den Smoker vor dem Räuchern auf die Erde oder eine stabile, feuerfeste
Unterlage. (Das Modell 1100W/54410020 können Sie auch auf den Muurik-
ka Grillwagen stellen.) Lesen Sie die Gebrauchsanweisung. Der Smoker darf
nicht von Kindern oder Personen verwendet werden, die sich nicht in einem
Zustand befinden, in welchem Sie den Smoker sicher verwenden können.
2.

Wählen Sie einen feuerfesten Ort zum Räuchern, damit die Fun-

ken nicht die Umgebung entzünden können. ACHTUNG! Sichern Sie,
dass die Rauchspäne feucht sind; zu trockene Späne oder zu große
Spänenmenge kann das plötzliche Öffnen des Deckels während des
Räucherns verursachen!

Späne kann man z.B. durch Sprühen mit einer

Sprühdose befeuchten. Wenn die Späne im Inneren des Smokers brennen,
schließen Sie den Deckel. Löschen Sie nach dem Räuchern glühende Späne,
bevor Sie sie entsorgen. Sichern Sie, dass keine glühenden Späne im Smoker
verbleiben.

GEBRAUCHSANWEISUNG MUURIKKA ELEKTRISCHER RÄUCHEROFEN 54410020 / 54410040

TECHNISCHE DATEN

Leistung

1100W

1200W

Anschlusskabel

2 m

Länge

50 cm

55 cm

Durchmesser

25 cm